Pljeskavice - jedan od najpopularnijih mesa u mnogim zemljama svijeta. Ima dosta recepata, oblika termičke obrade i mnoge druge finese koje su uvijek na lageru na stručnim kuhara i dobre domaćice. Sa nekima od njih smo se upoznali i.
Vrste ćufte i glavni način kuhanja
pljeskavice meso može biti mješovitog mljevenog mesa (govedina, plus svinjetina, uzeti u jednakim proporcijama ili različite), ili istog tipa, tj. E. samo svinjetina, govedina ili kuhano divljači i mesa peradi (dijetetski piletina, puretina). Kao dodatne komponente stavljaju u posudu različitih začina. I tako da ne raspadne kada prženje, za pljeskavice dodajte kruh, krumpir, jaja, extra masti. Ovisno o načinu pripreme mogu biti kuhani jelo na pari, pečena u pećnici, na žaru u tavi ili roštilj, čak i na ražnju i pod pekom.
Kotleti Chopped zajednički
Tako pripremiti klasičan pljeskavice, meso (recept sa slikom ćufte, gore postavljeni, izgledaš sada). Chop pola kilograma mesa u mašini za mlevenje mesa. Učinite to dva puta, tako promolot hryaschiki, zhilochki da može ostati na prvom pretragu. Pokušajte da, da nije previše hrabar, ali ne naginjati - prisustvo masti daje gotov proizvod sočnost. Advance pripasonny pomalo ustajali bijeli kruh (ti i peciva), oko 120-130 grama, potopiti u mlijeko (može biti u hladnoj vodi, ali mlijeko će ukusniji), lagano stisnuti i dodajte u nadjev. Promiješati rukama i ponovo birao. S obzirom na takvu obradu mesa kotleti ispasti fluffy, meka, vrlo mekan, topi u ustima. Po ukusu sol i papar. Ako volite začinjenu hranu, usitniti neki bijeli luk zubochkov. Što se tiče luk, koji prenosi ukusna okusa, priprema mesa kotleti omogućava dvije verzije njenog uključivanja ili sirove miss glavu mesa preko "pisaća mašina", ili kotlet, SRJ i staviti u nadjev. Još jedna komponenta - zelje. Mnogi francuski kuhari smatraju da je klasični jelo budite sigurni da stavite malo mirođije. Po želji, možete pratiti njihove savjete. I na kraju, čekić da trpa jedan ili dva jaja - kako bi bili sigurni da je vaš ćufte u tavi ne raspadne u svoje komponente. Kada su svi sastojci dobro izmešati da se (sebe!) U homogenu masu, formirati iz nje mali okrugli ili ovalni kolača, malo ih prishlopnite, roll u prezle (ili brašno, pšenica ili kukuruz) i položite na grijanim tiganju sa uljem. Cook pljeskavice zauzvrat, dok smeđe kore, prvo s jedne na drugu stranu onda. Na svakom traje oko 10 minuta, kada je jelo je spreman, hrani na stolu, posuti seckanim peršunom. Ispostavilo se da je sjajno!
Kotleti pod sir umak
Još jedan jelo, ništa manje značajno, možete pripremiti koristeći ovaj recept. Make polugotovih proizvoda kao što je opisano u prethodnom receptu. I da ih, pripremite umak mlijeko, samo debela: u tiganju, zagrejati kašiku ulja (kašiku), posuti u toliko brašna i lagano pržiti. Zatim sipajte vruće staklo bujon (govedina) polstakana krema i krčkati preko laganoj vatri 10 minuta, dok gusta. Onda prisolit, dodajte komad maslaca i promiješajte. Sada ovo: Stavite kotlete u posudu ili pleh, dobro podmazana. Na svakom se uglublenie- "transheyku" i ispunite u umaku. Rešetka sir i posuti preko vrha i staviti u pećnicu na 20 minuta - pečenje. Kada je servirala sipajte ćufte sok, koja je formirana prilikom pečenja. I ne zaboravite na zelje, to će dati Kushanov prijatno pikantnost. Probati - nećete požaliti!
Sretno u kulinarskim umjetnosti.