Gljive pržene s lukom. Nekoliko jednostavnih recepata

Gljive - ovo je jedan od rijetkih gljiva koje se mogu uzgajati kod kuće ili u posebnom "gljiva" farmi. Osim toga, gljiva - jedina gljiva koje se mogu jesti sirove. Jela ovaj proizvod može se pripremiti vrlo različite. Ovo i juhe i umake ili salate, ili samo gljive pržene s lukom. U ovim gljive sadrže više od dvadesetak aminokiselina i hranjive tvari bitne za zdrav rast ljudskog tijela, na primjer, fenilalanin, lizin, valin, treonin, metionin, cistin, i drugi.

Prije prelaska na raspravu pripreme, razmislimo još jednom i zapamtite kako odabrati gljive, jer je u našem vremenu na policama ili na tezgi oni dolaze iz različitih izvora. Prilikom odabira stvar koju treba zapamtiti je da gljive ne smije biti zatamnjenja i oštećenja na površini. To je vrijedno obratiti pažnju na veličinu gljivama - svi bi trebali biti približno isti. Ovo je pokazatelj da sve pečurke su prikupljeni od jednog "kreveta", a oni nisu skočila sa manje svježe ostataka iz prethodnih neprodanih parcela. U idealnom slučaju, upakovane svježe gljive ne treba samo imati naočit izgled i najviše slične veličine, ali i uključena u paket kao mala zemlja kao što je to moguće, što spada u trgovinama s ovim proizvodom.

Postoji mnogo recepata u kojima gljive igraju veliku ulogu. To može biti dobro francuski supe i samo gljive pržene s lukom. Kasnije u ovom članku ćemo samo o tome kako pržiti gljive i luk, tako da su se pretvorila u pravu remek kulinarstvu.

Gljive sa lukom, unatoč svojoj jednostavnosti, sasvim originalan jelo. Ako uzmete tri stotine grama svježe gljive, očistite ih temeljito, operite i isecite na male kriške, a zatim pržiti sa lukom na vrelom tiganju, dobijete veliki jelo koje može čak i kuhati okoreli neženja, ne doživljava inspiraciju kada uključite štednjak.

Ali, ako u završnoj fazi priprema za ovu većinu gljive i luk, dodati sto grama pavlake, a na vrhu je rezultiralo jelo posuti rendanim kačkavaljem i koprom dobiti nije samo gljive pržene s lukom, ali pravi mali kulinarski remek-djelo.

Pogledajmo još jednu verziju gljiva kuhanja. Iz dobro oprati gljive odvojivi noge i sjeckati ih. Zatim, što rezultira pržiti štapići sa lukom i češnjakom u malu količinu biljnog ulja. Kada narezane gljive noge su gotovo spremni, dodajte ga malo kreme ili kiselo vrhnje. Onda dati rezultat mješavina malo ohladi i ispuniti svoju kapu, preostale nakon prvog koraka kuhanja. Punjenje na kape pospite rendanim sirom i začinima, a zatim stavite u pećnicu za deset do petnaest minuta.

Ne treba zaboraviti da gljive pržene s lukom, može se kombinirati sa najneobičnijih proizvoda. Na primjer, u procesu pečenja gljivica mogu dodati ne samo luk, ali i konzervirane ananasa, kockice, suhe šljive i drugih sušeno voće, i kuhani i sjeckani jaje ili paradajz "čili".

Treba napomenuti da su na taj način pripremljene gljive može poslužiti ne samo kao glavno jelo, prilog, ali i bijelo meso. A u kombinaciji sa salatom od svježeg povrća, ovo jelo postaje sve više i od velike pomoći ručak ili večeru.

Prije nego prženje gljiva može kuhati malo, a ostatak bujon za korištenje u jastoga. Poslužiti pržene gljive može i topla i hladna (npr kao starter).