"Absheron" (torta): korak po korak recept slike

Čuveni Sovjetski kuhinja? Činjenica da svaki donosi republike SSSR-a general kuvar vaše remek-djelo. Dakle, Ukrajina je postao poznat piletina Kijev i istoimene tortu. Azerbejdžan je napravljen u samo dva kolača, "Abšeron" i "Baku" kuvar. Osim toga, sve slatko Sovjetskog Saveza uživali mrvi shortbread kolačiće kurabe Baku. U ovom članku ćemo vam pokazati kako napraviti kolač "Absheron". Recept sa fotografija ovog kulinarskog pitaju ćete pronaći ispod. Na prvi pogled čini se da je proces izrade kolača je previše složen i ne može se ponoviti kod kuće. Ali to nije slučaj. Malo vještine i kreativne mašte, i ukusna torta sa kondenzirano mlijeko keksa i ukrasite svoj stol odmor. Nije ni čudo što mnoge domaćice su Baku recept trenutno usvojen.

tijesto sastojke za desert

Koje proizvode moramo pripremiti "Absheron"? Ova torta nije skupo. bilo koji egzotični sastojci nije potrebna za to. Da uradi test proizvode koji se najčešće koriste za pečenje spužva kolača. Šest jaja treba uzeti četiri grama šećera i pola brašna. Kesice za vanilin ukusa. I kako bi se uspon tijesto, koristimo praška za pecivo. Ako se prašak za pecivo u kući nije bio tamo, nije bitno: uzmemo jednu trećinu kašičice sode. Ali, prije dodavanja u tijesto, ove komponente, ugasiti ga octa. Posebnost je "Absheron" torte torta je njegov oštar ukus. Daje se kikiriki. Evo dozvoljene varijacije. Orasi mogu biti orasi, indijski orah, lješnjaci, kikiriki. To će uzeti dvije stotine grama pročišćene nukleolusima iz ljuske. Oko 150 g oraha će trebati za ukrašavanje.

Kako mijesiti tijesto

Za početak, odvojite žumanca od bijelaca. Do posljednjeg jaja i mućenje treba izvući iz frižidera neposredno prije kuhanja. Ako imate sirove matice, one moraju biti pečene u suvom tiganju i kul. Onda lomiti, ali tako da su komadi bili veličine bibera. "Absheron" - kolač, u kojem je test treba osjećati matice. Beat proteini povećavaju svoju zapreminu. Ako je to slučaj ne Pune - dodati malo limunske kiseline. Nastavlja raditi sa mikserom, postepeno podsyplem šećer i paket od vanilije. I tek onda će dodati žumanca. Ako koristimo prašak za pecivo, mix dobro unaprijed pravu količinu prosejano brašno. U slučaju da smo se odlučili za korištenje sode bikarbone, ugasi ga u kašiku sirćeta i dodajte masi jaje. Dodavanje male porcije miješanog oraha i brašna. Lagano miješati tijesto.

pečenje kolača

Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stepeni. Kružnog oblika s promjerom od 25-30 centimetara tepihom kulinarske papira i ulja za podmazivanje. Biskvit tijesto, od kojih je "Abšeron" (torta), ima prilično tečnost konzistencije. Stoga, sipajte ga u kalup da bude loncu. Classic "Absheron" sastoji se od tri kolača. Ali podijeliti tijesto na tri dijela oka. Ispeći tortu za preuzimanje jedne. Ovo može potrajati oko dvadeset minuta. Ako je temperatura u peći da bi malo više (190 stupnjeva), proces kuhanja će biti smanjena na deset minuta. Vrata pećnice ne mogu otvoriti, inače tijesto odmah će nestati. Bolje koristiti split obliku kao orašasti kolač ide vrlo krhak. I papir za pečenje, bez obzira na sloj ulja, može držati tijesta. Ako je moguće, umjesto da koristite silikonski podmetač. Naizmjenično, peku tri kolača. Dajemo im super.

