Baklava: kalorija, sastav, dijeta recepti, turski med desert

Prva verzija baklava ili baklava, pojavio se 1453. godine, ali čak i nakon stoljeća njen recept promijenila malo i tradicionalno se sastoji od brašna, jaja, istopljeni maslac i med ili mliječne plombe. Baklava, kalorija je 400-415 kcal, a 1/5 normalnih dnevnih potreba za žene - prilično bogat proizvod koji se sastoji uglavnom od masti i jednostavnih ugljikohidrata.

On nije vrlo atraktivna za one koji pažljivo prate svoje figure, kao mirisna orijentalna slast stvarno nešto između višeslojan keksa i kolača, meda tortu. Ali, da se upuste u malim zadovoljstvima, razmotriti kompromise koji bi zadovoljio obje prave gurmane i strastveni sportista.

Pahlava: kalorijske svojstva i sastojaka

Pahlava sigurno ima visoku hranjivu vrijednost. Ali ne i sve njegove komponente su toliko štetan uticaj na struku, kao što se čini na prvi pogled. Na primjer:

• Orasi su bogati dijetalnim vlaknima (6,8 g / 100 g), esencijalne masne kiseline (6,1 g / 100 g) i kalijum jodid odgovoran za normalan rad štitnjače, koja, pak, utjecati na ravnomjernom raspodjelom i dekoltea masnih ćelija u organizmu. Oni su potpuno nedostaje holesterola.
• Paradoksalno, žumanca ne uzrokuju debljanje, jer ne sadrži jednostavan masti, stvaranje stabilnog masnog tkiva. Naprotiv, u toku brojnih eksperimenti su pokazali da konzumiranje 1-2 žumanca dnevno znatno smanjuje nivo holesterola, koji je važio u sastavu ne proizvodi tijelo mono- i polinezasićenih masnih kiselina - od suštinskog značaja u ishrani sportista Nutraceuticals.
• Čini se da to može biti u ishrani, ako je prepuna brzo ugljikohidrata i jednostavnih šećera? U stvari, sa brzinom od meda probavljivost je usklađen samo voda prolazi sve faze dijeljenja samo 20 minuta. Dakle, bez izazivanja stagnacije i drugih negativnih pojava svojstvena visokokalorična hrana, povećava proizvodnju žuči, pomaže da se oslobodi toksina. Konzumiraju u malim količinama, može povećati ton tijelo i dozvolite sebi da se odrekne više kalorija i mnogo manje korisnih šećera.

Što se tiče ostalih proizvoda, njihovih zamjenjivosti je vrijedno spomena odvojeno. Na primjer, od zobi, kukuruzno brašno ili posteljina može biti pripremljen bez kvasca tijesto i maslac zamjena masti suho skuta.

Ako govorimo o radikalnim ishrane receptima bez brašna, ulja i šećera, kao baklava, kalorija na 100 grama što je oko 130 kcal, koristi se uglavnom u stroge restrikcije u ishrani.

Tradicionalni turski recept

U principu, turski baklave, kalorija je manje od 140 kalorija, ne razlikuje mnogo od običnih domaćinstava, obično se koristi recepata. Ali i dalje preporučuje da se izvrši neke od konvencija.

Za pripremu vam je potrebno:

• 300 g pšeničnog brašna (2 aspekata staklo);
• 8 Art. l. mlijeka;
• 200 g rastopljenog putera;
• 1 jaje bijelo i žumance 2;
• 2 žlice. l. komprimirani kvasac;
• pola šolje seckanih oraha ili lješnjaka;
• Član 7. l. šećer u prahu;
• 3 žlice. l. med;
• prstohvat tlo kardamom sjemenke i sol.

pripremnoj fazi

Prvo je potrebno da raspusti kvasac u toplo mleko i malo prisolit. Nakon dodati tukli jaja i brašno, koje se nalaze u procesu miješanja dodajte ulje. Zatim, tijesto treba staviti u posudu i topla deka umotan ili staviti u posudu sa zagrejanoj, ali ne više od 30 ° C vode. Zimi, možete staviti blizu baterije, vodeći računa da tijesto ne ohladi ili pregrejane.

Kada se diže, neophodno je da se podeli na 45 komada i izbaci stan na vrlo tanke kore, operi ih uljem. Leži na pečenje kolača, mi smo ih organizirati jedni na druge, dodajući da se svaki drugi, osim prvog i zadnjeg punjenja pripremljeni od orašastih, šećer, med i kardamona. Dalje, dobila gomilu uredno iseći na duguljaste blokove i podmazuje žumance.

Vreme pečenja je u prosjeku oko pola sata, temperatura - 180 ° C. Na kraju baklava, možete sipajte maslac.

Petite orijentalni desert je spreman!