Kuhinje Provence - "Sunce kuhinje"

Jedan od najboljih kuhinja na svijetu je francuski, koja je formirana iz niza regionalnih kuhinja zemljišta koje je sada dio Francuske. Originalnost kuhinje je uvijek bio predmet intenzivnih studija gurmane. Što se tiče tehnike za kuhanje i sastojaka koji se koriste francuski recepti su jednostavno jedinstven. Dakle, kuhinje Provanse ih je doveo u izobilju upotrebu ljekovitog bilja, voća i povrća u jela sa širokim spektrom osnovi.

Sunčano i šarene Provence - zemlja maslinike i polja lavande, voćnjaci i zelene vinograda. Top kulinarske izvrsnosti, buket finih vina, delikatan miris planinskog timijana i lavande, okrepljujući miris svježe Provanse kuhinje, pod nazivom "Sunce kuhinje" - to je glavni udruženje koje je Provansa. Francuska u regiji jugoistočne, proteže od sićušnih alpskih sela na Cote d'Azur, daje svojim gostima bogatu gastronomsku iskustvo.

Kuhinje Provence je poznat po najsvježije ribe i morskih plodova, začinjena mirisnim začinima, veliki izbor svježeg peciva i domaće sireve, Provence vina, dosta povrća i voća, tartufi. Jedan lov za najnovije će ostaviti trajan dojam.

Tartufa, poznat kao "Black Diamond", smatra se jednom od najskupljih i plemenite delicija gastronomije. Ukus, aromatičnog kvalitetom i dijetetskih svojstva su poznata još od davnina. Slavu ovaj proizvod iz Carpentras Vaucluse i su množi banketa organizaciji pape i kardinali u srednjem vijeku u Avignon, kojima su prisustvovali najvažnijih ljudi u Evropi.

Misteriozna gljiva čini čuda. On je u stanju da preobrazi, ne samo delicija, ali i najjednostavnije, kao što su jaja ili pire krompir. Tartufi možete pokušati, čak iu malim restoranima Provanse, možete uzeti kuhanje lekcije sa poznatim gljiva. Tartuf je često dio drugih proizvoda, bili su slavu Provence: vinskog sirćeta, lokalne kobasice, paštete, sirevi, maslinovo ulje, pa čak i čokolade. Fantazije domaći proizvođači ne postoji granica.

Kuhinje Provence nudi značajan broj pečene ili pržene jela od povrća kao što je poznati paprikaš "Ratatouille". Salata poznata "Mesklan", koji je napravljen od cikorije, maslačak lišće i drugim mediteranskim biljem i salata niçoise, za pripremu koji zahtijeva paradajz, boranija, inćuni, jaja i masline. Jedna poznata maslinovo jela se peče janjetina, velikodušno okusom aromatičnog bilja, luk i češnjak.

Ništa manje poznati i Provencal bouillabaisse - tradicionalno jelo Marseja ribara. Po starom francuskom legenda, boginje Afrodite redovno ih hraniti svog muža Hephaestus. Ovo jednom jeftina juha kuhana jegulja, gurnard, Ruff i druge ribe. Danas je u Marseille, možete ga probati skupo sorti jastoga i drugih morskih plodova. I oni, kao i ribe u Provansi služio sa sosom od belog luka, crnog vina i orasima. Najpopularniji umaka Piste, aioli, Tapenade.

Dugo čami meso variva i gulaš napravljen od govedine ili ovčetine, luk pita pissaladere kruh Fougasse lako za pripremu. Ovo je jednostavan domaće kuhinje. Provence, međutim, znatan broj različitih tajne i funkcije koje se nalaze u različitim regijama. Bogatstvo bilja i povrća pomaže da se postižu izuzetne kombinacije okusa u kulinarstvu. Jedinstveni francuski ukus se na hranu, ako je proces kuhanja dodajte "buket garni", koji se sastoji od slanih, peršun, lovorov list.

Kuhinje Provence je zanimljiv, bogat i korisno. Ovo je potpuno kulinarstva. Provansalski način života, ležerno i ugodan, ima utjecaj na kuhinju u regionu. Sezone su jasno diktiraju sezonski jelovnik. I obilje ribe i morskih plodova, ljekovitog bilja, krem sir, voće i povrće inspiriran vješti kuhari Provanse na recepata koji postaju sve popularniji širom svijeta.