Turka za kafu: kako odabrati koji će vam dati preferenciju?

Kafa je jedinstveno piće koje voli po svom ukusu i aromu, a njegova priprema je cela umetnost.

Napravite kafu na nekoliko načina. Prodavnice kućnih aparata nude širok spektar aparata za kafu i aparata za kafu koji će bez napora pripremiti čašu svog omiljenog pića, ali se njegov ukus razlikuje od onog koji se kuvate. Prema tome, tradicionalni metod za dobijanje arome i arome ostaje kuhanje u posebnom sudu, koji je debelozidna metalna ljepotica sa dugačkom ručkom, koju svi znamo kao Turk za kafu. Kako to izabrati i šta tražiti prilikom kupovine - naš članak će vam reći.

U ime plovila čuje se nešto turskog jezika za pravljenje kafe. I to nije slučajno, jer je u toj zemlji bila izmišljena. Od drevnih vremena, mirisno orijentalno piće širi se među ljudima ove zemlje. U vreme Osmanskog carstva bilo je čak zabranjeno piti kafu, jer je to imalo uzbudljiv uticaj, ali uprkos tome, stanovništvo je nastavilo da pije mirisno napitak za piće.

Najčešće se kuva na turskom, gde se bavi mlevenim kafom . Mnoge generacije poznavaoca koriste ovaj dokazani način predaka za stvaranje mirisne kafe i ne razmjenjuju ga za drugu, čak i za najnovije i najsavremenije. Klasično piće stvoreno je rastvaranjem enzima zrna kafe u vodi. Ovaj proces ima nekoliko karakteristika. Imajući ih u vidu, dobićete priliku da uživate u pravom ukusu i arome.

Obrazac je važan

Već smo saznali da je za pripremu napitka za piće potrebna posebna džezva, ili kako se inače naziva - Turk za kafu. Kako odabrati pravu? Trebalo bi da bude poseban oblik - ima širok dno i uski vrat.

Ovaj uređaj je klasičan, pojavio se davno i ostaje nepromenjen dugo vremena. Općenito prihvaćene norme kulinarske umjetnosti diktiraju korištenje Turaka konusno u obliku. Koji je razlog za ovaj izbor? Tokom pripreme, pena se formira, koja se akumulira na uskom mestu i ne dozvoljava isparavanje kafe enzima, djelujući kao neka vrsta plute. Dakle, ukus i ukus pića ostaju bogati ukusnim buketom kafe zrna. Prema tome, uže vrat, to je bolji ukus kave.

Zidovi plovila mogu biti strmi, izgledaju prekrasno i estetski, ali ako su ravne, šuma će uskoro potonuti do dna i bolje je da se tamo smesti. Grahovi kafa pod uticajem toplote rastu i, susreću se sa nagnutom unutrašnjom površinom zidova, pada na dno. Izaberite Turk sa širokim dnom - velika površina grejanja će osigurati jedinstvenu pripremu pića.

Ako vrat kornjače izgleda kao lijak (u prvom slučaju - širok, onda - sužava), onda ćete imati nekoliko trenutaka kako biste spasili kavu koja je "izbjegla". Izgleda da je mala razlika u obliku, i toliko mnogo suptilnosti i nijansi u kuvanju!

Turka je manja - ukus je bogatiji

Obično je Turčin mali. Svaki gurmanski kafa zna da je manja veličina, to je još ukusnije piće. Najbolje je napraviti jednu šolju kafe oko 100 grama. Dakle, takva mala zapremina (do 150 ml) ima klasični turski jezik za kafu. Recenzije poznavaoca kažu da što je manja jela, to je bolji ukus.

Šta Turci rade?

Pre kupovine posuđa, utvrdite koji je materijal napravljen od turske kafe. Kako odabrati onaj koji će vam omogućiti da uživate dugo i održite najbolji ukus pića?

Trenutno se u proizvodnji koriste sledeći materijali:

• Bakar;
• Keramika;
• Mesing;
• Čelik;
• Clay;
• Aluminijum.

Karakteristike materijala su različite, a svaka ima prednosti i mane. Prednosti metalnih posuda su očigledne - neće se rušiti, ako ih slučajno ispustite, takve stvari se lakše čiste i pere. Ali ukus kave pripremljen u gline ili keramičkom tura je mnogo veći. Zbog toga, osoba bira za sebe ono što je ispravno za njega.

