Professional za vafle za tanke napolitanke

Ko ne bi rekao, ali svi vole vafle. I upoznat sa sovjetskim djetinjstva tanke, valjane u cijevi ili konus, i vafla belgijski (Beč) - bujan i meka. Dokazana oprema za njihovu pripremu će se raspravljati u ovom članku.

Posebno izbor opreme za izradu vafle. Vrste gotovih proizvoda

Ono što je najvažnije, ono što uzeti u obzir pri odabiru uređaja za pripremu hrane, - kvalitet grijače koji su u kontaktu sa testa. Oni moraju biti visoke kvalitete, izrađen od lijevanog željeza. Na to zavisi izgled vafla, koji vam doći do izlaza. Ako je površina loše, onda ćete morati da se bore do otkinuti od nje ready-pečena - depresivan perspektiva, zar ne?

Sa komercijalne tačke gledišta, postoje dvije vrste vafle:

• Suptilan, poznata iz djetinjstva. Svježe pečeni, još vruć vafli saviti u cijevi ili konus, onda je rezultat šupljina je ispunjena s kremom na okus.
• Beč - s hrskavom koricom i mekane unutra. Kompletan desert koji je za veću effektnosti hranio sa različitim punila - obično šlag, svježeg voća i umaci (čokolada, karamela, itd ...).

Profesionalni za vafle iz Francuske: Roller Grill

Kompanija Roller Grill ne treba uvod - čuo sve to, ovaj ili onaj način preklapanja sa industrijske opreme. Oprema ovog brenda je karakterističan po tome da je uvijek, u bilo koje opterećenje ponaša vrlo adekvatno. Ispravno raditi na tome - to je dovoljno za mnogo godina plodne aktivnosti. Ovisno o testu formulaciji i gustoće, možete promijeniti raspon temperatura od 0 do 300 C. U liniji termo opreme su prisutni kao za vafle za tanke i bečki vafla:

• Model GES 40. Jedan radni dio, koji će vam omogućiti manje od 3 minute da biste dobili savršen, ružičasta tanak veličinu napolitanki 25 * 25 * 0,4 cm. Površina grijanje element - željezo. Tip veze - 220 V. Prosječna cijena - 35 000 rubalja.
• Model GED 40. Prema funkcionalnim punu analogne prethodnog modela, ali sa dvije autonomne sekcije. Preporučena maloprodajna cijena - 65 000 rubalja.
• Model GES 20. One koji rade sekciji oko 2 belgijski vafli dimenzija 10 * 18 * 2,6sm. Pečenja i ne prelazi 3 minute. Radne površine su izrađene od visokokvalitetnog željeza. tip veze - 220 V. Prosječna cijena - 35 000 rubalja.
• Model GED 20. Ovo je sličan za vafle profesionalni model GES 20, ali već ima dve autonomne radne sekcije, tako da se u 3 minute za 4 belgijski vafli. Cijena - 71 000 rubalja.
• Model GES 75. Ova varijanta ima radni odjeljak u obliku kruga promjera 18 cm, podijeljeni u 4 segmenta. Kroz ovaj izlaz ćete dobiti 4 vafle. Tip veze - 220 V. Cijena - 36 000 rubalja.

Vafli na potok. Pavoni, Italija

Pavoni opreme, o čemu smo vam sada reći, ima i širi funkcionalnost od klasičnih profesionalne za vafle za tanke vafla. Ovo ulje kapaciteti Pavoni Cookmatic. Ona ima niz skida mlaznica, kroz koje možete napuniti raznolike pijeska kolača - orasi, Tartlets, gljive, jestive žlice za grickalice i tako dalje. Njegova karakteristika su kako slijedi:

• tip veze - 220 V;
• radna sekcija;
• potrošnja električne energije - 2,7 kW;
• raspon temperature - od 0 do 300 C.

Postojeći za nju obrazac Pavoni PIASTRA L istovremeno omogućiti kuhati 4 oblatne dimenzija 17 * 14 * 2,5 cm. Formiran oblik željeza obložen teflonom - čak i vrlo hirovita tijesto pops iz nje lako. U sat vremena možete pripremiti u prosjeku 85-90 vafla. Cijena uređaja će biti 105 000, oblici - 50 000 rubalja.

