Mangali (rasa svinja): opis. Uzgoj svinja od mraza

Mangali - rasa svinja, koja se odnosi na elitu. Zbog nepristojanosti ovih životinja i visokog kvaliteta mesa, što je idealna sirovina za izradu raznih delikatesa, oni su visoko cenjeni širom sveta.

Istorijska pozadina

Veruje se da su mangali rasa svinja, koja je u ranom 19. vijeku odrastala u Mađarskoj prelaskom tradicionalne mađarske bakone s srpskom Samadijom i divljim svinjama. Vrh popularnosti došao je u poslijeratnim godinama, kada se u Evropi povećala potražnja za salami i slaninom. Međutim, krajem sedamdesetih godina prošlog veka, kada su proizvodi koji sadrže mnoge životinjske masti bili štetni po zdravlje, broj mangala u mnogim zemljama starog sveta je bio znatno smanjen, a ove zauške su bile na granici izumiranja. Situaciju je spasila kompanija "Hamones Segovia", koja je pronašla 90 žena ove vrste za reprodukciju. Uspela je da postigne veliki uspeh u oživljavanju mangala. Konkretno, danas je "Hamones Segovia" jedina kompanija koja poseduje sve tri vrste takvih svinja i ima velike stoke ovih životinja.

Opis

Mangali su rasa svinja, čiji odrasli pojedinci imaju srednje veličine uši i gusti dlaku koja podseća na kosmicu, a njihova masa može da dostigne tri stotine kilograma, u zavisnosti od uslova pritvora. Oni nemaju posebno jaku skeletnu strukturu, tanke noge na malim kopitima i srednji opseg sanduka. Prisustvo vune dozvoljava svinjama roštilja da lako tolerišu mraze i ne trpe od ujeda insekata. U boji ove životinje podeljene su u 3 grupe: crvena, bela i mešovita. Postoji i crna sorta mangalnih svinja, čiji su predstavnici izuzetno retki i na granici su izumiranja.

Racija

Očigledno, najbolja opcija za oplemenjivanje i održavanje, u smislu nepristojnosti, su herbivorousne svinje. Roštilj roda brzo dobijaju težinu bez upotrebe bilo kakvih aditiva. Istovremeno, malo je jedu, a zimi 70% njihove ishrane je seno, kukuruz i stabljike, korenovke, repa, tikvica i 30% - otpad od žitarica, kestenja i žira. Što se tiče hrane za lignje tokom leta, uglavnom koriste mlade grančice drveća i grmlja, sokova od voćnog drveta, tikvica, tikvice, cvekle i duckweeda. Pored toga, preporučuje se da ih hranite (oko 20% ishrane) sa zdrobljenom hranom, kao što su brašno, mekinje i ostali otpaci, a mesec dana prije klanja svinja potrebno je hraniti zrno - 300 g dnevno po životinji.

Čuvari stoke napominju da ove zamorče izuzetno pažljivo vode računa o stočnoj hrani, a kada drže u prostoriji, očiste svaku poslednju zrnu, što se povoljno razlikuje od mnogih drugih vrsta domaćih životinja.

Svinje mangala: uzgoj i održavanje

Životinje ove male pasmine postaju seksualno zrele u dobi od pet do sedam meseci. Njihova trudnoća traje oko 4 meseca, a kada se uzgaja potomstvo (od druge prasure prosječno leglo od 12 do 16 svinja) svinjama ne treba ljudska pomoć.

Od petog dana nakon rođenja mladih, mora se hraniti tečnim mlekom i ječam, a takođe im dati mineralnu hranu, na primer, kredu, kostiju i crvenu gline. Potreba za takvom ishranom se eliminiše kada su svinje starije od 3 nedelje, jer se odrasli prasići mogu hraniti na paru sa odraslima, gnjuvaju bundeve, jabuke, pivu i jedu travu. Interesantno je da do petnaestogodišnjeg perioda pruglica bude prugasta, i nakon što njihovo raspoređivanje postepeno nestaje. U isto vreme, veterinari preporučuju odvajanje odojčadi, a peti dan nakon odbacivanja svinje ponovo se pareni.

