"Bouillabaisse" - francuski restoran, Moskva. Opis, menije, kontakte i ocjene korisnika

"Bouillabaisse" - restoran, što je jedna od prvih škola u Moskvi, specijalizirana uglavnom u ribi kuhinje. U ovom slučaju, to se odnosi na institucije Evropske luksuznih nivou. Restoran otvoren 2006. godine. Isto ime legendarnog Marseja bouillabaisse je dao ime ove nove institucije, a ovo jelo je postala njegov zaštitni znak. Prema nekoliko uglednih "Bouillabaisse" magazina - restoran koji je dio top-end "top deset" sličnih institucija. Svojevoljno posjetiti poznati političari, umjetnici i privrednici.

Marseilles uho

Ova supa je nekada izmislio ribari Marseille. Mediteranska hrana je glavni meni prikazan ovdje. S vremena na vrijeme, prave ljubitelje ribljih specijaliteta vratiti ovamo, da ponovo uživaju u najukusnije bouillabaisse. To je vrlo gusta i srdačna riblju juhu, koja se vrši na isti recept 18. stoljeća da je došlo do naših dana. Pripremljen je stoljećima na mediteranskoj obali Francuske. Glavni Vrhunac ovog jela je neobična kombinacija ribe i originalno odabranih začina i paradajz.

Da biste ga kuhati morate najsvježije Mediterana riba, pravi šafran, plodovi mora i aioli. Šafran, uzgred, daje jelo u plamenu tart ukus. Sheer feed Marseju supa u restoranu je ritual. Prva hranio sos (aioli), hladan pire krompir, ribani sir i krutoni (tost sa začinima). Osim toga, gosti su predstavljene sa svečanom Činija bujona. U isto vrijeme na jednom tanjiru laž morskih plodova, koji je konobar leži na pločama i prelijte čorba. Imajte na umu da je najmanje dvoje ljudi je dizajnirao jelo kao bouillabaisse.

Cijena restorana na njemu (u klasičnom verzija) je oko 10 hiljada rubalja po 2 osobe. Takođe treba napomenuti je da restoran nudi pored ove opcije i druge klasične vrste Marseju bouillabaisse, kao što su Royal, Imperial i morski plodovi: svi su malo drugačiji u sastavu, odnosno, kao i za cijenu. Dakle, trošak od najskupljih juha bouillabaisse je 24 000 (za 2 osobe). U Moskvi, samo u ovoj ustanovi, gosti mogu uživati u autentičnim Marseille uha, tradicionalnim receptima.

Unutrašnjost restorana

U njegovo pojavljivanje u skladu sa eleganciju i jednostavnost. Restoran je nezaboravan unutrašnjost: Drvena, grand venecijanskog stakla lusteri, bijele sofe, razigran slika u pin-up stilu, tanke zavjese, prijatna muzika u pozadini. Rijetkih materijala unutrašnjeg prostora se koristi, kao što afričkog stabla Zebrano što razmetljivo trake, hrasta i italijanski oniksa crno.

Posebnim uređenje interijera - luksuzni lusteri. Same institucije dvorana ima tri nivoa: kabine na podijumu, podigao drugom katu i "ispiranje" centra. Stvara atmosferu lakoće nenametljiv i drago mi je da pogledate unutrašnjost, stvorena u klasičnom stilu. Sve ovdje je pogodno za mir i kontemplacije. detalji unutrašnjosti daju ukupni osjećaj lakoće i svježine.

Dizajn restorana "Bouillabaisse" pažnju na detalj: ovdje raznim nijansama čokolade, vanilije i smeđe nadopunjuju jedni druge, stvarajući atmosferu udobnosti i tišine. Namještaj od rijetkih drva dovodi do dizajna plemstva. Opustite se i promovira mekano, nešto prigušeno svjetlo. U principu, unutrašnjost izgleda impresivno, ali nema patetike i pretjerane glamura. Ukupan broj mandata - 80.

kuvar

Kuhinja je na čelu francuskog kuhara Lilian Terion. Njegov rad aktivnost pod rukovodstvom Richarda Vanera počela je u 14 godina u kuhinji restorana, koji se nalazi u Nici. On je specijalista na ruskom, francuskom i azijske kuhinje. Kao ni jedan drugi zna kako napraviti pravi Marseju uho. Na kraju krajeva, maestro je jedini vlasnik licence, što mu daje pravo da pripremi tradicionalni bouillabaisse na području ZND. Legendarni juha je postao njegov potpis jelo, a to je simbolički da radi u restoranu sa imenom slavnog Marseille riblja čorba.

Šta još mogu biti ovdje pored uživali Seafood?

