Koja je dobra soja sos: pregled tipova, proizvođači

Teško je zamisliti, japanska kuhinja bez klasičnog soja sos. Za stanovnike naše zemlje je uobičajeno punjenje samo za određene proizvode. U Japanu sos od soje se koristi umjesto soli. Pržena i kuvano hrane, meso, juhe, povrće - sve dovela do savršene okus samo takav garderobu. Ono što je soja sos je najbolji? "Kupovinu Test" obavio istraživanje i napravio ocjenu benzinskih stanica. Ali za početak je da shvatite kako pripremiti soja sos i neke verzije ovog proizvoda.

Šta je to

Da shvate šta je dobra soja sos, morate razumjeti kako je napravljen. Za pripremu za punjenje je potrebno nije toliko hrane. Umak se proizvodi od pšenice i soje. Ove komponente su polijevali vodom, a zatim je dodao sol, salamuri, i specifične koji gljivica. Poslednji sastojak je kvasac. Sve komponente su temeljito mješoviti. Rezultirajući Wort "moromi" je ostalo kao takvi fermentacije. Gotov težina filtera je potrebno, a zatim zagrijava. To je neophodno kako bi ubiti sve bakterije u proizvodu.

Sorti soja sos

Što je soja sos? Većina proizvođača za punjenje pokušavaju da stalno povećanje opsega. Međutim, postoje samo tri osnovne vrste soja sos:

1. Tamarin. Kao dio punjenje visoke koncentracije soju i minimalnu količinu soli.
2. Koi-kuti. Ovo je mrak soja sos, koji ima visok nivo saliniteta i svijetle, izražajan okus. U Japanu, ova vrsta punjenja je vrlo popularan.
3. Usu-kuti. Ovaj umak je mnogo lakši od prethodnog, a ne kao slano. Obično se ne koristi za bojenje hrane.

Soja sos se koristi za kuvanje mnogih jela u našoj zemlji. U trgovinama obiluju ovom gorivom iz različitih proizvođača. Lako moguće pronaći klasične soja sos, topla, pa čak i gljiva. Popularnost točenja goriva povećava svaki dan. Ali ono što je dobro soja sos mogu se kupiti po pristupačnoj cijeni?

Kikkoman iz Holandije

Na tržištu naše zemlje, ovo sos je lider. Ovaj preliv je napravljena prema receptu stvoren prije oko 300 godina. Na sastav proizvoda sastoji samo od prirodnih sastojaka. Kikkoman soja sos je izrađen u skladu sa svim proporcijama. Da bi se pripremio za punjenje vode se koristi, pšenice, soje i soli. U sastav proizvoda nema dodataka prehrani.

Proizvođač etiketa imaju čitav popis komponenti. Ovdje su navedeni samo prirodne sastojke. Osim toga, boja soja sos je i prirodno. Sada kada znate šta je dobro soja sos. U ovom trenutku, Kikkoman Proizvod je dostupan u dvije vrste: slatko i klasik. Izbor punjenja ovisi o jelo. na primjer, slatko savršen za salate od povrća, kao i za pripremu marinada za meso. Što se tiče klasične soja sos, to je univerzalna. Drugim riječima, proizvod se može koristiti za pripremu hranu.

American proizvod Heinz

Dakle, kako odabrati pravu soja sos? Koji je najbolji? Odgovora pokazuje da su neki dobar ukus ima američki gorivom Heinz. Ova kompanija je prilično pouzdan i istovremeno svestran proizvođača. Asortiman proizvoda je dovoljno velik. Heinz Company proizvodi razne majoneze i umaka. Među njima su i soja. Kako kaže proizvođač, ovaj proizvod je pripremljena u skladu sa svim tehnologiju i samo originalne formule. Sastav soja sos Heinz sadrži samo prirodne sastojke. Potvrda etiketom. Evo, jedini dostupni aditiv hrani - farbaju. U svojoj ulozi zagovara prirodni karamel. To joj daje sos od soje i Heinz tako bogat u boji, kao i kućištem i izuzetno delikatan ukus.

