Kako jesti gljive? Moć, struktura i reprodukciju gljiva. Ono što životinje jedu gljive?

Među šuma flore dosta misteriozna stvorenja. Ali jedna vrsta biljnih organizama na desnoj strani je na čelnu poziciju uslovno rejting misterije i Byway. Mi govorimo o gljivama. Naučnici još uvijek ne znamo šta vrsta organizama oni pripadaju: za floru ili faunu. Do nedavno gljive su smatrane predstavnici biljnog svijeta. Ali sada svi za botaniku su skloniji pobiti tu pretpostavku. I ako je tako, onda oni pripadaju svijetu životinja. U ovom slučaju, postoji vrlo zanimljivo pitanje: "Kako da jedu gljive"

Kraljevstvo gljiva

Proučavanje ovih predivnih kreacija prirode se bavi cijeli pravcu botanike. To se zove mikologije (pa čak i kako da jedem gljive, Grade 7 naći na školskom). Čak i ako krenemo od latinske oznaka gljiva - gljiva, ili Mycota, postaje jasno da je cijeli svijet. Ili, kako neki naučnici - carstvo neizučenih organizama.

Glavna karakteristika gljiva je da oni kombiniraju karakteristike i životinjski i biljni svijet. Takvo druženje botaničari zovu eukariotskih organizama. Nazad na početku XIX stoljeća, neki naučnici su predložili u njegovim spisima naglašavaju gljive u posebnom kraljevstvo. Međutim, konačno mišljenje o tom pitanju formirana je samo u 70-ih godina XX vijeka. Tada su naučnici potkrijepljen potrebu za gljive u posebnom svijetu. U drugoj polovini XX veka, znanje stečeno na studiju čudesne kraljevstvo dozvoljeno naučnici podijeliti organizama u nekoliko potpuno nepovezani međusobno linije i distribuirati ih različitim domenima.

Rezultati studije "pravi" gljiva smatra se da je samo jednu vrstu. Saznali smo da je to "biljka" sa kapama i proizilazi da živi uglavnom u šumama. U stvari, sve vrste plijesni i bakterija nazivaju gljivica. I uporediti ih sa onima koji žive na proplanku u Moss, to je gotovo nemoguće. Nakon svega - a to je najmanje - bakterija i gljivica jedu drugačije.

Na početku XXI stoljeća, pa čak i sama definicija "gljiva" je kontroverzna. Ako govorimo o vrlo usko tumačenje, koji se odnosi na biološki taksonomija, to je prikladno koristiti termin "takson" (vrsta kraljevstva prirode). U starom, još širem smislu, ova oznaka izgubio izvorno značenje. Danas definira ekološku i trofičke grupe, koja okuplja heterotrofnih eukariota sa osmotrofnym tip sebe (to je ono što smo zainteresovani: kako jesti gljive). Biologije i dalje istražuje slučaj. Ali ono što se odnosi na uobičajene članova ovog roda s nogu i šešir, tradicionalno definirane mikologije. I trudimo da se bavi "običnim" i "uobičajenih" gljiva koje naseljavaju naše šume i livade.

raznovrsnost

Biološke i ekološke raznolikosti kraljevstva je ogroman. Ovo je jedan od najvećih oblika živih organizama, koji su sastavni dio svih kopnene i vodene ekosisteme. Prema modernim istraživanjima, do danas, postoje 100-250000 različitih vrsta gljiva.

U 2008. godini, kraljevstvu gljiva, naučnici su broje 36 časova, 140 narudžbe, 560 obitelji i 8283 konzumira generički naziv ove vrste. Impresivne brojke! Svakako, gljive zauzimaju važno niša u interakciji životne sredine sa osobom. Oni su prisutni u gotovo svakom okruženju: u vodi, na kopnu, na svim vrstama podloge.

