Torta bez pečenja "Ptičje mlijeko": korak po korak recept slike

Torta bez pečenja "Ptičje mlijeko" - je konfekcije proizvedeni u obliku bombona ili kolača mekom kremaste teksture. Po prvi put ove slatke izmislili i počeo da se u šezdesetih godina prošlog stoljeća u Poljskoj. Koji su izašli ministra, koji je pokušao da tretiraju, naredio da izmisli nešto slično u Sovjetskom Savezu da je tehnologija Vladivostok.

Povijest souffle "Ptičje mlijeko"

Kao rezultat toga, priprema tehnologije dobiva Cake "Ptičje mlijeko", bez pečenja. Jelly kolač sa agar-agar - gel za oblikovanje supstanca koja se dobija preradom određene vrste algi. Prva grupa su bili vrlo mali, a zatim Vlada postaviti stopu od šest tona za svaki tvornica slatkiša Osim toga, to je kolač "Ptičje mlijeko" je prvi proizvod na koji je izdata patent.

Torta bez pečenja "Ptičje mlijeko" uobičajenoj formi steći samo u 1974. godine, nakon ulaska u restoran Moskva "Prag" Vladimir Gural'nik. Mladi šesnaestogodišnjeg momka je bila toliko zaokupljena u stvaranju jedinstvenih recepata desert, proveo oko šest mjeseci radi na tome. On je uz pomoć kolege u kuhinji, pa čak i samo bliski prijatelji. Šest mjeseci kasnije, kolač je predstavljen u kombinaciji sa glave i Margarita Nikolay Panfilov.

Ideja je bila da je donji sloj kolača je bio jedinstven. Dakle, da biste dobili jedinstven biskvit, šlag torta mix. Ova tehnologija koristi tehniku brzog premlaćivanja proizvoda, kao i vode za kupanje, a kuhanje u pećnici.

Konzistenciju kolača bez pečenja "Ptičje mlijeko" liči na delikatan sufle, koja je u usta počinje da se polako topi. Kod kuće, ovaj efekt je vrlo teško postići. To je razlog zašto mnogi domaćice godina eksperimentira, a zatim prenijeti recept iz ruke u ruku. vremena desert kuhanja varira od pola do dva tri sata, a na kraju je hostesa čeka božanski proces tortu. U ovom slučaju, može se odmah služio na stolu, prisutne ili dati kao poklon.

Vaučere za kupovinu kolača su dobili stanovništvo kuhanja je u restoranu. Prvo, broj konditorskih proizvoda dostigla pedeset primjeraka dnevno, a onda kasnije povećao na sto, i na kraju došao do šest stotina primjeraka dnevno. Nakon trijumfa u glavnom gradu "Ptičje mlijeko" i počeo proizvoditi u cijeloj zemlji.

Vladimir Gural'nik u šali podsjeća zabavan incident, kada je u moskovskom metrou je ponuđeno da kupi vaučer kupiti tortu njegovog autorstva. Međutim, povijest šuti o tome da li je vic kupio Vladimir Mihajlovič to ili ne.

Porijeklu imena kolača

Čudnovat naziv Cake "Ptičje mlijeko" sa želatinom bez pečenje dobio zahvaljujući brojnim pričama i mitovima o pticama koje hrane svoje mlade s mlijekom. Ova tečnost se smatralo magija -mogla pretvoriti ružna žena u pisanom ljepote koji nisu u stanju da ostarim. Mladih i starijih ptica mlijeka vratio herojske snage, lukav i agilnost.

Da bi ptice mlijeko i jesti ih, djevojke ga je poslao svoje najmilije, ali bez uspjeha tih lutanja kroz beskrajne pustinje, pa čak i umrli zbog vrućine.

Kolač "Ptičje mlijeko", bez pečenje: recepta

Za pripremu kolača "Ptičje mlijeko" Potreban je jednostavna sastojci:

• maslac - 0,35 kg;
• šećera - 0,6 kg;
• brašno - 150 g;
• Jaje - 4 komada (2 i 2 cijeli proteina);
• limunska kiselina - 1/2 kašičice;
• agar -10 g;
• kondenzirano mlijeko - 120 grama
• vanilije - prstohvat
• čokoladica 1 jedinica.
• vode - 160 ml.

Imajte na umu da morate strogo pridržavati recept i ne odstupaju od njega ili stotinku grama. Domaći kolač "Ptičje mlijeko", bez pečenje zahtijeva ispravan obračun sastojaka koji pruža jedinstven okus gotovog proizvoda.

Priprema tijesta

Prvo moramo pripremiti kolače: Pomiješajte 100 grama putera, dodajte istu količinu šećera i tukli sve dok njegova težina sijeva. Zatim dodajte jedno jaje i nastaviti batine. Tijesto počinje zgusnuti. Nakon toga je potrebno dodati još jedan jaje, i opet malo iznošenu.

Na rezultat mješavinu, dodajte brašno i tijesto.

promjer pečenje veći od dvadeset pet centimetara ležala poseban papir za pečenje. Jer se to radi u krug oblik za trupac kolača. Pecite baza biskvita za tortu vam je potrebno za deset minuta u zagrejanoj rerni na 230 stepeni Celzijusa.

Uklonite kolači su još vruće, a zatim ih uskladiti dok su još vruće kada pećnice. Nemojte uklanjati papir dok kolača su ohladi.

Pripremi souffle

U lonac ili bilo koji drugi pogodan vatrostalne posude u izlijte vodu i prelijte agar. Želiranja u prahu treba hraniti kao tečnost. Ostavi ga za nekoliko sati.

Dvije stotine grama putera iz frižidera i čekati dok ne dosegne sobnu temperaturu. Belance, naprotiv, stavite u frižider.

Posudu sa agar-agar, stavi na laganoj vatri i dovesti do kuhati i potpuno otopiti prah. To Pour 450 grama šećera i promiješati mješavinu do nestanka žitarica i težine uniformnost. Sirup se smatra kuhana kada kap ostavlja za sobom tanku nit, kao paukova mreža.

U istopljeni maslac, dodajte mleko i vanilije. Beat sastojaka do vazdušne mase.

Belanca i bič mikserom do mase zraka, a zatim sipajte sirup agar-agar i težinu ulja i kondenzirano mlijeko. Promiješati budućnost souffle špatulom ili mikserom na maloj brzini.

Split kalup prvo stavite krug od papira za pečenje, kao što je ispekla tortu. Slijedeći sloj je potrebno utvrditi pola kuhani souffle. Nakon toga slijedi još jedan kolač i ponovo u drugoj polovini souffle. Poravnajte površinu lopaticom i ostavila u frižideru za 3-5 sati do potpunog očvršćavanja.

Nakon souffle Harden, kolač glazura sipajte od mešavine čokolade i maslac u će izazvati crtanje. Izvadite kolač iz kalupa.

Izrada torte prezentaciju

Kako napraviti kolač bez pečenja "Ptičje mlijeko", to je sve do domaćica - može se zaliven sa dodatkom ogledala glazura ili čokolade ukrašene ružama i krem puslice. Također, možete ukrasiti tortu sa svježim bobica.

Vladimir Mihaylovich Guralnik sa kolegama po prvi put predstavio torta u klasičnom čokoladu glazuru, a u ime čast ptica na vrhu čokolade je postavila.

Koristili smo kolače, iako je sufle je moguće popuniti poseban obrazac, a zatim dobiti punu desert bez pečenja. Agar može zamijeniti želatinom (50 g). Glavni uslov - jelly kolač treba držati u hladnjaku najmanje tri sata.