Alexey Onjegin: biografija, recepti i zanimljivosti

On ne razumije ljude koji stavljaju duhovnu hranu je mnogo veći nego što je hitna hrane. Ako je vizija Eiffelov toranj ili Notre Dame su putnici imaju brze hrane, može se pretpostaviti da oni nisu posjetili u Francuskoj. Tako kaže popularni bloger Aleksej Onjegin.

Šta to znači da se kuhati hranu?

Za njega, hrana - to nije alhemije, nije magija, ali egzaktna nauka. Posjedovanje razumijevanje onoga što se događa u kuhinji, a ne samo odgovarajući na pitanja "šta?" Ali, "Zašto?", Možete kupiti pravi kreativnu slobodu. Prema Alexei Onjegin, neophodno je da se ne uče recepte, i metode kuhanja.

Uprkos ogromnim kulinarski doživljaj, Chef Alex sebe smatra amater, jer ne diplomira od ozbiljne kulinarske škole, gdje profesionalni kuvari kuhati. To čak nije ni činjenicu da je on želi postati kuhar (ili radije ne nego da), baš kao što čovjek radoznali i svrsishodno, Alexei Onjegin svuda voli dosljednost.

Kako je sve počelo?

O njegovoj biografiji Alex ne voli da se širi, mi samo znamo da je živio u Sankt Peterburgu, on je oženjen i sebe naziva neprofesionalne putnik, i ima stalno mjesto rada. Osobna web stranica je isključivo za ljubav kuhanje, ali nije imala pojma do određenog vremena, da će jednog dana će početi kuhati.

Vlastite web stranice kreirana u 2008, dok je u isto vrijeme objavio svoju prvu knjigu pod nazivom "Moja kuhinja".

Sve je počelo kada je mladić odlučio da ode u popularnom "Live Journal", da se upoznate sa gorak sporno da je bio ogroman. Morao je da se raspravlja i braniti svoje mišljenje, iu jednom trenutku shvatio da mi je potrebno da se iz teorije do prakse. Praksa je volio, a budući popularni bloger je stidljivih pokušaja da otvori svoju vlastitu web stranicu o hrani, koja je u postojanju za devet godina.

Alexey Onjegin. kulinarski blog

Onjegin je sada vjeruje da je to bio rizičan potez, jer je u to vrijeme znanje je imao mnogo manje da ljudi nauče. Ali proračun je bio u pravu - kada budete spremni, ne samo za sebe nego i za prijatelje (iako nevidljiv), morate uraditi kako treba. Dva recepata tjedno, dva članka - to je bio njegov izabrani format za ravnomjerno proučavanje teorije i prakse i uče sa čitaocima.

Onjegin Aleksey, zbog svoje vlastite web stranice, primila je veliki podstrek za dalji razvoj. Trenutno, on je napisao više od sedam stotina članaka i recepti. To je kreativni proces koji voli, i bacajući njegov slučaj mlade kuvar neće, iako, naravno, postoje trenuci kada svi umorni, ali sve u svemu, Alexei otići dalje.

Internet je omogućio mnogi blogeri hrane za širenje kvalitetne fotografije, slike prekrasne korisnih recepata. Ljudi su počeli tretirati više ozbiljno svoju strast. I ne postoji ništa čudno u tome, za ukusan obrok voljen od strane mnogih, i kuhanje privlači milione ljudi širom svijeta, a oni koji imaju prekrasan stil, neminovno postati popularan.

Koji pokušavaju eksperimenata i Onjegin je stroge kritičar?

Kao i svi kreativni ljudi, Onjegin Aleksey voli eksperimentirati, a glavni partner gastronomske postati njen drugom poluvremenu. Nije slučajno sve njegove recepte su pisane za dva, jer je prva žena mora probati jelo. Rjeđe, oni pokušavaju da roditeljima ili prijateljima, ali najteži kritičar recepata - je sebe. Što je više zadire u kuhanje, jasnije postaje nedostatke i propuste.

Jedino pitanje koje ostaje otvoreno za njega - to je količina soli u jelo. U Evropi, nekada smo kuhati hranu više slano nego u Rusiji, tako Alex soli rješenje izbora zadržava čitalaca. Neka soli, ali ko voli i koristi.

Recepti Alekseya Onegina

Više od svega, on ne voli da slijepo slijediti "dokazane" receptima, jer to povezuje sa stagnacijom i stagnacije. Ali eksperimenti i bilo improvizacija im dobrodošlicu. Omiljeno jelo za Alexei je, naravno, odrezak - pravi muškarac obrok, što je on sve zna. Među jela koja jedva kuva uključuje torte i kolače.

Naravno, ako želite da ovladaju konditorskih nije toliko teško, ali caka je u tome Onjegin je potpuno ravnodušan prema slatkišima.

Evo nekih zanimljivih recepata bloga autora.

broj recept 1. pastrmka poširana u bijelom vinu

Za pripremu vam je potrebno:

• Pastrmka - 800 grama, ili dva riba 400 g
• Suho bijelo vino - 150 ml.
• Limun - pola.
• Estragon - nekoliko grančica.
• Malo praziluk.
• Maslac na okus.

Prvo morate oprati i očistiti ribu, izvadite škrge, sol i papar i izdvojeno. Pan, koji će pripremiti ribu, morate staviti grančica estragona (estragon) i praziluk. Pokrijte sa pastrmka na svakoj ribe treba da iznese komade limuna i malo putera. Sipajte vino, zatvorite poklopac i staviti na vatru.

Čim vino svodi, potrebno je da pucaju popustila i kuvati ribu za deset do petnaest minuta, ovisno o veličini. Servirati na ravnu ploču.