Kako jesti gljive? Kratak odgovor je prilično jednostavan: .. Oni su razlagači, odnosno, razlaže sve vrste organskih materijala, dok promoviše formiranje novih plodnog sloja tla. To se može smatrati primitivnim snage. Ali ne treba zaboraviti da takvi procesi igraju prilično važnu ulogu u ekologiji cijele biosfere.

punu primjenu

Još jedna vrlo važna vitalne funkcije gljivica koje se nalaze u svim vrstama simbiotske zajednice. Na primjer, mikoriza - Udruženje micelij sa korijenima viših biljaka, lišajeva -. Simbioza gljiva sa plavo-zelene alge, i tako dalje, N. I predstavnici reda neokalimastigovyh su obavezna komponenta probavnih procesa u preživača. I šta životinje se hrane gljiva, i ne može govoriti. Samo početak oglas!

Ako govorimo o osobi, a onda, kao što znamo, puno vrsta gljiva se koristi u hrani, medicinske i kućne svrhe. Kulinarske specijalitete brojnih kuhinjama svijeta čine ove hranljive, ukusan i zdrav proizvod. Njihova industrijske poljoprivrede je vrlo popularan. Postoji čitav industrijskoj proizvodnji specijalnih materijala za uzgoj gljiva. Ovi proizvodi su namijenjeni za fanove koji su uključeni u njihov uzgoj u kući. Dakle, poljoprivrednici moraju znati kako jesti gljive. Odgovori na značajan utjecaj na troškove produktivnost i radne snage.

A najmanji mikroskopske gljivice najčešće se koristi u prehrambenoj industriji za pripremu napitaka, od kojih je proizvodnja važan proces fermentacije. Nije ignorisao i medicine. U moderne biotehnologije proizvodnji antibiotika se koriste i neke vrste ovih mikroorganizama.

gljivične opasnost

Međutim, gljive se mogu primijeniti i oštećenja. Ne smijemo zaboraviti da su štetne gljive, koje rastu u nesmetano ekoloških sistema, može postati vrlo ozbiljan problem u smislu sigurnosti. Obično ne predstavljaju opasnost za veštačke uslove ili u područjima ljudskog djelovanja, oni mogu izazvati bolest kože - lišaj, a ponekad i ozbiljna oštećenja unutrašnjih organa - tamno mikoze. I to se ne odnosi samo ljudi nego i životinje.

Vrlo veliku opasnost za ljudsko trovanja mogu biti "tradicionalnih" otrovne gljive. U nekim slučajevima može čak biti fatalno. Takva trovanja je obično uzrokovana gutanja visoko toksičnih ili halucinogene gljive.

jednostavne klasifikacije

Govoreći o ovim neverovatnim organizmi, želim da odgovori na tako važnu i zanimljivo pitanje: "Kako da jedu gljive" Odgovori su prilično raznoliki, i to usprkos činjenici da je većina njih pripadaju istoj grupi - i Basidiomycetes klase. Njegovi predstavnici prilično ozbiljne razlike u pogledu unosa prirodne hrane.

Ako se klasificirati jestivih šumskih proizvoda o tome kako raste i kako da jedem gljive, oni se mogu podijeliti u tri osnovne grupe:

• saprotrophs humus;
• razaraju drvo gljiva;
• mikoriza.

Od humusa saprotrophs su one gljiva micelija koji se širi u humusnog sloja tla. Gljive se hrane organske materije akumulirane u izumrlog drveta, trava, itd Zanimljivo je da su mnogi od njih rastu na otvorenom prostoru - .. Polja, livade, stepa zona. Ova grupa prvenstveno uključuju takve dobro poznata svim gljivice kao što su gljive, kabanice i izmet. Šta jesti gljive predatora? Kada ne postoji ništa za profit, oni postaju saprotroph. Ali radije uhvatiti sve vrste živih mikroorganizama. Za to su predatori imaju posebne uređaje koji vam omogućavaju da uhvati plijen. Najčešće je to ljepilo dio tijela gljive: hife mreže, grane micelija. Ali postoje neki koji su bukvalno se zadavio žrtva ubrzano raste u veličini.

