Argentinski Malbec vina: opis, sastav, i recenzije

Prekriven snijegom Andima dominiraju zapadnom dijelu neba, visi nad vinogradima, kao Gulliver, odjeven u bijelo, nagnut nad dolinu Liliputanaca. strujanja vjetra, stalno se spušta sa planine, šuštanje lišća grožđa, podsjećajući na nježan žubor rijeke ...

Argentinski vina: Malbec

Vrijedno truda da pogledam iz okolnih ljepota i okrenuo ga u "Calicut" - što je depresija iskopane u tlu između redova grožđa. Rez izlaže slojevi blijedo bež krečnjaka, pomiješana s velikim glatkim bijele stijene. U blizini se nalazi još jedan odmora, ali tlo je bilo sasvim drugačije u njemu. Ovo krede vapnenca, protkan sitni šljunak. Kroz niz napravio još jedan Calicut, gdje vapnenca više nije samo lesa ilovače.

Vino od grožđa uzgaja na svakom od tla, će biti drugačiji. Na primjer, Malbec na kredu tlo je suho i citrusa, sa aromama bilja i minerala. Kamyanisty tlo će piti više piskav, daju više zeljasta, pikantan, sočan ukus i intenzivniji mineralnost. I grožđa koje raste na ilovača, ima odličnu kiselost, uz dominaciju voćnih aroma minerala.

U okruženju solarnih Argentina pića poznavaoci prvenstveno proslavljeni Malbec sorte grožđa. Vina od njega - crveni, drugačiji stil bogatstva, kojim dominiraju ukuse odličan voća i hrasta. Oni su postali gotovo zajedničkog brenda, što je jednako crvena Pinot Grigio. U barovima i restoranima širom SAD-a ljubitelji vina u potrazi za anonimni crvenu, tražiti čašu Malbec. Međutim, značajan segment potrošača da ga još nije koristi.

Argentinski Malbec vino, cijena koja je u rasponu $ 10-15 po boci, a ne više od 30 $ za najbolje brendove, prilično demokratski i može postati profitabilan alternativa francuski.

Potražnja za terroir

Degustatori-istraživači koji su uvijek u prvom planu za pretragu, podstaknut novi interes za vina rafiniranog i skladan. Oni su pokrenuli ponovno ispitivanje grožđa, kada smatra da je previše nejasan i regiona prethodno izgubili sa vidika. Oni cijeniti piće, koji izražavaju terroir. Za njih je argentinski Malbec vino može postati australijski Shiraz.

Možda nepravedno, ali Australija su tretirani kao domovina izuzetno teška voćnih vina. I Argentina je bio predodređen da bude povezan sa popularnom sorte grožđa. Iako je većina vina Malbec mišljenjima potrošača odnose se na voće stil, sve veći broj proizvođača u regiji Mendoza, centar argentinske proizvodnje ove sorte, pokušava da ide dalje od toga. Oni počinju da se napravi proizvod koji prati nijanse terroir.

Kognitivne "kalikatas"

Neki proizvođači nastoje da naprave bolje, fino vino od grožđa Malbec. Drugi su u potrazi za druge sorte kao što su Chenin Blanc, Cabernet Franc, Pinot Noir i Chardonnay. Neki vinari, na primjer, "Catena Zapata", oboje.

Dakle, u cijeloj Mendoza vinograde prošarani su te "kalikatas" - rupe u zemlji, kopali ne samo za edukaciju posjetitelja, ali i da se obrazuju vinara koji toliko dugo brinuo više o lakoći uzgoja i iznos proizvodnje, a ne na kvalitetu vina, odnosno specifičnosti Terroirs. Lako je zamisliti cistercitskog monaha, učinio nešto slično kada su katalogizirane Burgundy tla prije 500 godina.

Proces nije bilo lako, jer je Terroirs Mendoza su nevjerovatno složena. U vinogradu, "Adrienne" i na mnogim drugim mjestima struktura tla mijenja radikalno od jedan red vinove loze na drugu, ponekad čak i unutar nekoliko metara.

Geologija Mendoza je formirana pre više miliona godina, kada je drevna mora pokriva područje Patagonije u Peru, ostavljajući iza sebe bogatim nalazištima krečnjaka. Za bezbroj milenijuma rijeke iz Anda odgodio stijena i mulja, formiranje mnoštvo različitih kombinacija gline, kamena i šljunka.

prestižnu krečnjaka

"U Andima, još uvijek postoji mnogo čiste krečnjaka i tanke žice se povlače u Mendoza - kaže Pedro Parra, geolog iz Čilea, specijalizirana za Terroirs i partner" Altos Las Ormigas ", lokalni proizvođač, koji namerava da vina sa jasno izražen terroir. - U jednom trenutku može biti čvrsta krečnjaka, ali nekoliko metara dalje je otišao ".

Za Parra i njegove kolege krede tlo je sveti gral, izvor iz kojeg proizlaze kvalitetnih mineralnih potocima. On stalno gleda u Mendoza, kopa zemlju, analizu uzoraka tla, korelaciju svoje nalaze da oseća ukus vina.

Razlike mogu biti iznenađujuće. "Pulenta Estate" - odličan producent, nalazi se u Lujan de Cuyo, regionu u blizini Mendoza, gdje dosta vinarija i vinograd, tlo se sastoji uglavnom od pijeska, šljunka i gline. On ima još jedan vinograd na jugu doline Uco sa stjenovite naslage krečnjaka.

