Spicy predjelo "Burjak Korejski"

Za pripremu oštrog slatkog korejski salate odgovara većini povrće, korijen usjeva. Tradicionalno, ovaj recept je marinirane mrkva, celer, paškanata, rotkvice, repa, i, naravno, repe. Vrijednost jela je da povrće u njemu pasti u sirovom obliku, tako da je maksimalni iznos vitamina i minerala pohranjene u njima. Probajmo kuhati užinu "Buryak na korejskom."

Šta je to "korejski"? Proizvodi za kuhanje marinadu

U srcu nacionalnih kuhinja većine zemalja Dalekog istoka na kombinaciju vizualne, kiseline i slast. Marinada Korejski je pripremljen od ove smjese. Akutnost različitih sorti paprike, češnjak, hren. Marina kiseloj sredini daje sok običan ili voćni ocat, limun ili limeta. A slatkoća se postiže dodavanjem sirupa ili meda. Repa u korejski recept za pripremu koji je napravljen u tradiciji klasične Dalekog istoka kuhinje, ponekad ne dodajte šećer, jer je ovo povrće je slatko u sebe. Ponekad recept dodajte svježi začini, đumbir.

udio proizvoda

• repe - 2 srednje (oko 500 g);
• 2-3 čena belog luka (ili ukus);
• Luk - 1 velikih dimenzija;
• ocat, 2 žlice. l.;
• Ulje - 50 ml;.
• Soli - 0,3 TSP;.
• šećer 0,3 žličicu za kavu;
• začini.

Mali trik koji se koristi od strane mnogih kuhara. Prilikom pripreme grickalice "repu korejski", recept se može dopuniti s novim okusima. Za tu svrhu, a ne uobičajene zagrejati maslac, i okusom. Kada zagrijavanje dovoljno je dodati luk, đumbir, korijenje, bilje, biber - i okus jela će biti mnogo intenzivnija. Izrežite povrće u velike komade bolje, da bude pogodan za uklanjanje čim ulje dati sve od sebe. Na kraju krajeva, u jelo nisu potrebni oni.

Izbor povrća

Ključ uspjeha - ozbiljan pristup na izbor sastojaka. To je najbolje odgovara za mariniranje sočno sorti repe, koji sadrže dovoljnu količinu šećera. Burjak mora imati bogate boje, a ne spor svježe vrhova, ravne, čiste kožu. To se ne preporučuje se upotreba povrća koje se čuvaju dugo u vlažnom podrumu, kao neprijatan miris plijesni može uništiti samo produžene termičke obrade, a ovaj recept nije namijenjen. Ako se dno i strane korijena ima obojena bijela - bolje da ga koristiti i za druge jela. Snack "repa korejski", čiji je recept uključuje upotrebu sirovo povrće treba pripremiti samo najsvježije voće i mirisno.

Priprema sastojaka

Za početak, uklonili korijen povrća grudve zemlje, odrezati vrhove i dugim repovima. Peel i nekoliko minuta napuniti sa hladnom vodom.

Bow čist, izrezati na pola prstenje. Pripremite ulje, ocat, začini, da sve bude na dohvat ruke. Garlic također ukloniti ljuske.

Metoda pripreme klasičnog snack "Burjak Korejski"

Pokretanje procesa. Tradicionalno, za pripremu ukiseljenog povrća koristi posebnu vrstu rezanja, koji se zove - korejski. Kako bi se dugim tankim trake repe, koristite poseban rende ili odgovarajuće mlaznice za kombinovanje. U nedostatku potrebne opreme može riskirati smanjiti repe i tanke šipke sa konvencionalnim oštrim nožem.

Kontejner sa repa istisnuti kroz masher češnjak, dodajući sol, ocat i šećer potrebno. Temeljno mijesiti. Zagrejte ulje i luk. Ako želite, dodajte ga mirisnog korijene, začina i povrća.

Vruće, ali ne kipuće ulje sipajte repe. Vrlo brzo miješati, dajući krišku pečenog na visokim temperaturama. 'Ponovo posuti začinima, a prvi korak pripreme spreman. Sada trebamo nakratko ostaviti jelo na miru da povrće marinirana i bile su ispunjene mirisima. Spreman repe u korejski (sa fotografijama lakše razumjeti kako treba izgledati) treba da imaju oštar-slatkog okusa i začinske arome.

Neobične načine kiseljenje repe u Korean

I šta one koji vole kulinarske eksperimente, ali u korejski već umorni od klasične salate? Naravno, eksperimentirati! Prvi način - to, bez mijenjanja tradicionalne metode za sjeckanje, miješanje repe s drugim povrćem: mrkva, celer, paškanat.

A moguće je da se potpuno drugačiji način i, Buryachok iseći na kriške, i miješanje je, na primjer, sa Daikon rotkvica. Dobiti vrlo neobično i ukusno, jer je u oba ova povrća je dobra korejski marinadu.

Kako da podnese korejski snack

Do stola repe korejski unosi u činiju za salatu. Ali možete koristiti veliki stan jelo, kao salata se nije jako raširena, i svijetle ružičaste boje repe savršeno sa bijelim posuđe. Za ukrašavanje korištenje kriške svježeg ili ukiseljenog povrća, ljekovitog bilja, maslina i polovine kuhanim jajima prepelice.

Ona kombinira ovo predjelo sa raznim odmor i svakodnevnih jela.