Hemijsku formulu glicerola. Strukturne i molekularne formule

Najjednostavnija višehidroksilni alkohola, u kojem postoje tri OH grupe, - glicerol. Formula za jedinjenja ovog opšteg tipa, - CnH2n - 1 (OH) 3. Bolje razumjeti svojstva i upotreba glicerin i njegove homologe, razmotriti niz spojeva formule, od kojih je svaki se koristi u određenim situacijama.

Klasifikacija i nomenklatura glicerola

U organskoj hemiji alkoholi - su tvari dobivene iz ugljikovodika. Dio atoma vodika u molekuli zamjenjuje jedan ili više hidroksi grupa. Alkoholi se razlikuju u broju OH grupa (mono-, di-, višehidroksilni). U donjem članovi klase sa brojem atoma ugljika 1 do 12 - tečnih materija, veći - čvrste materije. Alkantrioly, ili glicerol - a trihydric alkoholi koji u svom sastavu tri hidroksilne koje se odnose na tri različita atoma ugljenika. Spojevi koji pripadaju ovoj grupi pokazuju amfoterni svojstva, zbog međusobnog uticaja hidroksi grupa i radikalan.

Najjednostavniji predstavnik alkantriolov - 1,2,3-Propanetriol (sinonim - glicerin). Formula supstanca - C ₃ H ₈ O _3. Sistematski nomenklatura uključuje spominje ime odgovara Alkan sa riječju "triol", upotreba arapskim brojevima, definiranje položaja OH grupe. Numeracije u molekuli bude homologa glicerola od najbliže do kraja hidroksilne lanca. Mogući tipovi izomernih strukture ugljen lanca, položaj hidroksi grupa optički.

Otvaranje glicerol

Švedski farmaceut Karl Scheele 1779. godine po prvi put je dobila novi sirupasto supstanca iz saponifikacije masti. 33 godina kasnije Francuz M. Chevreul imenu slatku tečnost glicerin.

Kemijski sastav Peluso osnovan 1836. godine. Značajan doprinos proučavanju strukture su Berthelot (1854) i Wurtz (1857), nastavlja da istražuje glicerol. Molekularna formula i radikalne prirode dozvoljeno da nose glicerin ograničiti alkohol.

Potreba za glicerol znatno povećao od 1847. godine, kada je otvoren dušične Ester. Švedski inženjer A. Nobel 1875. uspio pomoću glicerin eksploziva - dinamit.

Sastav, struktura i osnovne glicerol formula

Elementarne sastav rekord obzira poklapa sa istina, i bruto empirijska formula glicerola - C ₃ H ₈ O _3. Lanac ugljen ima tri atoma, od kojih je svaka povezana sa hidroksi grupom. Hemijski simboli označavaju supstance sadržane atoma: C - ugljen, O - kisik, H - vodik. Sastav glicerol odražavaju različite formule (molekularne, strukturne). Naširoko se koristi u studiji supstance i sharosterzhnevye polulopte obrazac. Dvodimenzionalne i trodimenzionalne strukture stvoren pomoću kompjutersko modeliranje - prostorna slika molekula glicerola. Oni vam omogućiti da vizualizirati strukturu, relativni položaj i udaljenost, kut veza između atoma.

Molekularna i molarna masa glicerola

Molekularnim formula može se naći i molarne mase, postotak elemenata u supstanci. Za proračune potrebno koristiti vrijednosti atomske mase elemenata navedenih u periodnog sistema. Empirijska formula glicerol: C ₃ H ₅ (OH) _3. Množenjem atomske mase (u. E. M.) svakog elementa na broj atoma, a zatim dodavanjem vrijednosti dobijenih ćete pronaći molekularne (MR) i molarna (M) mase. Za tip proračuna lakše koristiti glicerol bruto konfiguracija - C ₃ H ₈ O _3.

• Ar (H) = 1,00794; broj atoma u molekulu - 8.
• Ar (C) = 12,0107; atoma - 3.
• AR (G) = 15,9994; atoma - 3.
• Mr (C ₃ H ₈ O _{3) = 12,0107 * 3 + 1,00794} * 8 + 15,9994 * 3 = 92,09382 kao dobro. e. m.
• M (C ₃ H ₈ O ₃₎ = 92,09382 g / mol /
• Postotak elemenata u supstanci molekula H - 8.756% S - 39.125% O - 52.119%.

