Absint - šta je ovo? Kako se pije apsint? absint recept

Absint - alkoholno piće je zelena, o kojoj postoje mnoge legende. U nekima od njih se tretira kao otrov, a on je zaslužan za sposobnost da izazove halucinacije. Ostale legende piće je predstavljen kao nešto neobično, ona ima jedinstven ukus.

Pronalazak absinta

Tinktura od pelina konzumira u starom Egiptu. U vrijeme njihove upotrebe kao lijek. I oni nisu bili dostupni svima.

Stari Grci su koristili tinkture pelina. Hipokrat preporučuje njegova upotreba u žutica, anemija i reumatizma.

Ali drevni pelinkovca su još daleko od toga da je napitak, koji se sada zove absint. Postoji nekoliko verzija svog izuma. Prema jednoj od njih, piće je izmišljena Enrio sestre krajem XVIII stoljeća. Oni su dali ime tinkture «Bon Extrait d'Absinthe». Njegova upotreba pomaže da se izliječiti mnoge bolesti.

Međutim, postoji još jedna verzija izum piće. Prema njenim riječima, na kraju XVIII veka recept Absinthe je razvio francuski liječnik Pierre Ordiner. U to vrijeme živio je i radio u Švicarskoj, u malom mjestu zvanom Kove. Lekari koriste pronalaska tinkture u liječenju svojih pacijenata. Ali postoji percepcija da Ordiner nije izmislio ništa novo, ali je koristio recept sestre Enrio. Ispostavilo se popularizaciju piće, tako da je izum absint postao povezan s njegovim imenom.

Tinktura je široko rasprostranjena. Prodat je u malim bocama. Etiketa je to slika Žena sa zavodljivim oblicima, stoji u neozbiljan pozi. Piće se zove «La Fee Verte», koji se prevodi kao "zelena vila".

Početak proizvodnje absinta

Nekoliko godina kasnije, biznismen Anri Dyube kupio absint recept. On i njegov prijatelj Henri-Louis Pernod osnovan prvi industrijske proizvodnje u svijetu za piće. Njihova mala tvornica je otvorena u Švicarskoj.

Piće je bio popularan i prodaje u velikim količinama. Zbog toga, čak i nakon sedam godina prijatelja otvorio drugi pogon u francuskom Pontarlier. Vremenom, ova kompanija je postala glavni centar proizvodnje absint. Postrojenje je pod nazivom "Pernod". Piće je postao dostupan u velikim količinama. Njegova prodaja je širom svijeta. Usput, to je još uvijek alkoholnih pića u produkciji "Pernod" zaštitni znak.

Rast popularnosti absint

Ali pravi popularnost je da piju tokom vojnih operacija u Sjevernoj Africi. Veliki broj vojnika su bili uključeni u kolonijalnim ratovima, Francuska raspoređeni. Je vojna bili izloženi afričke bolesti. Ispostavilo se da je absint zeleno nosi s njima. On je pomogao da prevaziđu bolesti i koriste se za prevenciju.

Osim toga, utvrđeno je da apsint - odlično sredstvo za oslobađanje od amebe i bakterije koje se nalaze u prljavu vodu. Zbog toga, francuski vojnici pobjegli tegobe. Može se reći da je absint pomogao da uhvate afričke teritorije. Nakon toga, on je postao vrlo popularan u Francuskoj. Vojnici su se vratili u svoju domovinu, oni su počeli da ih naručiti u kafiću omiljeno piće.

Sredinom XIX stoljeća u Parizu više ne postavlja se pitanje: "Absinthe - šta je ovo?" Na kraju krajeva, to je postalo uobičajeno piće. Bilo je to sasvim normalno za kućnu upotrebu absint prije večere kao aperitiv ili noći, da ublaži teret svakodnevnih briga. Od 17 do 19 sati i čak je postao poznat kao "zeleni sat." U ovom trenutku treba da popije dio smaragda piće i opustiti.

Krajem XIX stoljeća popularnosti absint je dostigao svoj vrhunac. Počeo je da se koristi kao često kao vino. I početkom XX veka u Francuskoj, apsint zaobići ga u popularnosti. Zelena piće pije više od 6 puta nego vino.

Zatim o absint je poznat. Ona je postala poznata kao piće, izluđivalo i uranja u alkoholizam. To je sasvim prirodno. Na kraju krajeva, bilo koja supstanca može naškoditi organizmu, ako se konzumira u prekomjerne količine. Dakle, oni koji su neobuzdana pije absint, slučajevi shizofrenije je počela da se pojavljuju.