"Bouillabaisse" - restoran, uglavnom usmjerene na pripremu ribljih specijaliteta. Sada, međutim, ovdje je meni bio raznovrsniji. Osim glavna jela, pažnju posjetitelja širok spektar hrane iz peradi i mesa, kao i poslastice i bogatu vinsku kartu. Posebna pažnja posvećena je jela pripremljena sa sezonskim poljoprivrednih proizvoda. Prave poznavaoce mediteranske kuhinje može biti ovdje uživali raznih jela iz obje klasične ribe i egzotične vrste, kao i morskih plodova. Postoji niz dezhestivov, nakon večere možete pušiti cigare i nargile. Usput, meni je 3D formatu da mu se prilaže specijalne naočare za gledanje.

Restoran "Bouillabaisse": menu

U restoran, riba, francuska, mediteranska i autor kuhinje. Širok spektar jela su predstavljene i onih koji se ne mogu naći drugdje. Glavno jelo ovog predmeta je bouillabaisse, koji objedinjuje četiri vrste riba, uključujući i gurnard, mora đavo, barbuna. Osim toga, to uključuje škampi, dagnje, pržena povrće, sir, umak, krutoni i okusom čorba. Na meniju su jastoga, jastozi, rakovi, puževi Bülow, sve vrste škampi i školjke, lignje, hobotnice i drugi. Gosti mogu odabrati iz mnogih jela od ribe, pogubljen na različite načine. Ovdje su spremni u aluminijsku foliju, pergamentu, domaći sa povrćem, "a la Mehner" u morske soli ili na pari.

Kao prilog poslužuje rižoto, mladi povrće, tender šparoge, gurmanske salate. Popularna mediteranska jela: hladno meso i riba predjela sa sirevima, začinima i tjestenine na klasičnom domaće recepte. I veliki broj različitih jela ugodan ponudu vina, koji se sastoji od više od 200 imena.

Treba napomenuti da je hrana ovdje nije jeftin, ali to je i razumljivo, jer se radi o premium institucija, restoran čije ime "Bouillabaisse".

recenzije

Gosti uživaju u mirnom, mirnoj atmosferi koja vlada ovdje, što doprinosi muziku u pozadini, podešava u da se opuste. Kao što je navedeno od strane posjetitelja, "Bouillabaisse" - restoran, koji je pogodan za korporativne događaje, poslovne sastanke i sastanke. Postoji dobra usluga, konobari sa pažnjom pogodan za posjetitelje i mogu reći mnogo o jelima predstavljene u meni, tako da problema s izborom ne javljaju. Usput, glavni dio osoblja ovdje ne mijenja dugi niz godina, tako da su konobari su stručnjaci u svom području, kao i proučavao želje stalnih kupaca. Atmosfera gostoljubivosti i velikodušnosti s jednakim uspjeh će učiniti bilo koji posjet nezaboravnim, bilo da je romantična datum ili poslovni sastanak na visokom nivou. Konobari daju topli, domaći kao topao prijem. Diplomatsko osoblje, svjesni želje gostiju.

Redovni posetioci institucijama napomenuti da je kvaliteta proizvoda, usluga i nivo kuhinje u cjelini ne mijenja s vremenom: sve ovdje je na visokom nivou. Ovo mjesto je jako lijepa, osim tablice nalaze se u najbolje mjesto. Posjetitelji također primijetiti da se ne sviđa mi se ovo mjesto, nego, gdje možete mirno opustiti u udobnosti i odreknu ovozemaljski problemi. Gosti institucija ukazuju da je glavno jelo restorana ispada zapravo odličan: bouillabaisse ih smatrati samo kao rad gastronomske umjetnosti. Kvaliteta plodova mora na visokom nivou, kao da su upravo stigli iz Sredozemnog mora. To je ono što ljudi govore, posjetite restoran. naravno, raznovrsnost menija, privlači pažnju. Tu je i veliki izbor vina, koje možete pokupiti u svako jelo, a to će pomoći konobari.

Međutim, neki su nezadovoljni prilično značajnim cijenama koje su ovdje postavljena, uz napomenu da su nerazumno visoke. Osim toga, kupci vjeruju da je kvalitet proizvoda i pružanje hrane ne odgovara tako visoku vrijednost na njih. Kako kažu, koliko ljudi, toliko mišljenja. Međutim, sudeći po brojnim mišljenja, možemo zaključiti da je hrana i usluga imaju da voli većina gostiju ove ustanove. Vrlo interesantno je to da posjetitelji mogu gledati pripremanje obroka kao kuhinja je iza stakla. To je zanimljiv prizor i osjećaj kao da je sudjelovao u stvaranju izuzetne delicija. Osim toga, kao što je navedeno od strane posjetitelja, jela imaju estetski dizajn i ponude.

