Hrane i pićaGlavno jelo

Bijeli papar. Svojstva začinjava recepte s bijelog papra

Davno su prošli dani kada sol i papar vrednuju svoje težine u zlatu. Uz uspostavljanje direktnih put do Indije i otkrića Novog svijeta začini su postale uobičajene redovni naše kuhinje. Međutim, mnogi ljudi i dalje ne znamo u čemu je razlika između Red Hot, paprika, čili, roza, crna i bijela biber mirisna. Hajde da pokušamo da razjasnimo naš članak. Takođe dajemo nekoliko recepata koji koriste bijeli papar. Ovaj momak obične crne i mirisnim začinima naglašavaju individualni ukus ribe, i da će biti odličan začin za meso.

porijeklo

Nije sve biljke, koje se zovu biber porodice. Na primjer, roze sorte nema nikakve veze ni sa crvenim ili crne ili bijele. Ovo - plod paprike stabla, koja raste u Brazilu. I zato što postoje japanski kalufer i vode knotweed. Prvi je crni lak zrna, a drugi je sličan sirove riže. Ali su crno-bijeli papar nisu ni rodbina, kao dva lica istog voća. Oni se razlikuju jedni od drugih u stepenu metoda zrelosti i obrade. To je plod paprike vinove loze. Njenoj domovini - Indija i Šri Lanka. Međutim, u današnjem svijetu, vinova loza se uzgaja u cijelom tropskim zemljama. Stoga, Indija više nije monopol na izvoz začina. Začin snabdijevanje kao Brazil, Vijetnam, Malezija, Indonezija.

Kako proizvoditi bijeli papar

Dobro poznate crne sorte bere nezrelo. Boranija se suši, a zatim u prahu. Rezultat je prah tamno sive, gotovo crne, boja. On ima vrlo karakterističan vruće okus i jak miris. Ali njegove kolege bijeli biber se dobija na neki drugi način. Zrna se bere kada su dostigle zrelost i postala crvena. Da biste dobili začina, možete koristiti dvije vrste obrade. Prvi, još drevni, žitarice postavljeni tanak, pa čak i sloj ispod sunca koje prži indijski. Deset dana kasnije, crvene kore nestaje. Ali sada koriste brži način oslobađanja sjemena iz čašice. Zrna su natopljene limete vodi, a zatim suši i pročišćeni mehanički. A onda su pakuje. U kulinarstvu, koristi dvije vrste bijelog papra - tlo i grašak. Prah je svijetlo siva boja je dobra kao začin za ribu, meso marinade. Grašak se koriste za uzgoj svinjsko meso, juhe. Ponekad cjelini ili sjeckani zrna mogu se naći u kobasice, posebno salame.

Korisni svojstva bijelog papra

Ovaj začin se odlikuje crna sestra blizanka više delikatna aroma i delikatan okus. Prema tome, bijeli prah se koristi za delikatne ribe. Crnog papra svoj karakterističan okus može zasjeniti svoje gotovo neutralan okus. Ali ne samo kuhari veličaju bijele začin. Doktori i odati počast na nju. Bijeli papar je naširoko koristi u farmaceutskoj industriji. Jer to čini zagrijavanje mast, antimikrobno i protuupalno droge. Ali nutricionisti preporučuju posuti bijeli biber jela u periodu od gripe. Ovaj začin je prevencija prehlade bolesti. Bijeli papar jača imunološki sistem i doprinosi odlična i dobro koordiniran rad čitavog gastrointestinalnog trakta. Međutim, kao i kod svih ljutih začina, treba konzumirati u moderiranje za one koji pate od bolesti jetre i bubrega. Kalorija sadržaj ovog začina - 296 jedinica.

Soma šnicle par

Tako da je vrijeme da donese nekoliko recepata u kojima se, zajedno s drugim začinima, beli biber se koristi. Soma čist, utroba, izrezati na odreske. Mi smo ih solju i pospite belim biberom. Ostaviti za deset minuta. Tokom tog vremena, čist i izrezati u male komadiće dva mrkva, celer i luk. Staviti u lonac kipuće vode. Izostaviti isti, a nekoliko grašak mirisnih paprike. Kada je čorba provri za desetak minuta, baci u tavu kanta za parenje. Postavite ga som odreske. Pokrijte posudu s poklopcem. Cook je nekoliko riba do pune spremnosti. Poslužite jelo sa pire krumpir može ili riža.

Piletina sa sirom i brokule

Četiri dojke Odbijanje. Kupus, brokule kuhati u slanoj vodi oko pet minuta. Sir iseći na male kriške. Na svakom kotlet valjanje u soli i bijeli papar. Stavite krišku sira i kuhano brokoli. Omotajte komad mesa peciva. Da popravimo oblik, vezan uz niz ili čačkalice zaklane. Pržiti u tiganju dok oštar. Potez kiflice u kontejneru za pečenje. Dovedeni u spremnost u zagrejanoj rerni na 190 stepeni (oko sat vremena). Dok piletina peciva se peku, pripremite umak. Da biste to učinili u posudu u kojoj se meso pečenje, sipati pola čaše mlijeka i čorbe, dodajte usitnjeni luk i slomiti češnjak, pospite crnim paprom i paprikom. Pour ljuti sos role prilikom prijave.

Čorba s mlincima

Pileći bataci skidanja viška mesa. Šaljemo ga u blenderu, a kosti i čir na koži čorba. Bijeli papar (tačke) nalaze se na početku kuhanja, zajedno sa korenima za supu. Ali u tijelu, slomiti smo u blenderu, dodajte začin u prahu. Također sipajte u njega pola šolje pavlake i soli po ukusu. Mikser vzobem dva proteina. Povežite meso mase sa pjenom od jaja. Promiješati lagano. U ključalu čorbu na laganoj vatri izostaviti kašikom knedle. Kada kuhanje, one povećavaju u veličini. Spreman čorba se sipa u posude, pospite svježim peršinom.

Postoji mnogo jela koja koriste bijeli papar u prahu i grašak.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.