Ko u Restoranі Gospodar?

Lokacija Naygolovnіshe li yakogo hipoteka - Tse kuhinja. Kings sam Boga na nіy - Chef Kuhar. Koža Kuhar mrіє posіsti qiu Posada, ale da neї prerezati potrіbno dorosti. Dekіlka dnіv da sam zmogu mali pospіlkuvatisya kralja kuhnі restorana "Syto Piano" Tanіslavskim Vladislav Yurіyovichem.

Ja sam Pan Vladislav i chi pam'yataєte vie, ako sama prigotuvali njegova Perche Strava samostіyno?

Vladislav: U Žao mi je, ne pam'yatayu scho sama prigotuvav Vpershe, dobra ale zapam'yatav scho Tse Bulo pіslya direktan dan narodzhennya. Todі Ja CCB shestirіchnim malo momak, yaky virіshiv dopomogti matusі. (Posmіhaєtsya)

I: Vladislav Yurіyovichu i skazhіt, da li lasica, scho u vashomu zhittі Tim je smrtno vipadkom otkup dopomіg vas kontaktirati sama profesіyu kuvar Kukhar?

P: Jedna іz prevrtanja momentіv u moїy kar'єrі postati robot frantsuzkomu restoranі de moїmi vchitelyami da mentori postaju asi svoєї pravo - Volodymyr Latushko da Jurij Frolov. Isti smrad žrtvovali Chudova klipu moєї maysternostі. E sad, ako se Pratzen u "Syto Piano" koji od Namangan ovdje stvoriti atmosferu prijateljski, kolektiva, jak bula na moїy pershіy robotі.

Ja sam Pan Vladislav scho može skazati vie o meni Tsogo hipoteka gdje novac li pratsyuєte Wee u jednom trenutku? Mozhlivo yakіs Vashі vlasnі rodzinki abo tsіkavinki?

P: Koli I rozroblyav Tsogo izbornika za restoran, ne hotіv, stanovnici na storіnkah boule prisutnі Ti pozitsії, SSMSC povtoryuyutsya mayzhe u kožne restoranі. Tse onih scho vzhe nabridlo gost. Naychastіshe chef kuharі je jelovnik kopіyuyut od іnshogo. Osim toga, inovacije Ribno preporučiti sprobuvati plave ribe, riba jaka vilovili u Chorny morі, i oholodzhenoyu doveden u našem restoranu. U zv'yazku od azhіotazhem Dana pozitsіyu troškove izbornik riba pakovanje Duzhe Shvydko, ale zavdyaki Suchasnyj tehnologіyam (šok zamrzavanje), E da raduvati našim gostima da li yaky sat rock sve tієyu isto riboyu, jak ne vtratila smakovі yakostі da svіzhіst. Nіzhna, prekrasan srіblyasta ribka, pіdsmazhena da zolotavoї Skorinko ne zalishit bayduzhim zhodnogo gost!

Ja: Znam scho Wee planuєte eksperimentuvati od pozitsіyami izbornika. SSMSC smachnі vijesti chekati nayblizhchim goste vashogo sat restorana?

P: Shcho stosuєtsya m'yasa je nayblizhchomu chasі'll divuvati Sokovita odresci od marmurovogo m'yasa, z'yavitsya okrema storіnka meni, prisvyachena CIM Strava.

Planiram takozh onoviti izbornik hladno snack i salatіv. Rozkriyu tajna odnієyu novih proizvoda Bude salata od Burgundskih ravlikіv i svіzhih gribіv. Jedinstvenost stravі dodaє sorbet od lіsovih yagіd, yaky dozvolyaє vloviti nezabutnyu GRU smakovoї palіtri.

Ja sam u koži Zazvichay kuvar Kukhar Je taka Strava, jaka donijeti Yomou amour vіdvіduvachіvJ Vladislav i rozkazhіt vie, da li lasica, oko svіy fіrmovy retseptJ

P: Rozkazhu desert "Molіze" osnova yakogo mascarpone sir i svіzhі lіsovі bobice. Desert skladaєtsya od troh Chastain: tanka, 5 mm th bіskvіta, prosochenogo domashnіm trešnje kompot, Vlasnyi prigotuvannya. Za još jednu loptu, zbivaєmo gospodine mascarpone svіzhimi Zi bobica da postane odnorіdnoї Masi, dodaєmo u gotovom kremom svіzhu i pokrivaєmo malina desert sos od lіsovih yagіd. I-osa vie Shvydko maєte ukusan desert, yaky spodobaєtsya th sazrela i dіtyam.

Ja sam Pan Vladislav, Dyakuyu ste na toplom Rozmova. Prije nego što pobachennya!