Vino Malbec od Lujan de Cuyo ugodno voćni i baršunasta. Je Učo Valley je strukturirana i tanina, voćnim notama je protkan Mirisi i okusi grafita. "Pulenta" miješa ove dvije klase dobiti Malbec uklopljena, ali je vino iz Uco Valley, naravno, bolje.

Borba protiv kamena i gline

Zaista, vino Malbec iz Mendoza, koja je napravljena od grožđa na šljaci zemljištima, posebno gline često vode i oploditi, - više tamno, slatko, voćni i sa visokim sadržajem alkohola. Čini se, nažalost, poznato. Vino od bobica, njegovati na kamenjar, često uz dodatak od krečnjaka - obično više strukturiran je izrazio i tanak.

Parr terroir izgleda u Manihejski.

"Kamenje i gline se bore međusobno, - rekao je, kako stoji na" Calicut "u vinogradu u Uco dolini, između gradova La Consult i Eugenio Bustos. - zemlja vina stvara čudovište. Kamenje proizvode vertikalne, strukturirani pića. Ili kao vino u stilu gline ili krečnjaka. "

prvi planinski

"Catena Zapata" je još jedan, još komplikovan način. Nicolas Catena, koji je uzeo porodična vinarija 1960. godine, bio je prvi da se krene ka planinskim vinograda 1980. i 1990. godine, nakon što je uvjeren da je greška može biti plemenit i rafiniranih, samo ako su se u hladnim klimama, naročito u poređenju sa nalazi na nižim visinama vinograda u blizini grada Mendoza. Tek nakon polaganja "Adrienne", najviša planina stoji "Catena Zapata" u Uco dolini, vinarija je počeo analizirati strukturu vašeg zemljišta.

Hladno i svjetlo

1995. godine, Catena kćer Laura je osnovao Institut kateny bavi istraživanjem i razvojem, koji se fokusira na "Adrianna". Trenutno je direktor "Catena Zapata" i smatra da je tlo je samo dio formule za stvaranje elegantan, pun nijanse piće, zajedno sa svježim hladno, suhom klimom na velikim visinama i kvaliteta rasvjete.

"Da bi se proizveo vina, slične onima koje radi u" Adrianna "trebaju dvije komponente: cool klime i specijalni zemljišta", - rekla je ona.

manje hrasta

S obzirom da je terroir je toliko važno, najboljih proizvođača poduzimaju korake, tako da ne udavila. Mnogi proizvođači Mendoza i dalje oslanjaju previše na novim hrastovim bačvama, što daje okus piće i strukture, ali kao što vinara kao "Catena Zapata", "Altos Las Ormigas", "Pulenta" i "Mendel" napraviti svjestan napor da se ograniči korištenje hrasta.

"Catena Zapata" do "Adrianna" proizvodi dvije vrste visoke kvalitete chardonnay koji savršeno ilustrira ovaj pristup: to je netaknuta, puna nijansi pića. Vinarija čini svjež, cvjetni, lijepo uravnotežen Malbec vino sa radoznalim imenom Mundus Bacillus Terrae (prema vrsti kalupa se može naći samo u određenim dijelovima vinograda).

Prema vinar Javier Lo Forte iz "Pulenty nekretnine", ima za cilj da se vino "složen, sofisticiran i Pitka", na primjer, nevjerojatna začinjena Cabernet Franc, koji ispunjava sve svoje ciljeve. "Pulenta" proizvodi i svježe, oštar Sauvignon Blanc, Chardonnay sočna i duboko, strukturirani Grand Malbec.

Od 2011. Malbec vino iz "Altos Las Ormigas" iz različitih vinograda postaje sve manje hrasta, više rafiniran i minerala.

"Mendel" u Lujan de Cuyo, zajedno sa 80-godina zasadi Malbec i cabernet dodatno posjeduje najstariji vinograde u Uco dolini "Finca Remote". Evo, duboko, teksturom, mineralna Semillon. I ovdje proizvoditi suptilan, uravnoteženo vino "Mariposa" (Malbec), strukturirani, mineralna cabernet sauvignon i "Unus" - mješavina Cabernet, Malbec i Petit Verdot, vrlo koncentriran i taninske. Nijedan od njih je hrast.

braća Michelini

Restorana u Mendoza i Buenos Airesu mogu naći i drugi proizvođači traže da se stvori više uravnotežen vina. Među njima - lijep kolač, atraktivna Chenin Blanc od "Hen-del Alma", blagi, ali sa vafla nijansama Cabernet Franc "Sorsalya" i druge šarmantan Cabernet Franc "Mishelinivayna".

Možda nije slučajno, svi ovi vina su napravljeni Michelini, tri brata, stvarajući razne njihove kombinacije, koji se može naći u elegantnom vinski barovi u New Yorku.

Cabernet Franc "Mishelinivayn" dolazi od "Tupungato Vaynlends" neobičan projekt u Uco dolini, koji kombinira atmosferu luksuzna rezidencija s klubovima zemlji, golf terena i polo i privatnih vinograda.

Budućnost Argentinski Malbec

Prema geolog Parra, ravne površine su uglavnom gline sa aluvijalnim zemljištima na kojima se loza i raste, ali strmim padinama sastoji od pješčane vapnenca litice do prazna.

"Postoji tradicija sadnje grožđa na ravnim površinama, ali i Grand Cru može rasti samo na ovim prekrasnim padinama koje su potpuno besplatni, - žalio je on. - Možda je ovo budućnost, Argentina 2020 ".