Efekti na tijelo absint

Zaista, zeleni napitak proizvodi čudan efekt, koji je toliko cijenjena pisci i umjetnici iz prošlosti. U obrazloženju takve efekte na organizam je da apsint - tinktura od pelina na. I ova biljka sadrži tujon. Ovaj materijal u malim količinama ima ljekovita svojstva, ali postaje veliki otrov. Ova tehnologija priprema smanjuje štetne posljedice absinta tujon. Važno je napomenuti da je ova supstanca je sadržan ne samo u pelin. To je također prisutan u kadulje, kremaste, Thuja.

Absint - je alkoholno piće, ali stanje koje uzrokuje njegovu upotrebu, je malo drugačija od uobičajenog intoksikacije. On daje veliku lakoću, vedrina, euforija.

Absint je zabranjen

Tokom vremena, podaci za piće ukopani lošu reputaciju. Razlog za to čelika proizvođača koji je dodao nju okside bakra, nikla, antimon. Ove supstance daju svoje piće svjetlucavi boja i opalescentan hlad koji je bio u modi u tom trenutku.

Alkoholičari koji piju apsint u nekontrolisanim količinama, također doprinijeli pogoršanju svoju reputaciju. Neprikladno radnje koje je izazvao likera piće, pripisuje efekte pelina, zaboravljajući da je sastav uključuje 70% alkohola. U svim ludilo počelo krivi absint, ne uzimajući u obzir da alkohol izaziva taj efekat.

Prva zemlja koja je zabranila korištenje "ukleti napitak", postao je Belgija. To se dogodilo početkom XX stoljeća. Tada je zabranjen u mnogim drugim zemljama, uključujući Francusku.

Dugo vremena, proizvodnja, prodaja i konzumiranje apsinta nije dozvoljeno. Samo u 2004. godini zakone koji zabranjuju piće, su otkazane. Ali danas proizvođači su dužni da se pridržavaju sadržaja tujon u absint. Iznos od ovog materijala ne smije prelaziti 10 mg / kg. To je deset puta manji nego u "prokleti napitak» XIX stoljeća.

piće kulture

Absint - piće, koji ima jake gorčine i visoke tvrđave. U svom sastavu sadrži oko 70-80% alkohola. Neki pojedinci vjeruju da apsint - liker. Oni su u pravu. Na pitanje "apsinta - liker ili liker" postoji samo jedan odgovor. On je očigledno. Absint - pelinkovca.

Za korištenje nije prihvaćen u svom najčistijem obliku. Postoji nekoliko opcija kako se pije absint.

Prema jednoj od njih, potrebno je da se smanji i visokim staklenim pripremu pića serije. To bi trebalo da bude ispunjena pelinkovca 1/5 dijela. Na vrhu ruba čaše stavio je poseban absint kašiku. Izgleda kao minijaturna špatulom sa zapečeni rupe. To paušalni šećer se nalazi na vrhu. Preko njih trickle sipa u hladnu vodu. Možete koristiti običan mineralne vode. Voda treba sipati do ruba čaše. U idealnom slučaju, tokom ovog procesa treba imati vremena da se raspusti šećer. Staklo je pripremio absint guta.

Češki metoda uključuje obrnuti slijed u pripremi pića. Dakle, prvu čašu sipao hladne vode. Zatim, na rubu je postavljen za apsint žlicom na vrhu sa komadom šećera. Kroz nju kap po kap se sipa pelinkovca.

Postoji i treća metoda pripremanja pića. U čaši absinta se sipa. To je natopljenom komad šećera. To je instaliran na žlicu i zapaliti. Topi, šećer ulijeva u čašu. Na kraju hladne vode dopuniti. Ako želite, može biti zamijenjena citrusa soka.

Absint od skladišta

Danas je dosta marke absinta. Da ih razumeju nije lako. Preporučuje se da se krug apsint sa sadržajem alkohola manjim od 70%. Uostalom, taj procenat ne dozvoljava eteričnih ulja da se raspusti. U Artemisia tinktura sa sadržajem alkohola od 45% se obično dodaju boje. Tako je, dobra apsint - onaj koji sadrži najmanje 70% alkohola.

Postoje Emerald pića u bocama sa oznakama napisano «tujon-free». Ovo ukazuje na to da je dio tujon. Prema tome, nije na tinkture pelina i imitacije. Ove pića čine boje, sladila, arome, koje daju privid absint.

Kada kupujete treba obratiti pažnju na sadržaj tujon. Njegova Preporučena količina je 10 mg / kg. Međutim, u nekim prodavnicama možete pronaći apsint više u odnosu na sadržaj ove odredbe. Takva pića treba konzumirati s oprezom, ne više od dva pića noć.

