Kako kuhati mlijeko: posuđe, vreme tips

Mnoge domaćice koriste se, bez ustezanja, kuhati mlijeko, posebno ako je namijenjena za malu djecu. Suočimo se s tim, potrebno je kuhati i što detaljima ovog procesa.

Zašto kuhati mlijeko?

Interval pomaže dezinficirati sirovog mlijeka, oslobađajući ga od bakterija. Kao i sa bilo koji proizvod, to je plodno tlo za štetnih mikroorganizama, koji su ubijeni od strane termičke obrade. A ako se bakterije se uništavaju, a zatim kuhano mlijeko se čuva duže od sirovog.

Kuhati ili ne?

Istina, ovaj postupak ima svoje nedostatke. Visoke temperature ne samo ubija bakterije, ali i uništava vitamine i minerale koji se nalaze u sirovom mlijeku, kao i promjene u strukturi proteina mlijeka. Što duže proizvod se kuva, manje vitamina u njemu ostaje. Ipak, čak i nakon ovog postupka, dovoljnu količinu hranjivih tvari pohranjene u mlijeko. Ali, ako ste kupili s tim mleko ne provri, postoji rizik od zaraze užasnom bolesti, kao što su E. coli ili Salmonella. Dakle, budite sigurni da provri nepasterizirano mlijeko!

Mlijeko iz radnje

Dakle, kupio proizvod na tržištu ili u ruralnim baka, budite sigurni da provri. Šta je mlijeko iz radnje ili supermarket? Ovaj proizvod je već prošao kroz sve faze termičke obrade za vrijeme polici uključen, te je spreman za upotrebu. Ako paket pokazuje da je pasterizirano mlijeko, UHT ili topio, kuhati to nije potrebno. Isto važi i za novorođenče formule - u pravilu, oni su obogaćene vitaminima i mineralima od suštinske važnosti za djecu, što može biti uništen od strane termičke obrade. i bez laktoze steriliziranog mlijeka može se vidjeti u nekim trgovinama. To je pogodan za osobe netolerantne na laktozu. Ovaj proizvod, također ne treba da bude kuhano.

Izbor posuđe za kuvanje

Kako kuhati mlijeko? U lonac da je bolje da radim? Na dno posude za kuvanje treba da bude debeo, ili čak i dvostruko, to smanjuje šanse za spaljivanje. Što se tiče materijala, poželjno je da se jela od inoxa. Ako takva nije pronađen na farmi, pogodan je i aluminija, stakla ili keramike kontejner. Ali upotreba je emajl posudu se ne preporučuje - lako može izgorjeti na mlijeko i oprati tom svojstvu neće biti lako. Usput, neki proizvođači kuhinjskih aparata proizvedenih molokovarki stvoren isključivo za ovu proceduru.

Kako kuhati?

Kako kuhati mlijeko? Isperite posudu s hladnom vodom prije nego što ste stavili na tanjur, to će spasiti proizvod iz viri. Kada je dno posude staviti mali tanjurić mlijeka vjerojatno neće pobjeći: kuckanje sa strane i dno posude, tanjir Penke neće formirati na površini, kada tečnost počne kuhati.

Stavite posudu na štednjaku, sipajte u nju malo vode i pričekajte dok ne provri. Dodaj kipuće vode malo mlijeka, a ako to ne zgrušati, sipajte sve ostalo. Povremeno miješajući, donose proizvod prekipi srednje jakoj vatri, a zatim ga smanjiti. Nakon jednog do dva minuta pan može ukloniti sa ploče.

Tokom kipuće mlijeko može ostati bez pjene, koji se formira na površini i sprečava diže mjehurića zraka rasprsne. Uzmite ga samo u procesu ključanja, ali ne i nakon toga. Na ohladi film proizvod je najbolje ostaviti jer je ona sadrži većinu hranljivih materija.

Koliko vremena kuhati?

Kako kuhati mlijeko? Nutricionisti ne slažu oko toga koliko dugo je potrebno da se kuhano. Neki doktori preporučuju rade za deset minuta ili čak i duže, tako da sigurno uništiti sve štetne bakterije. Ali mnogi nutricionisti savjetuju da provri mleko do trenutka dok ne počne da ključa.

Pa koliko je potrebno da se kuhati mlijeko? Smatra se da štetne bakterije se neutrališu, čak i za kratko vrijeme. Osim toga, manje u odnosu na trajanje termičke obrade mlijeka, više hranjivih tvari ostaju u njemu.

Mogu li kuhati u mikrovalnoj?

Doktori imajte na umu da je u mikrovalnu da provri mlijeko je također moguće. Međutim, nakon ovog postupka, vitamini i minerali u njemu će biti mnogo manje nego nakon ključanja na peći.

Kako kuhati mlijeko u mikrovalnoj pećnici? Točan recept termičke obrade proizvoda u mikrovalnoj pećnici može dati - trajanje zavisi od količine tekućine, a agregat. Osim toga, kada se koristi mikrovalna teško primjetiti kad mlijeko počne da se prelije, stoga predložio da ga sipati u čašu ili drugi duboko kontejner.

korisne savete

Stručnjaci i iskusni domaćica preporučuje pažnju i na sledeće savete:

• Na vrelu mlijeko za dugo vremena ne kvari, dodajte žličicu šećera po litri proizvoda dok se ne kuhano.
• Ako želite, posudicu će zamijeniti poseban krug ili "dom" - ovi alati mogu se kupiti u bilo kojoj gvožđari.
• Ni krug ni tanjir neće biti potrebno, ako zidovi posude malo podmazan iznad nivoa mlijeka - tako da previše ne pobjeći.
• Prstohvat sode bikarbone neće uključiti ustajali mlijeko, ako je to provri.
• Ako još mlijeko spaljene, sipajte ga u drugu posudu, dodajući pola kašičice soli po 2 proizvoda litru i smanjiti jelo u velikoj posudu s hladnom vodom (npr karlice). Burnt tečnost je bolje ne dati malom djecom, ali možete dodati na peciva.
• Ako ne želite da pijem mlijeko odmah nakon ključanja, sipajte ga u čvrsto zatvorenu posudu, tako da ne upija mirise iz drugih namirnica u frižideru.
• Plak, koji se formira nakon ključanja mlijeko je neophodan za dobro oprati. Bolje je imati poseban rezervoar, koji ćete koristiti samo za ovaj postupak.
• Ako ne možete čuvati sterilizirano mlijeko u hladnom, kuvati dva puta dnevno (ujutro i navečer) i pokrivaju tek nakon potpune hlađenje. Dakle, proizvod će se nastaviti za dva do tri dana.

Sada znate kako kuhati mlijeko. Nadamo se da će ove informacije će biti korisne za vas.