Recept № 2. Chips Tikvice Tikvice

• Jedna tikvica squash.
• Jedna čaša mlijeka.
• Malo krušne mrvice.
• Jedan češanj belog luka.
• Šačica naribanog parmezana.
• Jedna gomila peršuna.

Tikvice treba smanjiti na male kriške pola centimetra debljine. Parmezan, krušne mrvice, sjeckani peršin i češnjak miješa u jednom posudu.

U drugom pour mlijeko, svaka kriška tikvice umočen u mlijeko, zatim pripremljenom smjesom, stavite na rešetku i pecite u pećnici zagrejanoj na 220 stepeni Celzijusa za trideset minuta.

Takvi čipovi ili hrana za vino, na večeru ili kao toplo užinu.

Nakon što je napisao knjigu "Perfect Steak" Aleksej Onjegin obećao u tome da će naučiti bilo početnika kuhara kuhati odrezak sa zatvorenim očima. On sam, metodom pokušaja i pogreške, poboljšati vještine kuhanja ovog jela pet godina. A sada, stvarno procenu situacije, Alex nije spreman reći da je odrezak je imao ideal. Što duže idete na ideal, to više postaje nedostupan, ali za njihove odreske Alexei Onjegin ne pocrveni.

Kako mogu kuhati odrezak kako se ne bi to pokvarilo?

Postoji mnogo odgovora na ovo pitanje u popularnom bloger. Prvo, morate odabrati dobra, "ispravno" meso. U stvari, to je gotovo sav posao je završen. Će pokvariti samo meso na putu od tiganju na ploču. To ne znači da je još jedan komad pečenice nemoguće kuhati pristojan odrezak, to bi zahtijevalo mnogo više truda i znanja.

Potraga za izvrsnost ne bi trebalo da bude kao perfekcionizam, jer može proći puno vremena prije nego što je osoba (u ovom slučaju, kuvar) će postići, na primjer, savršen kajganu. Bolje je naučiti kuhanje općenito, savladavanje jedan po jedan različitih jela, a zatim odlaze da se izgradi jasan mozaik, a kodirani da se u neposrednoj blizini idealno, ali, naravno, nije isto što i oni koji su posvećeni ovom životu. Perfekcionizam, prema poznati bloger, je štetan za napredak.

Često su ga pitali: kuhinja ljudi voli - ono što Alex kaže da je najveći kulinarski grijeh, po njegovom mišljenju, je monotonija. Ako cijeli mjesec da uživaju, na primjer, gruzijski kuhinje, u jednom trenutku želi ruski supa od kupusa ili vijetnamski tel supu.

knjige

Recepti Alekseya Onegina oduševiti čitač drugačiji stil, zanimljivo protok informacija, neočekivanih otkrića, koji je autor velikodušno akcija. Uprkos svojoj mladosti, on je napisao nekoliko knjiga o kuvanju. Među njima:

• "Perfect odrezak: Cooking od A do Z".
• "Knjiga domaćih delicija."
• "Najbolji recepti za roštilj i pečenje."
• "Copyright recepte sous-more."
• "Savjeti za putovanje".
• "Još 50 recepata."
• "Moja kuhinja".

Knjige čelik Alexei rezultat, oličenje truda i proteklo vrijeme, koje je proveo na svom mjestu. Da razmišlja o budućnosti, on ne voli, mnogo važnije od dosljedno i sistematski da se krene naprijed.

Da li ili ne da se pridržavaju pravilna ishrana?

U bilo koje moderan trend ima svoje gledište. Dakle, sledbenici PP (ishrana) jela se aktivno sprovodi svoju poziciju u glavama stanovništva. Ako je neko čitao bilješke Alekseya Onegina, ne može a da ne složiti sa svoje mišljenje o ovom dijetom. Ako postoji - stoga, postoji "pogrešan" hrana. I koji je, zaista, definira "pravo" i "pogrešno" hrana? I zašto on treba vjerovati?

Ne tako davno u SAD-u objavio rat masne hrane, jer dovodi do povećanja kolesterola. To je dovelo do toga da su ljudi prešli na slatka jela, dramatično povećanje količine ugljenih hidrata u ishrani. Ispostavilo se da ugljikohidrati dovode do višak kilograma i postati uzrok kardiovaskularnih bolesti.

Naši preci koji jedu jednostavan, ali visokokalorična hrana, može plug cijeli dan na terenu, dok je preostalih zdrav. Modernog čovjeka jesti takvu hranu bi bilo mnogo teže, jer je fizički nedovoljno razvijena, tako da moderni recepti prilagoditi, ali to ne znači da su "u pravu".

U principu, problem viška kilograma je poznata mnogima, i to se može riješiti svestan ishrane i fizičke aktivnosti. Izuzeci su slučajevi u kojima gojaznost ili višak kilograma su uzrokovane bolesti. Uzmite u obzir kalorija nisu najinteligentniji aktivnost, uvjeren Alex. Potrebno je općenito da razumiju ono što proizvod više energije. Na primjer, jede pržena jagnjeći but, osoba će dobiti više energije od jedne jabuke. Ali brojanje kalorija i misleći da je jedan proizvod sa strane da raste više masti - jako glupo.

"Savjeti za putovanje"

Osim kuhanja, Alexei Onjegin voli putovati i, srećom za nas, napisao je knjigu o tome. U "Savjeti za putovanje" možete naučiti puno zanimljivih i korisnih onima koji žele da organizuju svoje putovanje. On će vam reći kako da uštedite vrijeme, živce i novac, odabir hotel to stay, iznajmljivanje automobila, da vam kažem, gdje možete udobno sjediti i imaju ukusan ručak ili kako kupiti karte za vlak ili avion i otići u neku drugu zemlju.

Svi ljubitelji korisnih i ukusno put možemo preporučiti da posjetite sajt Alekseya Onegina i upoznati se sa autorom.