Racionalnog i strukturnu formulu glicerola

Sastav materije i njegova molekularna odražavaju racionalnu i bruto formulu, ali oni ne pokazuju raspored atoma koji se razlikuje glicerol. Formulu i strukturni model računara bolje odgovara proučavanju strukture molekula, veze između atoma.

• Racionalna formula glicerola - C ₃ H ₅ (OH) _3. Iz sastava molekula identificirani i u zagradama funkcionalne grupe OH. Odmah nakon zatvaranja zagrade ukazuje na broj hidroksilnih grupa u molekulu.
• Polurazvernuty pogled racionalno konfiguracija - HOCH ₂ CH (OH) CH ₂ OH (glicerol).
• Strukturnu formulu grafički prikazuje položaj molekula. Crtice između atoma predstavljaju hemijske veze.
• Lewis struktura se sastoji od točaka koje predstavljaju valentne elektrone i parovi koji učestvuju u formiranju obveznica.

Neke vrste molekula sliku zauzimaju puno prostora, tako da često koriste skraćeno formulu, npr HOCH ₂ -CHOH-CH ₂ OH, i kostura:

Stanje atoma u gliceril molekula

Hidroksilne - polarni čestica, osim kisika ima slobodni elektronski par. Prisustvo tri hidroksilne grupe dovodi do daljnje polarizacije O-H. Atoma ugljika pojavljuje parcijalne optužbe "+" olakšavanje nukleofilne supstitucije hidroksilne. Specifičnosti sastava i strukture, koja odražava strukturne formule glicerin, potvrđuju svojstva supstance. Ovaj spoj se odlikuje brojnim vodikove veze - više slabe veze. Glicerol posjeduje svojstva izraženije kiseline, kao što je u odnosu na etanol i propanol. Među glavnim problemima derivati glicerola trioleat. formula:

• Najjednostavnije - C ₅₇ H ₁₀₄ O _6;
• polurazvernutaya racionalno - (C ₁₇ H ₃₃ COO) ₃ C ₃ H _5;
• racionalni elementi sa strukturnim i skeletnim -

izgled glicerol

Na sobnoj temperaturi, 1,2,3-Propanetriol - bezbojna ili blijedo žuta tečnost, bez mirisa, slatkog okusa. Solidifikovanog topi pri niskim temperaturama glicerin na temperaturi 17,8 ° C. supstanca kipuće zatim isparavanja započinje na 290 ° C. Glicerol nešto teži od vode, njen obračun gustoća na 20 ° C daje vrijednost 1,2604 g / cm3.

Osobine 1,2,3-Propanetriol

Hemijska formula glicerola ne pruža informacije o prirodi amfoterni spoj. Slab kisela i osnovna svojstva supstanci koje se odnose na utjecaj karakteristika atoma u molekulu, polarizacije u grupi G-H. U prisustvu glicerol reagira sa alkalnih hidroksida, bakar (II), dobila plave boje kompleks (jedan od kvalitativnih reakcija). Sa kiselinama glicerola reakcija završava sa formiranjem estera. Reagujući na trihydric alkohola sa dušične kiseline u prisustvu H ₂ SO ₄ (konc.) Dovodi do stvaranja nitroglicerina.

Kod kuće, od masti i ulja pomoću glicerola, etil alkohola i drugih sastojaka je spreman sapun. Proces kuhanja zahtijeva pažljivo mase grijanje na vodenoj kupelji, kreativan pristup na izbor komponenti i oblika za sapun izradu gotovog proizvoda.

Glicerin i njenih derivata koriste se u lakova, boje, mnogi lijekovi, sredstva za higijenu. Ona sadrži zaslađivač u raznoliku hranu, uključujući i pekarskih proizvoda. Međunarodni ime zaslađivača i aroma poslastice - E422. Zajedno sa drugim alkoholi i esteri masnih kiselina, glicerin se smatra potencijalna zamjena goriva izvedeni iz nafte. Isplative metode pomoću novih sorti biodizela goriva automobila će revoluciju u sektoru globalnog transporta. Poboljšati stanje životne sredine u svjetskoj ekonomiji da se smanji zavisnost od nafte i gasa.