ZakonUsklađenost sa propisima

Dužnosti konobar

Konobar - profesija odgovoran i potražnje. Iz ovog čovjeka je u mnogome zavisi da li je restoran je uspješan i pun posjetitelja. Ako zanemarite direktan dužnosti konobar može pretvoriti gurmanski večeru i nečije odmor pokvario sve veče i, naprotiv, snagu konobara da trekinga do restorana događaj za pamćenje. On može poslužiti klijentima da će postati redovni posetioci.

Koje su dužnosti konobar, za koji je odgovoran? Počnimo s činjenicom da je taj stav direktno i potpuno podređeni institucija administratora. Dužnosti konobar u restoranu uključuje odgovornost za prihode koje prima od klijenata, i sudove. Ali nije samo važno u njegovom radu. To zahtijeva veliku fizičkoj formi, dobra koordinacija motor i razvoj vizualne memorije. On će doći sposobnost da obavljaju više radnji i aritmetičke sposobnosti. Ako sve što imate, možete lako se prijaviti za profesionalne konobare predmeta.

Ostaje samo da se upoznaju sa pravilima profesionalnog ponašanja i popis stvari koje su uključene u poslove konobar. Glavni - podešavanje stola. Nastupala je u skladu sa standardima higijene i prihvaćenih pravila ponašanja. U ovom dijelu rada osoba zadužena je odgovoran za potpunost instrumenta, stolnjak i jela na stolu dobio ga.

Na dužnosti konobar ulazi obavezno i temeljito poznavanje menija restorana. On treba da zna sastav jela, kao i da budu svjesni da je meni danas u kuhinji nije dostupan. Ovo se odnosi i na alkoholna pića u baru.

Njegovu pažnju je stalno treba usmjeriti na prisustvo spektar obroka i zalogaje tijekom dana. On mora biti u stanju predstaviti posjetitelj naručene hrane moguće jasnije i više boja. Osim toga, potreba da se sjetiti posebne želje gostiju: stepen prženja, iznos porcije, prisustvo leda u pića, itd

Dobro upućen u mapu vina i drugih pića - je direktan dužnosti konobar, jer je - prvi pomoćnik klijenta u trenutku naručivanja. Ponekad je zbog svoje iskustvo smo u mogućnosti da postavite kako brzo i vrlo ukusan obrok u restoranu.

Podnošenje prioritetnih hrane i uživati u piću na dogovorena pravila službe - je i dužnost konobara. On je odgovoran za usmjeravanje, odnosno pravu ravnotežu hrane, kao i zbog činjenice da su ti obroci su služili na vrijeme, bez odlaganja.

Njegove odgovornosti uključuju prepoznavanje da li serviranju dopao i zainteresovanih kupaca "bon appetit". Konobar rješava probleme korisnika, ali, naravno, u okviru svoje nadležnosti. Ako treba uvijek biti lakši, rezervnu olovku i kalkulator.

Njegov posao je da se stvori udobnost u restoranu i prijateljskoj atmosferi, ovo je ujedno i dužnosti konobar u restoranu. Ugodan glas, pažljiv, uredan izgled, i, naravno, besprijekornu ponašanje. Pozdravio neto brendirane odjeće koja savršeno peglaju, kosa bi trebalo da bude uredan i skroman, diskretan i svježe manikura, lak za nokte mekana, i nakita - samo burmu.

Konobar treba da bude nenametljiv, ali u isto vrijeme biti svjesni svega što se događa za stolom. Dužnosti konobar također uključuju pružanje računa za prvi poziv posjetitelja i dobiti novac za to. Pri otpustu, snimanje račune treba izvoditi nježno, bez korekcije, ako ih ima, treba da potvrdi originalni potpis administratora.

Kada klijenti odu, konobar treba da želi sve najbolje i imaju klijenta za izlaz. U rastanku, on je obično pita posjetitelja, sve je bilo u restoranu je volio. Ono što je najbitnije u radu konobar - je imati na umu da je kupac uvijek u pravu.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.