U restoranu je dizajniran za bogate ljude koji vole ribu kuhinje, ugodnoj atmosferi i da su spremni platiti mnogo novca. Usput, po cijeni, postavite ovdje na jela, mnogi posjetitelji se žale. Oni vjeruju da će do skretanja je mnogo skuplje od troškova samih tih proizvoda. Neki imajte na umu da su troškovi hrane odgovara status institucije i atmosferu koja vlada u instituciji. Posetioci ukazuju na to da je hrana zapravo postaje vrlo ukusna, a istovremeno je jasno osjetio prirodni okus morskih plodova, koji se ne prekida začina i drugih sastojaka, koji ide samo na plus restoran.

Treba napomenuti da se služi, računato na meni za dvije osobe, mogu se lako dovoljno za četiri osobe, tako da je najbolje da se ovdje sada. Također možete pokušati odlične suši da je, prema nekima, nadmašiti sva očekivanja.

Prosječna račun je preko 3000 rubalja.

kontakti

Telefon: + 7 (495) 958 0508; +7 (495) 633 8888. rezervacije: 7 (495) 256-0920. Adresa ustanove "Bouillabaisse" (restoran): Moskva, Leninsky Prospect, 37. Radno vrijeme: 11,30-24,00 (do poslednjeg gost lišće).

akvarijum

U restoranu možete vidjeti veliki akvarij s morskog života, među kojima su egzotične stanovnika. Tu je i glečer sa najneverovatniju vrsta riba. Gosti mogu rezervirati jedan od mora blago, i on će pripremiti neverovatan obrok od njega. Osim toga, možete odabrati bilo riba ovdje predstavljeni, pa čak i tehnologiju na kojoj je kuvano. Dakle, rezervoar je i spektakularan element interijera i izlog koji samo naglašava koncept restorana.

Troškove obroka

Razmotrite neke stavke na meniju, koji pruža posjetiteljima s restoranom "Bouillabaisse" na Lenjina. Porcije su obično izračunava kao stogrammovye. Među Marine blaga akvarija, na primjer, predstavlja Rock Lobster, prosječna cijena koja iznosi 2500 rubalja po 100 grama rakova će koštati 1.600 rubalja, svježa riba na ledu će koštati 570 rubalja za dorado i barbuna moraju platiti otprilike isti. Osim toga, tu je na ledu svježi plodovi mora (hobotnice - 1500, škampi - 1250, lignje - 450). Također postoji plato morskih plodova, koji je kombinacija morskih plodova, koji se mogu formirati i svom ukusu. Njegova trošak će biti oko 10.000 rubalja.

Među hladnih jela su na raspolaganju, kao što su crvene tune s avokadom (serija 120/65/30 g) - 930 rubalja, Panache morski plodovi - 5900 rubalja za 2 osobe. Toplih jela je poznati crni bakalar sa mini-povrćem i umakom od naranče - 3600 rubalja (180/140/50 g). Na primjer, rižoto sa lososom će koštati 900 rubalja.

Institucija je širok izbor priloga. Pire, od kojih je jedan dio je 150 g, košta 400 rubalja. Tu je i razne umake svih vrsta, od kojih je prosječna cijena je oko 150 rubalja. 30 grama sira će morati platiti oko 250 (u zavisnosti od sorte). trošak salata od 600 rubalja po porciji (250 g) Soup - 400 rubalja. Toliko štandova, na primjer, gazpacho s povrćem.

Pored funkcije koje se pružaju su prilično veliki izbor slastica, kolača, džemova, sladoled. Prosječna cijena za desert je 500 rubalja. Bar meni sadrži širok spektar svih vrsta vina, koktela i alkoholnih pića. Troškovi za bocu 750 volumena ml je najmanje 4000-5000 rubalja. Espresso je 200 rubalja, čaj (600 ml) će koštati oko 400 str. Jesti sushi može biti u prosjeku od 1.000 rubalja.

Ovdje su približne cijene jer variraju u zavisnosti, u kojoj utjelovljenje je predstavljen poseban jelo (piće).

počasti

Riblji restoran "Bouillabaisse" za svoju istoriju od deset godina i dobio mnoge nagrade, kao što je ranije spomenuto, ušao na listi top 10 restorana (prema nekim autoritativnih časopisa). Namjera je institucija koja je najbolji koncept. Mnogo vremena je već nominiran za najbolji riblji restoran. Jela predstavljena u ovoj instituciji, više puta je bila nosioci različitih nagrada i priznanja.

Restoran "Bouillabaisse" na Leninsky Prospekt se s pravom može nazvati jedan od najboljih objekata u glavnom gradu, o tome šta elokventno i povratne informacije od posjetitelja. Snabdeva najudobniji uvjetima, kvalitetnu uslugu i veliki izbor jela od ribe. Naravno, cena je visoka, ali on odgovara klasi koja odgovara restoran.