Professional za vafle za belgijski vafli: KitchenAid, Sjedinjene Američke Države

Ovaj brend je poznat u cijelom svijetu po svojoj mikseri, ali nisu ograničene na. KitchenAid svojim kupcima nudi i opremu za proizvodnju belgijske vafle. Njihove karakteristike su malo inferiorni u performansama i izdržljivosti u odnosu na francuski kolege, ali za malo kave za vafle KitchenAid - savršen izbor. Model, ako se fokusirate na operativnih podataka, koji samo obavlja u 4 boje - crvena, crna, srebrna i vrhnje. Dakle, profesionalni za vafle. idealne karakteristike zove KitchenAid:

• promjer kalupa - 19cm;
• visine gotovog vafla - 3 cm;
• broj obroka - 4;
• tip veze - 220 V;
• potrošnja električne energije - 1,4 kW;
• self-timer;
• ugrađeni termometar;
• non-stick premaz;
• rotiranje za ravnomjerno pečenje;
• toplinski izolirana drška;
• jednom komadu metalno kućište.

Takva oprema će koštati 35.000 rubalja.

Opet, belgijski vafli. Opreme iz Kine

Da, čak iu Kini u čast tankih i bečki vafla. Profesionalni Waffle Maker kineski majstori, sigurno nije dobar kao talijanski ili francuski, ali u smislu prosječne preuzimanje i zvuk operacija neće razočarati. Soveuem obratiti pažnju na sledeće sorte:

• Waffle FOODLINE FL-TCB-1. Model 1 na radnom sekcija će vam dati u prosjeku 25 tankih promjera oblatne od 21 cm za 1 sat. Maksimalna temperatura - 250 ° C Tip veze - 220 V. Ugrađeni timer. Radne površine su izrađene od lijevanog željeza. Cijena - 10 000 rubalja.
• Waffle FOODLINE FL-TCB-2. Funkcionalnosti kompletan analog na prethodni model, ali na autonomne sekcije 2. Cijena - 15 000 rubalja.
• Waffle Maker Professional VIATTO VI-JY-2210-2. Uključuje 2 autonomne sekcije, od kojih svaki daje izlaz 2 bečki oblatne dimenzija 17 * 10 * 1 cm. Tip veze - 220 V. Cijena - 22 000 rubalja.

Zašto ne? Liege blebetanje recept

Liege vafli su drugačiji od uobičajenih Belgije, jer imaju divne hrskave karamel kore. Ovo jelo je vrlo ukrasiti bombone ili meni kafiću. Glavni uslov za uspjeh - uz prisustvo topline stabilan šećer (također poznat kao biser). Nađite šećer mogu biti u bilo kojoj prodavnici, kotoryzanimaetsya dostaviti profesionalni konditorskih potrošnog materijala:

• brašno - 700 grama;
• zagrejana na toplo mlijeko - 300 ml;
• svježi kvasac - 60 grama;
• Soli - 0,5 TSP ;.
• jaje - 6 kom;.
• vanilin šećer - 2 žlice. žlice;
• istopljeni maslac - 300 grama;
• biser šećer - 400 grama.

Rastvoriti u mlijeku vanilin šećer i kvasac do uniformu.

Umutiti dok fluffy jaja sa solju.

Umiješajte brašno na masovna jaje, promiješati, dodati mlijeko sa kvascem. Ponovo promiješati dok glatka.

Dodaj mekih maslac u tijesto, mix ponovo. Tijesto će srednja gustina, teško Run-off od noža.

Pokrijte posudu s tijesto i pusti ga na jedan sat. Tokom tog vremena, težina treba povećati za 2 puta.

Promiješati test biser šećer i pecite vafla u režimu 4 za 3 minute. Waffle Maker Professional zahtijeva nikakve dodatne ulja za podmazivanje, tako Nanesite udarač na žestoke površini bez dodatne obrade. Služiti toplo.