Terapijske ishrana Pevsner: osnovni principi. Dijetetskih stolova №4 i №5

Manuel Isaakovich Pevzner razvio set univerzalnih dijetetskih stolova u prvoj polovini dvadesetog stoljeća. Formulisana ih principima kliničke prehrane (za korekciju dijabetičke metaboličkih trovanja uklanjanje simptoma i dr.) I relevantnim trenutno. Nakon čitanja ovog članka, vi ćete se sigurno složiti da ishrana po Pevzner - mnogo bolji način da se prilagode način svoju moć od mnogih trendi dijeta daha. To je korisno da se ispita listu medicinskih tablica biti svjesni normalnog unosa kalorija i da je, zbog čega je moguće smanjiti ili povećati. Dijeta i Pevzner može pomoći ne samo u slučaju problema s viškom kilograma, ali i za razne bolesti probavnog trakta, zahtijevaju blag dijeta. Možda će vam biti razočarani nedostatak "magije proizvoda" i obećava brze rezultate. Ali, možete biti sigurni da pažljivo izbalansirati ishranu.

Dijeta i Pevsner: načela i osnovna načela

Ukupno Manuel Isaakovich razvijen dijetetskih 16 stolova, uključujući i antialergijski. Sedam od njih sadrže različite varijacije. Prvi postulat: "broj" snaga se određuje kalorija tačaka kilokalorija. Za većinu bolesti povezanih sa nedostatkom energije i potrebu da ih vratite, potražnja za energijom mora biti u potpunosti ispunjava ishrane. Ako je potrebno, koristite izbornik niskokalorične, morate izračunati moguća ograničenja ovisno o tome što stepena gojaznosti kod pacijenta. Na takav način da ne prouzrokuje psihološke nelagode i konstantan osjećaj gladi, što može odvratiti osobu od posla i svakodnevnih aktivnosti.

Ne idu na oko modnih magazina

Zatucan pogled na range "opasnosti" proizvoda (polirane riže, mlijeko, bijeli kruh, i tako dalje.) Ne uzima u obzir da oni mogu biti potrebne kako bi se smanjio traumatske efekte na gastrointestinalnog trakta krmno bilje. Ovo je relevantno u kolitis, pankreatitis, a neke bolesti crijeva. Dijeta za Pevsner ne dijeli proizvode na "štetne" i "korisno". Najčešće se fokusira na izbor odgovarajućeg izbornika pacijenta specifične, koji je, s druge strane, mora da zadovolji nutritivne potrebe cilj organizma, bez obzira na to koliko je osoba zdrava ili bolesna.

Individualni izbor dijeta

Terapijske dijeta za Pevsner nije univerzalan. Preporuči popis namirnica koristan za cijeli svijet, to je jednostavno nemoguće. Na primjer, pacijenti s bolesti bubrega treba isključiti protein hrane. I pate od pankreatitisa - da se smanji unos masti. Međutim, takva ograničenja moraju biti privremena i odvijaju se tokom perioda pogoršanja. Na dugi rok nije dozvoljeno proteina besplatno ili masti izbornika. Također Pevsner nije razvila ugljenih hidrata dijeta koje su slične onima popularan u posljednjih nekoliko godina za dramatičan gubitak težine. Čak i takva ishrana za takve bolesti su dijabetes, ima za cilj da obuhvati kruh i žitarice (samo niskim glikemijskim indeksom). Treba napomenuti da su sve ishrane tablice sastavljen kao rezultat posmatranja raznih pacijenata, kao i preporuke donose se na temelju kliničkih studija. Držeći se ove dijete, ne zaboravite da inicijativa (pod utjecajem modnih trendova ženskim časopisima) koji su predmet često neprikladno. Još jedna stvar - individualni pristup uz savjet svog liječnika ili praktičnost režim usklađenosti. U SAD-u 80-ih godina dvadesetog stoljeća dokazano je psihološke zavisnosti čoveka od ukusne hrane. Stoga, u dogovoru sa lekarom, možete dodati na svoju dijetu zaslađivača ili na bilo koji način da se prilagodi kuhanja potpuno neukusna jela.

Dijeta 4 Pevzner

iritabilnog kolona treba minimizirati kemijskih, termičkih i mehaničkim sredstvima. Dijeta 4 Pevzner je potrebno za one koji pate proljev (često muče bolesnika s kroničnim kolitisa, i gastroenteritis). također je naznačeno za dizenterija. Na dijeti: ograničiti sol (gotovo u potpunosti), proteina, masti i ugljikohidrata - u donji granice fiziološke norme. Je uklonjen iz ishrane proizvoda, stimulativne izlučivanje žuči i one koje mogu uzrokovati fermentaciju u crijevima. Neprihvatljivo supstance koje iritiraju jetre. Sva jela moraju biti na pari ili kuhano, a zatim obrišite. Dozvoljeno prilično slaba čorbe i sluz juhe, pire povrće ili nemasno meso pljeskavice, sušeno (natopljen) pšeničnog brašna, malo masti riba, svježi sir (ne-kisela i ne masti), maslac. Od slastica dozvoljeno mliječ veziva bobica (borovnica, višnja). Piće - čorba kukovima. Kalorija - oko 2 hiljade kalorija ..

Terapija stol za normalizaciju jetre i pankreasa

Dijeta 5 na Pevzneru (meni omogućava povećani ranjivost sistema za varenje) razvijena s obzirom na potrebu pražnjenja metabolizma kolesterola kod bolesti jetre, kolitis, pankreatitis i kolecistitisa. Na primjer, za doručak - suvom biskvit ili keksi s jogurtom (nemasnog), proteina omlet sa barenim povrćem. Na ručak - pire juha i varivo sa kiselim kupusom. Na ručak - nesdobnoe kolača sa sirom i slab čaj, ili pečene jabuke. Za večeru - kuvana riba i zobena kaša.