Soja sos iz Engleske

Dakle, ono što je dobro soja sos? Naravno, one u kojoj strukturi ne postoje sintetičke sastojke i pojačivača okusa. U ovu kategoriju pogodan soja sos Plavi Zmaj. U ovom slučaju, punjenje ne sadrži upitne sastojke, a samo dodatak - je mlečna kiselina, što je odličan regulator kiselosti.

U ovom trenutku, proizvodi nekoliko varijanti soja sos Blue Dragon: svijetlo i tamno. To je, pak, više liči na želju da zadovolji ukus proizvođača Japan standarda.

Tajlandski soja sos Maxchup

Dakle, kako odabrati dobar soja sos nije tako jednostavna, potrebno je ispitati oznaku na ambalaži pažljivo. U stvari, mnogi proizvođači prave promjene u njihovom receptu i dodati neke sintetičke sastojke koji mogu poboljšati okus proizvoda, ali smanjiti njegovu korist. Maxchup kompanija uglavnom proizvodi umaka i kečapa. Formulacija mnogih proizvoda je razvijen od strane lokalnih kuhara i bitno razlikuje od klasičnog. Proizvodi ove firme je idealna za one koji žele da probaju nešto i oštre malo neobično. Ali, ako vam je stalo do zdravlja, neophodno je da se odustane od takve eksperimente.

Soja sos Maxchup je idealan za meso, pečenje, roštilj, ekstravagantna jela Latinske Amerike. Međutim, sastav proizvoda je daleko od idealne.

Sastav soja sos Maxchup

Soja sos Maxchup ima svijetlu ukus koji nije tako lako zaboraviti. Međutim, nakon pažljivog proučavanja ambalažnog postaje jasno zašto. Sastav proizvoda, pored prirodnih komponenti, ima i onih koje su sintetički pripremljen. To je interakcija ovih sastojaka čini ovaj brand soja sos je vrlo ukusna. Prvi je da izaberete aditiva, kao što su E627 i E631. Ova aroma pojačivača koji mogu izazvati crijeva poremećaj. Osim toga, proizvod sadrži E440 i E415 - stabilizatori, i E211 - konzervans, negativan utjecaj na zdravlje ljudi, i modificirani škrob.

Ova lista komponenti je impresivna. Ako vam je stalo do svoje zdravlje, onda Maxchup soja sos definitivno nije za vas.

Soja sos Mivimex

Ovaj proizvod može se naći u gotovo svim dućana. Međutim, sastav soja sos Mivimex mnogi ljudi ne vole ga. Oko punjenje na etiketi ne piše ništa. Međutim, proizvođač je ukazao na tačan sastav. Tu su prisutne i razne sintetičkih dodataka, među kojima: E621 - natrijev glutamat, negativno utiče na tijelo, što uzrokuje depresiju, mučnine i glavobolje, E201 i E211 - konzervansa, što uzrokuje alergijske reakcije. To nije najbolji proizvod. Iako je njegova cijena je privukao mnoge.

Skandalozno Chin-Su

Nije baš jednostavno soja sos. Kako odabrati najbolji od svih? Dovoljno da se udubi u istoriju mnogo drugih. Mnogi ljudi znaju za svijetle događaju, koji je bio povezan sa soja sosom Chin-Su. Prije nekoliko godina, ovaj proizvod je privukao pažnju širom svijeta.

Belgijski Association, koja ima veliki ugled, provedeno istraživanje. Kao rezultat toga, sastav Chin-Su proizvod je otkrivena supstanca 3-MCPD. Ova komponenta je opasnost po zdravlje. Međutim, kompanija je pobjegao sa samo upozorenje. Što se tiče ostalih komponenti proizvoda, osim klasičnih sastojaka, evo sintetičkih dodataka. To E201 i E211, a prosječna ukus.