Čak i za novorođenčad mangale, ledeno vreme (ali ne i žestoko hladno) nije opasno, i mogu se držati u lako srušenim drvenim šupama, gdje će prasadi biti zaštićeni od vjetra i kiše. U ovom slučaju, potrebno je popuniti seno, od koje će svinja napraviti gnezdo, u kojoj će novo rođeni potomci položiti.

Karakteristike brige

Uzgojne svinje mršave rase takođe su korisne jer ne zahtevaju vakcinaciju, jer ove životinje poseduju izuzetno jak imunitet, nasleđeni od predaka - divljih divljih svinja na zapadu Evrope. Da bi divlje svinje brzo dobijale težinu, preporučuje se da budu sterilisani. U ovom slučaju, sva njihova energija ide na povećanje težine. U isto vreme, meso je izuzetno ukusno, jer se prožima sa venama masti. Kada se tretira toplotom, tiganj se topi, čineći jela još sočnijim.

Gde je bolje kupiti

Kao što je već pomenuto, mangal je rasa svinja, što je veoma profitabilno za rast, posebno u Rusiji, jer su životinje otporne na mraz, a mogu se pustiti na pašnjake čak i pri niskim temperaturama (-1 ...- 2 stepeni Celzijusa). Nažalost, u našoj zemlji trenutno je teško kupiti. Činjenica je da su svinje, koje stvarno pripadaju rasi mraza, rijetke, a neki beskrupulozni prodavci u svrhu brze zarade pod njihovim zakletom mogu ponuditi prasad sasvim različitih vrsta. Na primjer, najčešće ove scammere pokušavaju da prodaju vijetnamske ili korejske morske svinje umjesto mangalke. Ove životinje su takođe nepristojne i jedu dosta, ali odrasli uopće ne izgledaju kao "Mađari". Pored toga, velika većina pojedincima jedva dostiže masu od 80 kg.

Da biste izbegli varanje, potrebno je da kontaktirate farmu gde se rasa stvarno uzgaja i zatražite da pokažete roditeljima svinja namijenjenih prodaji. U ovom slučaju, prvo, rizik će biti minimalan, i drugo, ako mrvice ne raste kako ste obećali, onda ćete znati ko će podnijeti zahtjev.

Cena za mlade

Prije nedavnih ozloglašenih događaja, prasadi rakije mangala dovedeni su iz Ukrajine, gde se gaji više od 150 godina. U ovom slučaju, morali ste da trošite novac na put i pripremite dokumente neophodne za kretanje stoke preko granice. Sada, najverovatnije, morat ćemo tražiti i druge načine isporuke ovih životinja na teritoriju Ruske Federacije.

Koliko su svinja na roštilju? Cijena fluktuira oko 10-15 hiljada rubalja za po jednu osobu. Naravno, skupo. Ali možete biti 100% sigurni da će takva investicija doneti značajan profit za samo nekoliko mjeseci.

Nekoliko savjeta od iskusnih uzgajivača

Ako držite lončare u zatvorima u jesen i ne pošaljete ih na paddock, oni neće rasti kosu, a spolja ove životinje će ličiti na obične svinje. Pored toga, pašnjak za svinje treba da bude ograđen kako bi ih zaštitio od pasa i predatora, a vi bi trebalo da budete sigurni da ne raste takve otrovne biljke kao što je šentjanževka, izbalansirana obična, buttercup, kaustična i druga. Ako se prasiće od svinje u mesecu mjesecu, mogu se dobiti dve prasure za godinu dana.

Preporučuje se da jede mangal samo nakon što postignu težinu od 100 kg, jer inače je moguće dobiti neizlečivo potomstvo. Iako su svinje ove rase sposobne da se nose sa prasenjem, vlasnicima se preporučuje da budu prisutni u ovom procesu, u slučaju da su bebe ili svinja potrebna pomoć.

Sada znate kako su elitne svinje pirinčnog izgleda, koliko je svinja u prosjeku i koje su karakteristike njihovog uzgoja.