Otvoreni cafe - najbolju poslovnu ideju u 2013. godini!

Sada, u toploj sezoni, za mnoge ljude ne postoji veće zadovoljstvo nego da se u večernjim satima u ugodnom otvorenom kafiću. Ovdje možete sakriti od vrućine sunca vrhunac, opustite se u sred radnog dana ili za vrijeme šetnje. I da možete lako iskoristiti otvara svoj vlastiti vanjski cafe! Ono što treba da shvate ovu ideju?

dokumenata

Početi bolje odmah priprema dokumentaciju nakon završetka prethodne sezone, novembra oko, jer taj proces treba vremena.

• Odaberite i dogovoriti se o mjesto za open-air cafe u okrugu upravi (parcelacijom).
• Doći do idejnog projekta institucijama.
• Odgovaraju da gradska uprava, odbor na tržištu roba.
• Dalje neophodno je da koordinira projekt u Direkciji arhitekture, regulacije korištenja zemljišta i planiranja.
• Konačno, potreba za koordinaciju projekta u odbor odgovoran za poboljšanje grada.
• U nekim slučajevima, to zahtijeva koordinaciju sa saobraćajne policije.
• Napravite zahtjev Odjela zemljišta i izjavu oblasne administracije upućene na čelu grada.

Također ćete morati da odobri izbor i dobiti dozvolu od Rospotrebnadzor.

Odabir lokacije

Najbolje od svega je da je područje bilo živo i prolazan. Optimalno centralnim ulicama i parkovima grada željezničke stanice. Ali u spavanje područjima na otvorenom kafiću neće donijeti očekivane prihode.

Prostorije i troškovi

Zakup će vas koštati oko 5,5% katastarskih vrijednosti zemljišta. To je oko 10-15 tisuća rubalja po 1 kvadratnom metru, ako se radi o centralnim područjima. Kišobrani za sto koštati oko 1500 rubalja. Srednjih šator (4H7 m) za više stolova - 100 hiljada. Trošak po metru ograde može varirati trenutnih 800 na 1.200 rubalja. svoj cafe oprema će morati da se negdje čuvaju. Za ove namjene će biti dovoljno prostora 25-30 m² Individualni dizajn može se razviti 15-20 rubalja, au utjelovljenje svog života će koštati oko 100 hiljada rubalja. Ako ne planirate da nastavi rad u kafiću naredne sezone, pokušati zadržati troškove na minimum.

oprema

Prvo, samo mislim o tome kakav nameštaj želite da instalirate u kafiću. većina najjeftinije i praktična je plastika. Cijena jedan set (tabela 4 + stolica) je oko dvije tisuće. Rubalja. Je skuplji metalni namještaj -. O 5000 kompleta sa mekana sjedala može koštati 5,3-5500 rubalja .. Najskuplji smatra namještaja od pruća.

Budite sigurni da je mjesto za urne (ona sama će vas koštati 0,8-1,5 tisuća rubalja).

Najmanje set opreme za ljeto cafe uključuje:

• bar (3500-5500 rub.);
• nekoliko frižidera sa staklenim vratima za pivo, sokova i drugih pića (od 12000 rubalja.) .;
• desktop Showcase (hlađenje), koji će se čuvati salate, sendviče i druge grickalice (10000-15000 rubalja.);
• Stalak za točenje piva (30.000);
• vodu i mikrovalna pećnica;
• Professional od nehrđajućeg pećnica (1500-7000 rub.);
• kase (20.000 rub.).

mjesečni troškovi

Cafe zahtijeva mjesečnih troškova svojih vlasnika. To uključuje troškove za osoblje (2 stražarima da radi u noćnoj smjeni, 2 konobara, 2 barmen, čistač wc-a i domar). Stražari dobiti pomak u prosjeku oko 400 rubalja, konobari - 5-6000 mjesečno, barmena - (. Od 12000 rubalja / mjesečno) 6-8000 Ako ne želite da samostalno kontrolu rada institucija, možda ćete morati administrator ..

jelovnik

U meniju ljeta kafića će svakako biti prisutni stavke kao što su pivo, sladoled, bezalkoholna pića, čips, orasi. Odaberite nekoliko jela - potražnja za njima je gotovo uvijek. Margina na pivo u prosjeku oko 60-70%. Pića ostvariti vrhunski 100-150%, a obrok - od 200% i do 450-1000%.

profit

U prosjeku, dobar na otvorenom kafiću može donijeti vlasniku 30-40 tisuća rubalja mjesečno. To je, za sezonu koje ćete dobiti od 120-160000. Takvi projekti isplatiti u prosjeku 1.4-1.6 mjeseci, a njihova profitne marže do 30% znak.

Da otvorim ljetni kafić? Svaki će izvući zaključke o samoj temi, ali naša presuda - definitivno da!