Sastojci za kremu

Naravno, možete napraviti sloj između sočnih vrlo jednostavno. Samo mix teglu kuvano mleko omekšanu maslacem. Ali to neće biti "Absheron". Kolač, koji je ušao u "Zlatni kuharica naroda SSSR-a," zadovoljan ne samo delikatna hrskave orah Korzh, ali i krema. Azerbejdžanski kuhari su ga pola krem. Da bi krema autentičnog recepta, moramo ne samo banke kondenzirano mlijeko (ne kuhano) i dvije stotine pedeset grama putera. Ova dva sastojka će dodati šećer i mlijeko. Ove komponente su potrebni za pola šolje. Možda će vam biti iznenađeni činjenicom da je jedan od sastojaka je kremu brašno. Ne brinite: u gotovom proizvodu neće čuti. I brašno potrebno samo jedan i po kašika.

Vrhnje za kuhanje (opcija budžet)

U maloj šerpi otopiti šećer u mlijeku. Dodajte brašno i miješati do nestanka grudica. Stavite lonac na maloj vatri. Cook, neprestano mešajući, dok se mlijeko neće zgusnuti. Sklonite sa vatre i ostavljena da se ohladi. U međuvremenu, tukli omekšanu maslac. Kada se ispostavilo bijela, postupno dodajte kondenzirano mlijeko. Beat za još pet minuta. Pred kraj dodamo ulje na težinu mlijeka custard krema. Umesite glatko. Kolač "Absheron" (slika je show) sastoji se od tri spužva kolača, propustili ovaj beli krem. To bi trebalo biti dovoljno sa osvetom i na vrhu proizvoda, a na njegovoj strani.

Ovo Baku torta "Abšeron": Sastojci za kremu

Gore, opisao mi kako da brzo sloj oraha kolača. Ali, "lako" ne znači uvijek "ukusno." Pokušati stvoriti najdelikatniji kremaste krem koji je došao na Baku kuvari. Nije kondenzirano mlijeko, informiranje međuslojnim cloying. Ali postoje jaja. Odmah učiniti u iznosu od krema biti dovoljno i sloj kolača, i ukras sa strane i na vrhu torte "Absheron". Mi ćemo morati dve šolje običnog šećera, pola mlijeko, tri jaja, 3 kašike brašna juha, pola kese vanilin šećer, četiri stotine grama putera, kakao prah i orasi. Što se tiče prošle sastojak, tokom sovjetskog gost kuhari su koristili dvije trećine oraha na trećinu badema. Ali postoji još jedan detalj. Nekoliko matice smo ostaviti netaknuta i slomljena druge velike.

Izrada krem Baku "Absheron"

U emajl tiganju mesi jaja sa šećerom (uobičajene i vanilije). Počinjemo da sipa brašno. Čašu veoma hladno mlijeko. Promiješati ponovo. Stavite posudu na laganoj vatri. Ako ni u jednom trenutku prestane da mijesiti mase, odmah se okupljaju grudica. Nakon ključanja, kuvajte nekoliko minuta. Mass treba znatno zgusnuti. Ukloni iz topline i ostaviti da odstoji na sobnoj temperaturi. Ako još formirali kvržice, mi naprezati krem kroz sito. Ali moramo biti međusloja masti kolača. "Absheron" - torta, recept koji zahtijeva kuhar za kuhanje krema krem - dobit ćete vrlo bogat i slavljenička. Umutiti mikser meki maslac u bijeloj fluffy mase. Custard (bolje je da se ohladi ni u frižideru), dodajte kašičicu. Nastaviti mućenje. Važno je da je ulje nije topiv u kremu, i ušli s njima u miks.

Prikupljamo i ukrasiti tortu "Absheron"

Baku recept sa fotografija jasno pokazuje kako se dostojanstveno završiti naš proizvod. Samo kaput s kolačima i dodajte ih složen. Isto tako mora ostati krema. Za njih smo da smo kaput sa strane torte i pokriva ih slomiti orasima. Ostaci kreme sipati kašiku kakao praha žlicom. Iznos ove sastojak može biti manja. Mi samo trebate napraviti krem smeđe boje, ali ne i ogorčen. Beat krema sa kakao. Mi ih premazati vrhu proizvoda. Ukrasite s cijelim orasima. Kolač treba da stoji na sobnoj temperaturi preko noći. Ako ga odmah ukloniti u frižideru, krema ne oplodi kolača.