Sardjeri: šta je to i gde žive?

Svetski okean je skoro neiscrpna korpa za hranu svih vrsta resursa, a riba je jedna od najvažnijih. Neke vrste su tako velikog komercijalnog značaja da je njihov ulov i izvoz značajna budžetska stavka. To uključuje inčove. Šta je to?

Pod ovim trgovačkim nazivom nekoliko vrsta je skriveno odjednom. Tu spadaju hamsa (Engraulis encrasicolis), japanski inčov (E. Japonicus), kao i peruanske, argentinske i druge vrste.

U proteklih nekoliko godina njihov ulov je dostigao takve količine da su se mnogi pojavili na ivici potpunog nestanka. Do danas su uvedene nasilne norme, ali neke države ne obraćaju pažnju na njih. Međutim, ove mere su dale pozitivne rezultate: na taj način, peruanske inčije (što je već rečeno) gotovo potpuno vratile svoje originalne brojeve. Inače, ova vrsta se izvezla u našu zemlju u masi, pa stoga ne morate brinuti o vašem doprinosu istrebljenju rijetkih riba.

U ovom trenutku, peruanska sardona je možda najmasivnija vrsta u okeanu. Samo zvanični obim ulova iznosi oko 8 miliona tona godišnje. Sva ta količina se izdvaja u malom priobalnom pojasu dužine 550 km, a širine 55 km. Činjenica je da u ovoj zoni postoje moćne oceanske struje koje donose na obalu tone fitoplanktona. Jedu ga peruanski inćuni (šta je to, rekli smo vam). Takva pristupačna dijeta objašnjava ogroman broj ovih riba. Jedu tako dostupnu vrstu hrane, one čine najefikasnije korištenje resursa hrane.

U suštini, to su čestitke vrste, uglavnom naseljavajući površinske slojeve vode. Na nekoliko godina svaki pojedinac raste do 15 cm, dostiže masu od oko 20 g. Žive do četiri godine.

Iste crnomorske inčo je najvažnija hrana za mnoge vrste, koja je osnova njihove ishrane. Kao i njegov peruanski "kolega", ova vrsta je najčešća u svom biotopu. Ljeti ribe ostaju na toploj površini. Zimi, oni idu na dubinu od oko 80 metara. U proleće ponovo uzdignu, počinju da guste masti, a zatim idu u krevet.

U dužini oni retko rastu više od 11 cm. U skorašnjoj prošlosti ova vrsta nije bila komercijalna vrsta u našoj zemlji, te stoga je formirala ogromne klastere. Često je inkorporirano inčo Blomlje ušlo u zaliv Balaklava , tako da je većina riba jednostavno nestala, a njegov miris je otrovao život građana.

Uhvatili su ih s košuljicama i trawlingom. Pored peruanske, velike količine evropskog sardona su minirane. Domaći mornari ulovili su dosta sardona u Crnom i Dalekom istoku, a njihove japanske kolege željne su da se drže korak dalje, stalno povećavajući ulov u vodenom području.

Oni dolaze potrošačima iu slanoj sušeni formi (tzv. Grickalice za pivo) i u konzerviranom ulju. Inače, takav popularni norveški haring je veoma naklon sardona (šta je to, već znate). Dakle, njegov sadržaj masti i zapanjujući ukus, on duguje ovoj maloj ribi.

Takođe ste saznali šta su anchovije. U članku je fotografija ribe, pa će u prodavnici biti teško napraviti grešku.