Bar poslovnog plana. komponente uspjeha

Ako imate slobodno raspolaganje postoji 100-150000. $ I veliku želju da se oproba u poslovnom restoran, možete početi s pub ili sushi-mjestima. Bez obzira na smjer, potrebno je pripremiti biznis plan za mali pub ili kafić. Za otvaranje sushi bar može smatrati kao primjer. Prvo je potrebno odrediti primarne i sekundarne poslovne trenutke. Sve to će dobro odražava bar poslovni plan.

Počinjemo

Da biste započeli je analizirati postojeće institucije, a ne samo u regiji već iu gradu. Ako postoji veliki broj konkurenata, u svom radu treba uvesti neki polet da razlikuje novi bar na ukupnu masu. Ispitati nacionalne japanskog praznika. Nova godina na istočnom kalendaru , ili trešnje festival mogu se tematski dan u restoranu. Uostalom, kupac ne dolazi samo kušati jela u Japanu, ali i da joj dodirne tradiciju i kulturu. Poslovni plan sushi bar će morati da se trošak zakupa prostora. Poželjno je da je budućnost institucije bio u osvajanje mjestu. Dobar izbor svog položaja može biti distrikt ureda i trgovačkih centara

soba

Vaš bar poslovni plan je najbolje u početku da se oslanjaju na jednoj maloj prostoriji, čija veličina ne prelazi 100 kvadratnih metara. metara. Ovo područje omogućava da se oko 30-40 mjesta. Plus trebate uzeti malo prostora ispod kuhinji, oko 50 m²

unutrašnjost

Završni radovi u unutrašnjosti je bolje dati u ruke profesionalnih dizajnera. Hale bi trebalo da bude prostran, svjetlo, s shemu boja koja poboljšava raspoloženje. Prednost je bolje dati meke pastelnim tonovima sa elementima kontrastne boje. Japanski stil ne trpi previše nadmeni atmosferu, a ne svako je kupac možda dopasti. Originalna oprema je da koristite jednostavne ravne linije dekor stavke sa svile i riža papir. To nije potrebno gomilati puno bar namještaja, bolje je da to na minimum.

oprema

Sushi ne zahtijeva puno kuhinjske opreme. Stoga, u baru poslovni plan treba donijeti troškove kupovine nekoliko osnovnih tipova uređaja:

- profesionalni riža kuhala;

- termos za čuvanje kuvanog pirinča;

- opremu za hlađenje ;

- razne posuđe, i specijalnih pribor.

Što se tiče frižidera, ne žuri da ga na bar poslovni plan. Možda to ne mora kupovati. Redovne klijente pružatelja može ljubazno pružiti vlastitu opremu za skladištenje hrane.

kuhinja

Da stekne popularnost u ovom segmentu poslovanja restorana, zahtijeva odlična kvalitetna jela. U japanskoj kuhinji, svi sastojci su uvezeni. Zbog toga nije potrebno da se spasi na proizvode, jer jedna mala greška može u velikoj mjeri utjecati na ugled institucije. Kupiti ispravan lik i željeni ribe bolje iz pouzdanih i dobro dokazane dobavljača.

osoblje

Visok nivo usluga je potrebno da se podigne rejting restorana. Osoblje sushi bar ustanovama uključuju sljedeće osoblje:

- Chef;

- Višestruki Sushi majstor;

- konobari;

- administrator.

Za orijentalne kuhinje u restoranu konobari treba birati ljude sa istočne izgled. Oni će biti u stanju stvoriti jedinstvenu atmosferu i dodajte malo šarm vašoj instituciji.