Vino "Hvanchkara" - pravi posetnicu Gruzije. Gotovo da ne postoji osoba koja se barem nejasno čuo za njega. Kada su Gruzijci pitanje šta je njegova zemlja je poznata širom svijeta, naravno, iz gruzijske vino! "Hvanchkara" - živopisan primjer. Samom nazivu poput melodije degustator na prijateljskoj osnovi. Naučimo više o tome.
Vino "Hvanchkara" i malo istorije
To je prirodna (tj prirodni) poluslatko vino sa buketom od najboljih okusa. Ovaj napitak spada u kategoriju crvenih vina. Postoji legenda povezana sa imenom tart piće. Kažu da je vatreni navijač "Khvanchkara" je Staljin. On je skovao ime, mora biti inspirisan sa svojim Gruzijski korijenima. Ali od početka je nazvan jednostavno "kipianevskim". To je zato što u osvit dvadesetog stoljeća dva velika princ Kipiani donio vino izložbe, prolazeći zatim u Belgiji. To je bila daleka 1907. A šta ti misliš? Vino je tako ugodna na ukus, koji je osvojio Grand Prix, a ime značku Leopold II i pravi zlatnu medalju.
Vino "Hvanchkara" i njegove karakteristike
Iz onoga što je kreirao ovaj remek? U Gruziji, postoji posebno mjesto za vinare, pod nazivom Raca. Sve je više odličan grožđe "Aleksandrouli". Ovo je prvi sastojak. Druga važna komponenta - native Gruzijski sorte grožđa "Mujuretuli". Ovaj magični komponente nevjerojatan pića. Važno je napomenuti da je sorta "Aleksandrouli" raste samo u Racha. Pokušali su da rastu u drugim bendovima i širinama, ali slučaj nije bio uspješan. To se može objasniti posebnim klimatskim i geografskim uvjetima Racha, okružen planinama. I ona je ostala jedinstvena grožđa ponos gruzijske teritorije.
Cijena vino "Hvanchkara" možda nešto veća od cijene ostalih Gruzijski vina, ali zasluženo, jer samo ovo piće će sigurno impresionirati i najzahtjevnije gurmane svoj istinski istančanog ukusa. Degustatori zove ukus napitka, "round", kao da je vino oblaže grlo i nepce. Donje note "Khvanchkara" - divan voćno-cvjetni buket. Jedva osjetiti neprijatan ukus alkohola ili jednostavno alkohol, kao slast njihovog preklapanja. Ovaj fenomen je vrlo ponosan na gruzijski vinara. Stvar je u tome da je proces direktnog fermentacije vina u nekom trenutku u vještački prekinuta takozvani "hladni proces". Za ovu svrhu, temperatura pića se spušta na nivo od minus pet stepeni. Šećer koji je prisutan u grožđu, samo nemam vremena da se pretvore u alkohol. Pravi vino "Hvanchkara" drugačije ljubičasto-crvene intenzivne boje, kao krv. Ljudi koji znaju o vinima, označite okusom maline svojstvene prirodnim "Hvanchkara". Usput, to je apsolutno nejasno gdje se uzima, to je vino je napravljen isključivo od najboljih grožđa, a ne maline. Ako će se isticati priliku da probaju "Khvanchkara" ne odustaju!