Kako kuhati Palačinke

Tri trikovi za nježan, klima palačinke

1. Dajte svom palačinke zraka i puslice struktura, pozajmljivanje tehnika koja im daje slijed oblaka poput: tukli bjelanjaka:
Koristeći broj jaja u receptu tražio, odvojite žumanca od bijelaca. Pomešajte žumanca sa ostatkom mokre sastojke, slijedeći upute recepta. Kombinuju suve sastojke da bi tijesto. Beat the bjelanjke dok krut vrhova obliku, zatim pažljivo presavijte pretučen-belih u tijesto i odmah kuhati palačinke.

2. Ili, pokušajte zamijeniti neke ili sve tekućine u vašem receptu sa gazirana pića (običan ili okusom mineralnu vodu, pivo, jabukovaču, đumbir pivo) kako bi vaš palačinke vrlo lagana i delikatan. Dodaj karbonizacije neposredno prije nego što su spremni da pour palačinke na tiganju.

3. Ovaj sljedeći trik radi sa bilo kojim udarač koji uključuje dvostruku djeluje praška za pecivo: Pomešajte tijesto i pustite ga da odstoji u frižideru nekoliko minuta, ili čak i brzo. Ovo omogućava gluten da se opuste tako da palačinke će biti nježan i omogućiti prašak za pecivo za formiranje mjehurića u tijesto. Kada se tijesto odmara, ne promiješati, ili mjehurića deflate.

Kako kuhati palačinke

Zagrejte vaše rešeto, non-stick pan s teškim dnu ili Dobro uštimani plitka posuda željeza na 375 stepeni Celzijusa (185 stupnjeva Celzijusa), ili dok kap vode će se odvijati kroz pan.

Lagano kaput na vreloj tavi sa sprej biljnog ulja za kuhanje ili pojasnio maslac (regularno ulje gori prebrzo).
Napravite test sa jednim žrtveno palačinke i podesiti temperaturu gore ili dolje po potrebi. Ako vaš palačinke spržili na izvana i sirovi iznutra, isključite toplinu.
Kada ste zadovoljni da smo postigli odličan temperatura posude, naspi u lokvama onoliko Batters kao pan je lako držati, ostavljajući malo prostora između palačinke za jednostavno klikom na.

Nemojte pritiskati vaše palačinke

Palačinka je spreman za obrnuti kada je suho oko ivica, I Bubbles formirana preko vrha. Vi ste dozvoljeno da vidi, da vidi da li je zlatno-smeđe bazu pre nego što ih kliknete. Dok se s nestrpljenjem čekaju drugu stranu kuhati, oduprijeti se porivu da prikliještio palačinka sa lopaticom. Pritisak neće kuhati malo brže, ali to će uništiti sav trud ste napravili da bi se postigao fluffy, lagan, lijep palačinke.

Waiting - najteži dio

Palačinke su najbolje jeli svježe iz rešeto, tako da ih možete hrskava, paperjaste savršenstvo uživati. To može značiti im služe nekoliko odjednom. Ako apsolutno zadržati čekaju palačinke, organizirati ih u jednom sloju na papir za pečenje i stavite ih otkrivene u toploj pećnici. Nikada nemojte savijati ili ih zatrpaju - parovi čini ih vlažan.

Fun with palačinke

Dodati neke zabave na stol za doručak, koriste Tursku Baster stisnuti testo u projekte, inicijali i druge zabavne oblike. Tijesto protok u non-stick palačinka obliku ili nauljeni metal kolačić pile više neobične oblike. Maslac i sirup - klasičan, ali pokušajte da džem, med, maslac od kikirikija, limunov sok, šećer u prahu, šlag ili svježe voće. Još bolje, otvoreni bife palačinka začin i neka svi grade svoje.
Kako kuhati Palačinke