Tajna tradicionalne kafe: vatra, voda i ... bakra turka

Posebno je dobra bakarna turka za kafu. Kakva je razlika od drugih? Zašto gurmani često kupuju dodatke iz ovog metala? U proizvodnji posebnog konusnog oblika, proizvođač odabire bakar zbog svojih plastičnih svojstava, jer je lako preneti željeni oblik. Bakar brzo i dobro zagreva, Turk sa ovog metala ravnomerno prenese toplotu na piće, koje se kuva u njoj, uz očuvanje njegovih ukusnih svojstava. Savremeni proizvođači pokrivaju unutrašnju površinu tankim slojem konzerva za hranu, tako da hemijska jedinjenja koja sadrže bakar ne ulaze u piće.

Snaga prirode će sačuvati arome i zasićiti kisikom

Glina je prirodni materijal koji može proći kiseonik. Iz nje proizvedena jeza će vam omogućiti da uživate u jedinstvenom ukusu kafe. Još jedna posebna osobina glina je u tome što apsorbuje i čuva mirise. Dakle, da kuvamo kod takvog Turca bolje je od jedne vrste kafe, ali ovaj miris će vam se potpuno otvoriti. Proizvodi od glina su skuplji i trebaju biti tretirani sa posebnom pažnjom, jer su krhki i lako mogu da se probiju.

Keramika štiti toplotu i daje odličan ukus

Keramička turka za kafu pojavila se ne tako davno, stoga još uvijek nije osvojila tako široku distribuciju u potrošačkom okruženju. Takav Turčin ima veću cenu nego proizvodi napravljeni od drugih materijala. Ovo nadoknađuje čudesni ukus i aroma pića pripremljenog u njemu.

Keramički namještaj je pogodno za upotrebu, savršeno očisti, ne apsorbira mirise, zbog debljih zidova zadržava toplotu dugo vremena, što znači da će piće biti vrelo dugo vremena. Dugo se savije čak i nakon uklanjanja sa ploče. Njegov glavni nedostatak je krhka struktura, sa padom ili udarcem koji može da se probije.

Dobro za poklon i za sebe

Odlična poklon ideja za gurmane je Turk za kafu. Što je najprikladnije - odlučite za sebe. Čak i ako već postoji, uvijek je zanimljivo probati nove stvari. Majstori kafi rado upoređuju delove pića, kuvani u različitim brodovima ili različitim tehnologijama, pa nemojte sumnjati - poklon će zadovoljiti ljubitelje kafe. Proizvedeno od proizvođača i skupih srebrnih Turaka, oni igraju dekorativnu ulogu, takav suvenir će biti divan ukras kuhinje, a ponekad i pripremljeno piće će izgledati mnogo ukusnije.

Prikladan i siguran

Pri kupovini, imajte na umu da li je zgodno postaviti Turk za kafu u ruci. Kako odabrati pravu olovku? Da li je zgodno da je zadržite? Da li se zagreje tokom kuvanja? Da li je sigurno pričvršćen na kućište?

Najčešća opcija je dugačka drvena ručka - skoro se ne zagreje i ovo će vas spasiti od opekotina. Pa, ako je ručica horizontalna, a krajnje tačke malo nagore. Sa ovim aranžmanom, nećete spaliti prste sa parom. Turci se takođe proizvode sa vertikalnom drškom. Pogodni su za te prilike kada se kava kuva na vrućem pesku, a grejanje se odvija sa svih strana.

Na nekim modelima ručica se može ukloniti, veoma je pogodna za pranje i čuvanje. Ako se ne ukloni, onda zavarite ili zavarite. Pričvrsnuta veza je manje pouzdana, postepeno će se olabaviti, a osim zavrtnja može se rđati.

Moderna tehnologija i vekovne tradicije

Tipovi Turkova opisani gore su pogodni za gasne i električne gorionike. Ako je štednjak u vašoj kuhinji indukcija, turska kafa mora biti posebna.

Trebalo bi da se napravi od materijala koji sadrže posebne inkluzije koji obuhvataju vretene tokove koje emitira ploča.

Takvi Turci se još uvek ne pojavljuju na tržištu. Da ne biste se zamerili i ne mešali indukcioni turk sa konvencionalnim, morate ga staviti na peć. Mora se magnetizovati.

Ako ne možete dobiti takvog Turk, savremena industrija nudi jednostavno rešenje - specijalne šupljine od metala za indukcione šporete. U njima možete staviti bilo koja jela, uključujući uobičajeni keramički ili metalni Turku.

Nadamo se da će funkcije koje smo ispitivali pomoći kupcu ovakvog Turk za kafu, što je za vas ispravno!