Kako kuhati kolača, ili volim za improvizaciju i ukusna jela

Nije bitno da li se još uvijek nisu spremni sami ukusne kolače. Nekoliko neuspjelih pokušaja - i da ćete uspjeti, sigurno ćete postati poznati stručnjak u nauci kako kuhati kolača, ukusna i ukusan. Glavna stvar u ovoj fazi ne izgubiti vjeru u sebe, čak i kada se tijesto razotkriti, pite ili torte Undermountain neukusno.

Nemojte uranjati veštim rukama, budite sigurni da uspije, pokušajte, eksperiment i ići za to. Prvo iskustvo dati dvorište pasa, a drugi ili treći sigurno će postati odmor za cijelu obitelj.

Recepti ukusne pite na internetu postoje milijune opcija. Nemojte pisati o ovoj temi samo lijen. Ono što je najbitnije u receptima - to je raspoloženje. Vjerujte mi, sigurno ćete uspjeti, ako kuhati s ljubavlju (i ne samo kolača).

Rano u njegov porodični život, ja sam u više navrata pokušao napraviti dizanog tijesta po receptu svoje majke (i njene torte su uvijek vrlo ukusna), nekoliko puta sam je savjetovao kako da kuhati kolača. Sve sam učinio dobro u skladu sa preporukama, ali ni u jednom trenutku nije radio, i ja, kao i mnogi, bio zadovoljan test iz radnje, poboljšanje je malo.

Mislim da je krivac nije bila moja nesposobnost, ali moj stav prema životu (da, da, nemojte biti iznenađeni!). Tada mnoge stvari su se događale, trebalo je neko vrijeme, navelo je mnoge da preispita i napraviti ponovna procjena vrijednosti. Do trenutka kada smo se preselili da žive u kući. I jednog dana sam uzeo lonac, stavite na oku sve što je potrebno - lovu doći do slave, moja tetka kaže da je čak i više ukusna od majke. Od tada, niko nije pitao, znam da je recept ukusnih kolača: to je ljubav u svom srcu. Pa, malo prakse.

Preporuke, recepti i praktične savjete

1. Tretirati razumevanje šta stručnjaci pisati. Oni svjesno savjetuje da pažljivo odabrati radnju brašno, te da je uvijek samo najviši razred. Boja joj je najviše bijele. Visoka kvaliteta brašna je suho, u kompresija paušalnom slipnetsya ne, ne postoji nečistoća (nečistoće reći o boji - crvenom ili plavom). U principu, najbolje brašno fit kuhati najukusnije kolače.
2. Kvasac. Za tijesto treba uzeti svježi kvasac nije u vrećama, i mali briketa. Oni su kao glina, isto plastike. ih čuvati u zamrzivaču, možete, onda odmrzavanje dijelova, rezanje off onoliko koliko je potrebno. Razrijedite ih u toploj (topla oni "ubijaju") mlijeko. Ali u hladnom, ne stavljajte, pristup bi bio predugačak. Općenito, da bi shvatili kako kuhati kolača, što trebate učiniti je da se ne "spremi" (to se može učiniti kad postane as), i pažljivo prateći sve vrhove i proces pamćenja.
3. Da imaju kvasac: uzeti potrebne količine (na podu - litar mlijeka - ½ kolač ili malo više, do 1 litre - a), pomešajte ih isperite toplo mlijeko u tegli litru ili dvije litre, dodajte dvije kašike (čaj) šećera. Put u toplinu (ne kipuće).
4. Jaja, margarin ili maslac (neki tvrde da je ulje u svakom slučaju, i ja put - i ukusna) uzeti svježe. Ako je ulje stagnirala u frižideru, ali to ne smrdi, ne užeglo, može se koristiti. Za vjernost može istopiti ga na vrelom tiganju. Usput, margarin ili ulje se "širi" (rastopljenog), dodati u tijesto.
5. Biljno ulje također mora biti, ali malo. Naša količina brašna nije više od trećine staklo sušilica rublja. I malo šećera, kašiku dva (menze). Kako kuhati kolača slađe? Dodajte šećer, ako je punjenje je slatko, ne možete dodati.
6. Kvasac je pokrenuo kada su prekrivena pjenom, a onda su došli. Pripremite tijesto. Uzmite jelo više, posebne sipajte šolju sa sitom, prosijavanje, brašna (ili jednostavno kroz sito). To je preduvjet, tijesto se dobija "zrak". Pri brašno šire rupe, sipajte mlijeko (pola litre mlijeka na sobnoj temperaturi - ove pite 1012), 2-3 jaja, biljno ulje, razuzdan margarin (200 grama) i kvasac sa mlekom. Mijesiti tijesto, ja to radim sa viljuškom, vodeći računa da to nije previše strm.
7. Neka to čak biti vodenast, zatim položite na stolu i mijesiti ga s obje ruke, stalno okreće, savijanja i miješajući podsypaya brašna na stolu. Značenje ove akcije - mesiti tako da ona postaje uniformu. Mnogi ljudi pišu da tijesto ne bi trebalo da se drži za ruke. Nisam radio, iz nekog razloga, još uvijek ljepljiv, ali nisam uznemiren, stavio sam ga u posudu i čist peškir na toplom mestu. No toplo mjesto? Kuhati tavi vode na podu, ona stavi lovu.
8. Kada tijesto je pogodno (vidjet ćete ga dovesti pod ručnik), Punch ruku, to slegne, opet dobro. Izvaditi, izrezati na komade komada, valjanje ih, napraviti kolače i stavite u kao punjenje sve što ste izležavanja u frižideru ili posebno pripremljen - kupus, krumpir, govedina, bobičasto voće ili džem. To je cijela tajna kako kuhati kolača. Samo na prvi pogled to je dugotrajan proces. Kada prođe ovaj način nekoliko puta, da bi testo držati vkusnyuschih pite će biti za vas uobičajeno.

Savjet: kad izbaci i oblikovati kolača podmazati ratitelnym palminog ulja i riješiti problem sa pridržavaju se rukama testa.