Glavni klasifikacija ugostiteljskih

U poslovanju, postoji klasifikacija ugostiteljskih, koja se zasniva na pravcu aktivnosti. Prema njenim svim ustanovama ovog tipa mogu se podijeliti na:

• Organizacije koje se bave proizvodnjom hrane, i vrši njihovu isporuku direktno do potrošača. To uključuje tvornice nabavke, polu-gotovih proizvoda proizvedenih od strane kompanije, organizacija proizvodnje prehrambenih proizvoda i tako dalje.
• Organizacija čije aktivnosti su pored proizvodnju leži u njihovoj implementaciji i direktnoj službi ljudi, posebno uz mogućnost korištenja na mjestu ili isporuku na određenu lokaciju. Primjer organizacije su barovi, kafići, restorani, snack barovi, kafići i drugi.
• Organizacije koji su odgovorni za implementaciju hrane, ponekad pruža i korištenje proizvoda na licu mjesta. Primjer ove vrste organizacija su na bazi švedskog stola, kafići, trgovine i neke kuhanja.
• Tvrtke čija je osnovna delatnost servisiranje ljudi na mjestu. Stall žaru sezonski organizacija, buffet - je vrsta industrije ugostiteljstvo tom pravcu.
• Organizacija čija je osnovna djelatnost pružanje usluga za potrošače, koji žive u hotelskim sobama i druge opcije privremeni smeštaj.

Pored navedenog, klasifikacija ugostiteljskih može biti uzrokovan sljedeće vrste: restoran, bar ili kafić, bife, kuhanje i kafić, a drugih poznatih varijanti. Ove vrste ugostiteljskih su na osnovu određenih faktora:

• Raspon prehrambenih proizvoda i njihov proizvodni proces
• Dostupnost tehničke opreme, kao što su osnovni materijal, sastav prostora, dizajna i tehničke opreme za proizvodnju.
• Opcija i načina na servis ljudi.
• Vrijeme koje je potrebno za službu za korisnike.
• Razinu profesionalnosti zaposlenih u organizaciji
• Uvjete pod kojima se proces servisa radi.

Tako je, između ukupne mase mogu se podijeliti u nekoliko osnovnih i popularan izbor, koji uključuje klasifikaciju preduzeća ugostiteljstvo:

U restoranu se odlikuje velikim asortimanom jela. Za svaki od njih obavlja karakterističnu složen proces kuhanja. Broj predloženih poslastice uključuju brendirane recepata i jela po narudžbini. Među proizvode koji se prodaju različite vrste pića, uključujući i alkohol. Organizacija predlaže prisustvo cijeli niz objekata za odmor i visoku razinu usluge.

Bar - organizacija koja je zaštitni znak unutrašnjosti, je prisustvo bara. Među trguje roba pića, alkoholnih i bezalkoholnih pića, ovisno o smjeru aktivnosti. Nakon što je kupljena roba i mnogo manje u odnosu na restoran, spektar jela.

Oba smjera mogu se razlikovati na različitim nivoima usluga: najveći, prvi i apartmana.

Cafe - organizacija prodaje hrane. Možda je nedostatak zabavnih sadržaja. Ograničen asortiman robe, brendiranih i mjeri jela, kao i sve vrste pića.

Dining je kompanija koja je u javnosti za sve ljude određenog nivoa. Imam veliko, ali je njegov jela su fokusirani na različitosti u skladu sa danima u tjednu.

Snack različite realizacije jela, priprema koji ne zahtijeva mnogo truda. Usluga je prilično brzo. Prodaja alkoholnih pića se podstiče.

Poduzeća usmjerena na brzu uslugu, često imaju uzak asortiman hrane i pića s jednostavnim shema pripreme. Kao bazu koristi polu-gotovih proizvoda zahtijeva pripremu za minimalnu količinu vremena.

Buffet često nalaze u prostorijama, nalazi se u stambenoj ili javnim zgradama. Proizvodi se prodaju u isto vrijeme njegove upotrebe na gradilištu. A uskom rasponu. Prehrambeni proizvodi se odlikuju velikom brzinom, ili stanje pune pripravnosti.

Uvedena klasifikacija ugostiteljskih objekata je nepotpuna. Svaki od tipova ima podtipova ovisno o određenim faktorima.