Ime druge grupe govori sama za sebe. Razaraju drvo gljive, ili ksilotrofy žive uglavnom u drvetu. Hranjive tvari takvi procesi izvode gljiva korisnih svojstava, koje se nalaze u kori drveća. Obično, ove gljive se mogu naći u šumama i, s druge strane, su podijeljeni u dvije uslovne grupe: gljive-parazita i gljivica saprotrophs. Kada se razmatra kako da se hrane gljiva-parazita, postaje jasno da su ozbiljno uništiti stabla, selyas na njihovoj kori. Iako su neki od njih vole da raste na mrtvo drvo već mijenja način na saprotrophic moć.

Većina umjetno uzgaja gljive - ksilotrofov - pripadaju podgrupi saprotroph. Oni obično razvijaju na panjevima ili mrtvo drvo. Među ovog tipa je napomenuti poznate ostriga, ljeto Armillaria i shiitake. Ove gljive su vredni jer mogu uzgajati tijekom cijele godine in vitro. U posebnim područjima, na osnovu, na primjer, otpad drvne industrije, moguće je organizirati neku vrstu farme.

biljka simbioza

Mycorrhizal gljive, koji su uslovni treća grupa, mnogo gore podložna umjetni uzgoj. Tokom razvoja, oni su usko povezani s korijenima velikih stabala, formirajući ih mikoriza - neku vrstu korenovog sistema. U ovom slučaju, puni simbioza javlja tako što su drvo i gljive podjednako korisni jedni drugima. Vrsta drveća daje energiju gljiva potrebna, pa je, s druge strane, daje drva potrebno mineralna hraniva. Uglavnom fosfora i azota.

Kako jesti gljive? Podzemni deo je gusto distribuiran u tlu, koja vode preko glavni korijen biljke i obavlja funkciju korijena dlake. Dio hife prodiru u korijen sistem glavnog stabla, izvlači hranjive tvari. S druge ekstrakte vode u tlu, mineralnih soli i drugih rastvorenih materija, po mogućnosti sadržaj azota. Tako dobiveni su djelomično dobili u glavnom korenovog sistema biljaka, a također služe kao sastavu hranljivih materija do samog gljivica.

Još jedna zanimljiva činjenica je da mycorrhizal mogu razviti bez korijena sistem viših biljaka. Ali u ovom slučaju ne predstavljaju plodova ove gljive. To je ono što se događa kod kuće i gljivica kultivacije bijele blizu nju podvrsta (boletuses, jasike). Zato je ova grupa gljiva nije se umjetno uzgaja. Iako ne postoje pravila bez izuzetaka. Na primjer, u Francuskoj i Njemačkoj je vrlo čest uzgoj crnog tartufa, koja raste na korijene od bukve i hrasta sadnica.

Da konzumiranje gljiva

Treba napomenuti da su gljive se hrane gotovim organskih spojeva. Ali ipak, glavnu ulogu igra spojevi imaju osnova ugljen. Carbon - glavni izvor energije gljivica. Dijeta jestivih gljiva važno je prisustvo azotnih materija - oni stimulišu rast. Zbog toga, potrošnja neorganske materije je vrlo često kaže da su gljivice hrane autotrofni. Tipično, ovaj amonijev nitrat i amonijev soli derivata. Pored ugljenika i azota kompozicija, gljive se koriste i mnogi minerali - kalcij, magnezij i fosfor. I kao mikronutrijenata gljiva zahtijeva materijala kao što su bakar, cink i mangan.

Ali ipak, ako se traži o tome kako jesti gljive, kratak odgovor bi trebao biti kako slijedi: heterotrophically. To znači da oni ne mogu samostalno obrađuju neorganske minerale u organske. Stoga, sve potrebne apsorbira u obliku "vodene otopine".

Znanja o tome kako jesti gljive, su vrlo važni u umjetni uzgoj jestivih članovi ovog kraljevstva. Nakon stvaranja povoljnog okruženja za njihov rast - ključ za uspješnu industrijsku proizvodnju.