Klasifikacija po boji Absinth

Pića klasična boja je zelena. Ovo absint je prisutan u rasponu proizvoda iz svakog proizvođača. Njegova nijanse varira od svjetlo zelene do smaragd.

Absint žutu boju ima blagu aromu. On se smatra elita piće, kao što je u procesu proizvodnje je opetovano čišćenje.

Absint rubin boja - pelinkovca s ekstraktom nara. Ona ima originalnu kraja.

Absint i tamno smeđe boje. Tokom pripreme ovog pića koriste pelin korijene, a ne lišće. Da bi se to dodaje još jedan infuzija bagrema. Ukus ovog pića slatki ton prisutan.

Klasifikacija absint na tvrđavi

Absint - vrlo žestoko piće. To je zato što visoka koncentracija alkohola čuva eterična ulja u rastvorene obliku.

Absint se proizvodi sa snagom od 55 - 65%. Ovaj napitak je vrlo nizak sadržaj tujon. Ponekad je nema u sastavu. Ovaj dvorac pripada francuski, češki, španski sorti absint. Prilikom pripreme piće, po pravilu, koristi ekstrakt pelina.

Piće sa sadržajem alkohola od 70-85% je proizveden od strane talijanskog, francuskog, Swiss, češki, španski proizvođača. Ovo apsinta - pravi pelin tinktura, ali uz prilagođavanje sadržaja tujon na emisije klase.

Priprema absint

Je piješ ne samo da može kupiti u supermarketu, ali i pripremite se. To je prilično jednostavan.

Da bi se pripremila absint viskija potrebno, alkohol i svježe estragon. To su glavne komponente. Proces ima nekoliko opcija.

Recept Odinera-Pernod osim pelina, komorača se koristi sve više i anis. Bilja natopljena alkoholom i ostaviti za 7-10 dana. Onda sve kuhano viskija. Rezultirajući alkohol s infuzijom bilja može dati ukus. To se postiže dodatkom eteričnih ulja mente ili drugim biljem. Na kraju napitak se filtrira i bocama.

Recept 1855. za proizvodnju 1 litre absint potrebe:

• kadulja ostavlja - 25 g;
• anis sjemena - 50 g;
• komorača sjemena - 50 g;
• alkohol 85% - 950 ml.

Listovi i sjemenke su natopljene u alkohol i ostavio za period od ne manje od 7 dana. Onda su prelivena 450 ml vode. Rezultirajući mješavina je destilirana kroz aparat za destilaciju. To bi trebalo biti učinjeno sve dok sijalica neće ostati ništa osim bilja i sjemena. Iznos destilata na izlazu - 950 ml. Ona mora filtrirati kroz krpu. Pića je spreman.

Korištenje absint

Korištenje tinktura male količine pozitivne efekte na naš organizam. Nakon absint - šta je ovo? Ovaj napitak je na ljekovitog bilja.

Njegova upotreba pomaže da se opusti, ublažava groznice i upale, širi krvne žile, poboljšava apetit. Absint se može koristiti kao sredstvo za dezinfekciju, spazmolitički, antiepileptik. Njegova upotreba pomaže u prevenciji virusnih oboljenja.

štete absint

Upotreba ovog pića u umjerenosti ne dođe do oštećenja zdravlja. Međutim, preterano na njih može imati kobne posljedice. The Absinthe sadrži tujon - otrovna supstanca. Kada uđe u ljudsko tijelo u veća od normalne količine ukupnog pobude javlja varira svesti. Možda čak i pojavu halucinacija. Ali tinkture, koju izdaje poznatih proizvođača, u iznosu od tujon je pod strogom kontrolom.

Također, ne treba zaboraviti da apsint - što je alkoholno piće. Prekomjerne upotrebe može dovesti do banalan mamurluk.

Mitovi o absint

O misterioznom piće je razvio mnogo mitova. Evo nekih od njih.

• Absint je samo zeleno. Ova izjava je zabluda. Smaragdno zelene apsinta - klasičan piće. Ali isto tako proizvodi i žute, crvene i smeđe sorti.
• Pije absint uništava moždane ćelije. To nije istina. Uticaj pelina tinktura je ekvivalent do mozga izloženi na bilo koji drugi jak alkohol.
• Pije absint izaziva halucinacije. Ova izjava je zbog tujon, koji je dio pića. U stvari, velike količine ove supstance izaziva halucinacije. Međutim, u modernom absint njegov sadržaj je pod kontrolom emisija klase. Kada se posmatra izgled svojih halucinogenih efekta nemoguće. Međutim, treba posmatrati umjerenost u korištenju absinta, kao i svaka druga alkoholna pića.