Ko su mačkice?

Koje meso je najskuplje meso? Analiza cijena je pokazala da je za danas najskuplji bio krokodil (meso krokodila). Ona je blago inferiorna sa medvjedom, a potom dolazi debela gumena jetra - njegova cena kreće se od 45 do 48 dolara po kilogramu. Francuska koristi ogromne količine. Godišnje proizvede više od 18 000 tona mesa godišnje. Istraživači su otkrili da ova jetra doprinosi uklanjanju holesterola iz ljudskog tijela i poboljšava metaboličke procese. Zbog toga je prosječni životni vijek Francuske, koji živi na jugu, mnogo viši od drugih. Oni ostaju aktivni do starosti. Prije oko šezdeset godina, umesto guske jetre korišćena je jetra krvoprolića - krpe patke dobijene od prelaska mošusnih pataka sa patkicama patke od bijelog patka. Ispostavilo se da sadrže mnogo jeftiniju i lakšu od gusaka.

Mošusne patke stigle su u Evropu

1944. godine, savezničke snage pristale su na jugu Francuske. Američki vojnici su bili relativno dobro hranjeni, isporučeni su proizvodi od mesa u velikim frižiderima. Pored toga, u Argentini i Urugvaju, SAD su kupile mesne krave i mošusne patke. Nosili su na specijalno opremljenim brodovima u Evropu u živom obliku. Kada su vojne jedinice osnovale male farme, koje su za praznike navijale svoje ratnike sa svežim mesom. U samoj Francuskoj, kao rezultat rata, došlo je do nedostatka proizvoda, tako da su francuski tražili načine za kupovinu hrane od Amerikanaca. Takođe se desilo da su francuski pronašli neke mošusne patke uvezene iz Argentine. Počeli su da ih uzgajaju na svojim farmama. Jedan od privrednika, Charles Bone, imao je pekinške patke. Sve patke su držane zajedno.

Preduslovi za pojavu mulera

Situacija se razvila na takav način da je ostala samo jedna draka na farmi Monsieur Boneta od svih mošusnih pataka. Aktivno se povezao sa patkama belog pekinjskog uzrasta. Oni su donosili jaja od kojih su pačkali. Iznenadjujuće brzo su se povećavale, preuzimajući svoje vršnjake. Njihova pojava se razlikovala od običnih pataka, jer su već bili mulardi - patke, koje na mnogo načina izgledaju više kao guske. Monsieur Bonet nije mogao razlikovati pače po seksu. Da bi to razumeli, pozvan je veterinar Anatole Grum, koji je, nakon istraživanja svih dostupnih paka, najavio da su svi muški. Neki od pacova su bili pitani, a drugi su ostavljeni plemenu (Charles Bonet očekivao je veterinara da napravi grešku). Ptica je pokazala zavidan porast telesne težine na specijalnom toaletu od strane tehnologije "masna guska jetra". Vaganje posle klanja pokazalo je da sve patke imaju jetru do 500 grama.

Pojava mularda kao industrijske vrste ptica

Veterinar Anatol Groom imao je puno iskustva u rastućim muljima - krst između dupeta i kobila. Proučavajući osobine koje su mule patke imale, primetio je znake aseksualnosti, slično onima maže. Otuda je izmišljeno ime čudotvorne ptice. Odlučio je da eksperimentiše. Došao je metodom za dobijanje seminalne tečnosti iz slezine mošusne patke i počeo ga oplođivati bijelim pekinškim patkama. Nosili su jaja iz teškog prelaza. U inkubatoru su izvadjeni novi i novi pacovi. Istraživački istraživač je redovno vršio eksperimente na njima, dijelio je svoja zapažanja sa gospodinom Bonetom. Oni su mogli da interesuju nove patke bankarskog Pierre Sha Tone, koji je stvorio firmu za proizvodnju masnih jetre. Nekoliko desetina mošusnih pataka uklonjeno je iz Argentine, kupljene su bele pekinske patke i na obali Loare osnovana je farma. Patke od mulberina svakodnevno su prikazivale desetine, brzo su porasle, poslovna proširena. Restauracija Francuske nakon rata prošla je prilično intenzivno. Shodno tome, došlo je do povećanja prihoda stanovništva, što je omogućilo stvaranje cjelokupnog trenda u industrijskoj proizvodnji peradi - uzgoj mulja za meso i masnu jetru. U prolazu, patka-guska-dudina daje do 120 grama dole koja se koristi za proizvodnju puhastih jakni. Cijena ovog proizvoda danas se kreće od $ 125 do $ 135 za kilogram, guska je nešto skuplja, ali patka je u velikoj potražnji.

Perspektive rada u uzgoju mulja

Vreme je pokazalo da je u poljoprivredi živine utvrđen obećavajući pravac. Trenutno je u nekim zemljama kultivacija ptica za masnu jetru postala jedna od važnih komponenti bruto domaćeg proizvoda (BDP). Na primjer, Mađarska isporučuje na evropsko tržište više od 2000 tona masnih jetre, što donosi više od 80 miliona dolara godišnje. U Francuskoj je ta brojka mnogo veća - oko 800-850 miliona dolara godišnje. Patka-murva (fotografija iznad predstavlja njen opšti izgled), ispada da je "zlatna" ptica, koja je korisna za rast u našoj zemlji. Za nas je došla moda. Naravno, cena proizvoda je dosta visoka, ali potrošačka svojstva su takva da će u doglednoj budućnosti proizvod biti na potražnji na ruskom tržištu.