Gdje je rodno kafe

Gdje je rodno kafe? Svakako ne u Evropi. Ona je - u Africi. U stvari, svijet kafu dao Etiopiji. To je u ovoj državi, po prvi put naučili kako da raste poznatog Arabica. Ova zemlja do sada je glavni proizvođač pića u svijetu. Svake godine ima oko 200-240 tona ubranog sirovog zrna. Prema statističkim podacima, uzgoj ove kulture se bavi četiri stanovništva u zemlji. U isto vrijeme još nisu obrađeni prilično znatan dio divljih grmova kave. Ova zemlja je rodno mjesto prave kafe, jer joj je sama priroda.

Istorijski, da je koncept "kafa" - "Etiopija" postao gotovo sinonim. To je u ovoj zemlji, u planinskoj regiji Kefa (iz koje dolazi naziv piće) je native sorta "arabica". U davna vremena, kafa se ne koristi za kuva pića. Berberi i Etiopljani su uživali u zavrnuo iz slomljen loptice zrna. Također, oni su insistirali vino.

Iako je rodno mjesto kave - Etiopija, ali pripremiti piće prvi put saznao Arapa. Počeli su da potopiti pasulj u vodu i čekati za nju infuzije. Kako se ispostavilo okrepljujući napitak, koji je bio imperativ neumorni nomadi, uvijek u pokretu. Kasnije, zrna kave su naučili da pečenje na vatru i pripremite kipuće vode. U čeličnoj zrno 13. stoljeća prethodno suši na suncu, a zatim pečenog i dalje na ćumur.

Danas, kava u Etiopiji raste malih poljoprivrednika plantažama, a veliki - na industrijskom nivou. Kao pre više hiljada godina, većina proizvodnje dolazi iz samoniklog drveća kafu.

Prirodni šikare drveća je vrlo gusta. Gajenih biljaka zauzima oko trećinu ukupne površine. Drveće na visinama 1100- 2100 metara na temperaturi do 25C Celzijusa. Okupiti zrna od avgusta do januara.

U Etiopiji, kava je izrađen od jedne vrste - je Arabica suho obrade. Poznati etiopski sorte yavlyayustya Harar i Jimmy, ima odličan ukus i često se koristi u aditiv sa javanski i kolumbijski grah.

Tu je i stav da je rodno mjesto kafe - Brazil. U principu, to nije istina, jer su zrna su ovdje doveli hodočasnici, koji su bili u mogućnosti da rastu iz svojih stabala. To se dogodilo u XVIII vijeku. Međutim, drugi dom kafe Brazil se može nazvati pravom.

Jedna petina teritorije zemlje zauzima drveća kafu. Ovdje rastu arapskog sorte - Maragogype, burbon i Mundanije i drugi. Za razliku od Etiopije, proizvodnja kave se temelji na znanstveni pristup. Mnoge sorte (npr Santos) nisu botaničke vrste drveća kafe i su raspoređeni od selekcije različitih mirisa i okusa.

Pored "čisti" sorte su uklopljena i prodaju razne "buketa" - vrlo zanimljiv okus i miris mikseva da održava konstantno visok standard kave.

Brazil je sada čak i zove "kafa moć" i na području São Paulo u čast ove kulture je osnovan ovaj spomenik - brončanu drvo Coffea.