Životinja i gljiva

Na osnovu gore činjenica, postaje jasno da gljive imaju prilično ozbiljne implikacije za osobu sa hranom sirovina gledišta. Ali kakva je situacija sa faune? Koja je vrijednost svijeta gljiva je za njih? Ono što životinje jedu gljive? Ova pitanja se može odgovoriti ispitivanjem detaljno navike najčešći stanovnici šume. To treba odmah napomenuti da su sasvim spremni da jedu mnogo divljih životinja, kao što su losa, vjeverice, medvjedi, jeleni.

Više lovci jedu gljive priznat šuma miša. One su, međutim, rijetko do akcije, radije jesti dalje sve najukusnije direktno na terenu. Zanimljiva činjenica da su šumski miš-vole nekako jesti Stipe, ostavljajući netaknut šešir. I ako vidimo veliki broj šešira ležao na zemlji Aspen gljivama i smeđe kapu vrganji, to je siguran znak da je ovo mjesto je nedavno Murine gozbu.

Neki predstavnici ptica volimo gljive. Oni ih jedu samo u periodu ljeto-jesen, sklevyvaya tretiraju na terenu. Strast za gljivice naučnici su viđeni jay, jarebica i neke vrste tetrijeba. A perjem na brzo širenje šumskih poklona, noseći gljivičnih spora (odvojite ih izmet) u prilično daleko od trenutne staništa regiona. To je još uvijek moguće, jer je spora, prolazi kroz probavni sistem ptica, su stimulirani da klija.

vjeverica rezerve

Ako govorimo o proteina, u ljeto su pronašli i jesti gljive na terenu. U zimskom periodu, proteina hrani materijal, bere ranije. Gljive popuniti ostava za zimu životinja počinje krajem ljeta. Osim toga, zanimljiva nijansa je činjenica da je prije skladištenja gljive suše na suncu da se izbegne daljeg propadanja. Tipično, protein im visi na drveću, tako da oni ne postanu lak plijen drugim lovcima jesti proizvoda. Najčešće se koristi grančice četinara. Mnogo manje proteina jednostavno izlaže svoj plijen u udobnim panjeva i samo ravne površine.

Ako je u septembru, hodanje u šumi, izbliza vidi neke jele ili bora, često možete primijetiti znakove žetve ove krznene životinje. Pa, na iznos od praznine za zimu može suditi iz statistike koje pruža naučnici. Prosječna proteina smješta u jedan priključak na 200 jedinica različitih gljiva. Prilično impresivan broj, pogotovo kada se uzme u obzir da je veliki segment Stores zauzimaju bijele gljive. Ukupna težina osušenog proizvoda može biti i do 600 grama. Ovo je ekvivalentno oko 6 kg iste gljive sirove.

Amanita - otrov ili korist?

I koji jede gljive u šumi? Ako govorimo o velikih šumskih stanovnika, prva stvar koju vrijedi spomenuti je losa. Ove životinje su stvarno jako vole gljive, i različitih vrsta. U odnosu na losa je jako zanimljivo je činjenica da su spremni da agaric jesti u hodu, koji je za mnoge faune su otrovni. Naučnici su veoma zainteresovani za proučavanje ovog pitanja, ali za sada ne mogu objasniti pravu prirodu fenomena. Mnogi od njih su skloni da misle da je na taj način losa nekako "dezinficirati" vaše tijelo. Tu je i stav da neki minerali gljiva promovirati probavu jelena.

U tom smislu, napominjemo da ne samo životinje, već i ljudi ponekad koriste lete agaric. Ali, za razliku od životinja, ljudi jedu Amanita isključivo u medicinske svrhe. U ruralnim područjima, i dalje čine razne alkoholnih tinktura na bazi ove gljive. Tvrdi se da je njihova upotreba doprinosi liječenju reumatizma.

U stvari, gljive sadrže puno korisnih, kako za ljudske i životinjske elemenata u tragovima. I to je svrha medicinske prevencije, a ne samo od gladi, mnoge životinje ih koriste za hranu.