Kotleti od pileće jetre

Čudno dovoljno, ali recepti jela od piletine jetre nije toliko. Zašto tako željan nezasluzheno prolaze je originalan i jednostavan obrok? Razlozi su vjerovatno biti malo, evo nekih od njih:

- Možda je neko samo negativan stav prema nusproizvoda piletine;

- za nekoga jetre previše nježan proizvod koji zahtijeva posebnu njegu u pripremi;

- ljudi jednostavno ne znam koliko ukusna jela mogu se pripremiti od pileće jetre.

Za prave poznavaoce ovog delikates nudimo jedinstveni recept - kotleta piletine jetre. Izbor piletina jetra, obratite pažnju na svoj oblik i boju. kvalitetan proizvod će se sastojati od cijele kriške i imaju bordo boju. Odbijaju kupiti svjetlo jetre smeđe boje jer je to boja označava da je proizvod ponovo zamrzavati, ali ne može utjecati na okus negativno.

Dakle, kako napraviti ćufte iz jetre?

Da biste započeli dobro pranje kupljene jetre. Bilo je potrebno oko 500 grama po 14 pljeskavice. Jednom oprana jetre, obdavate joj vrelom vodom dok se ne stekne bjelkaste boje. Smatra se da nakon takvog "vrelu" kotlet pilećih jetra neće biti gorak. Onda je potrebno da se okrenete cijeli jetra kroz mljevenje mesa, koja je naknadno potrebno dodati 1 cijeli luk i 1 sirovog krompira, a uvrnuti kroz mašinu za mlevenje mesa. Ako želite da zamenite krumpir može napraviti kotleti iz jetre do griz. Munk odlična zamjena krompir za prženje. Dalje, što rezultira smjesa treba razbiti 1 jaje, dodajte papar, sol i sve začine po svom izboru. Ovdje je potrebno napraviti rezervaciju - sama jetra je vrlo mirisna proizvod, i zahtijeva malo ili nimalo začina.

Da bi se bolje držati u formi u mljeveno jetre, dodati malo brašna. Kao rezultat toga, imate tijesto treba imati gotovo kao palačinke, koja je zbog boje jetre nije baš ugodno gledati. Ali ne bi trebalo da uplaši, jer to ne utiče na ukus.

U principu, proces pripreme kotlet piletine jetre se ne razlikuje od pripreme ćufte od uobičajenih meso, ali okus će biti mnogo više tendera i sočne.

Formiraju Patty takvog testa, ne uspjeti, tako širiti kotleti od pileća džigerica na korito imati kašiku. Pržite ih je potrebno na obje strane, okrećući pažljivo tako da ne kvare izgled. griz kotleti jetra dobila tanka, nešto poput palačinke.

Ove pljeskavice može biti poslužen sa prilogom ili čak i kao zasebna jelo. Savršen izbor - samo stavi na Patty i krišku kruha da neku vrstu sendvič. Vrlo ukusna, zadovoljavajući, a istovremeno original.

Ostaje pitanje kako napraviti hamburgere iz jetre, tako da ne raspasti u posudi. Evo nekih jednostavnih saveta koji će vam pomoći izbjeći ovaj nadzor:

1. Položite se tijesto na dobro zagrijanoj tavi, a zatim odmah pržena kora, i pljeskavice će biti bolje da zadrži oblik.

2. Kada gnječenje tijesta, dodati malo škroba, samo pola kašičice. Ovaj mali iznos neće utjecati na okus, ali će dati kotlet ugodniji izgled i ne pustiti raspadne pri skretanju.

3. Ako se odlučite za kotleti od pileće jetre, bez brašna i griza, dodajte ih mrvice kruha mrvice. Upija višak vlage i tijesto neće biti kao tečnost. Na završnoj okus hamburgera ne utiče.

4. Ako volite jela s češnjakom, onda to treba dodati gotove pljeskavice, stiska samo nekoliko klinčića u kontejneru gdje su "do". Svjetlo ukus belog luka će biti prisutan, ali ne prekidaju ukus samog jetre.

Bon appetit!