Esteri: opšte karakteristike i primjena

Esteri - supstitucije proizvoda od atoma vodonika od hidroksilnih grupa karboksilnih kiselina i mineralne kiseline na ugljen radikalan. Razlikovati mono-, di- i poliestera. postoje mono, di- i polibaznih kiseline, monobaznih kiselina - puna i kiselina estere. Naslov ester se sastoji od imena, uključeni u formiranje kiseline i alkohola. Za estere, često se koristi ovdje trivijalne ili istorijske nomenklaturi. Prema IUPAC nomenklaturi imena estere se formiraju na sljedeći način: da radikalni naslov alkohol je upisan kao ime ugljovodonika kiseline i završava -oat. Na primjer, strukturne formule estera (i izomeri metamers) odgovara molekulskom formulom S4N802, različitim nomenklature su nazvani: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), etil acetata (etiletanoat) melpropionat (methylpropanoate).

Priprema estera. Ovi spojevi su široko rasprostranjena u prirodi. Dakle, esteri niske molekularne težine i srednjim karboksilne kiseline homologni niz su dio eteričnih ulja mnogih biljaka (npr uksusnoizoamilovy ester ili "kruške suština", koji je dio kruške i mnogo boja), i esteri glicerola i viših masnih kiselina - kemijske osnovu svih masti i ulja. Neki esteri su pripremljeni sintetički.

Esterifikacije reakcija odvija interakcijom karboksilnih (i mineralna) kiseline sa alkoholom. Katalizator djeluje kao snažan mineralna kiselina (najčešće se koristi H2S04). Katalizator molekula aktivira karboksilne kiseline.

Stopa reakcije esterifikacije zavisi i pripadajućim OH grupa (primarni, sekundarni ili tercijarni) sa bilo kojim atom ugljenika na kemijske prirode kiseline i alkohol i strukturu ugljikovodika lanac, koji je povezan sa karboksilne.

Hidrolize estera. Hidrolize reakcije (saponifikacija) esteri - je obrnuta reakcija esterifikacije. Prolazi polako. Ako je dodao da je reakcija mješavina je mješavina mineralnih kiselina ili baza, njegova brzina se povećava. Alkalni saponifikacija se odvija hiljadu puta brže od kiseline. Odgovor estera se hidrolizira u alkalnom mediju, i etera - u kiseline.

Pri zagrijavanju estera sa alkoholom u prisustvu kiseline sulfata ili alkoholati (alkalnoj sredini) alkoksi razmjene javlja. Ovo formira novu Ester, a reakcija medij se vraća alkohol, koji je ranije bio u obliku ostataka u Ester molekula.

Esteri reakcija redukcije. Smanjenje agenti su najčešće litij aluminij hidrid, natrij u vrelu alkohol. Estera visoku otpornost na djelovanje različitih oksidansa koristi u kemijskoj sintezi ili analize za zaštitu alkoholnih i fenolnih grupa.

Esteri glavnih predstavnika. Etil ethanoate (octena eter) se dobija reakciji esterifikacije etanola i acetat kiselina katalizator ( kiselina sulfat). Etil ethanoate se koristi kao otapalo celuloze nitrata u proizvodnji bezdimni barut, i fotografski film, voće esencije komponente za prehrambenu industriju.

Izoamiletanoat (uksusnoizoamilovy eter, "kruška suština") je vrlo topljiv u etanolu, dietil eter. Acetat je pripremio esterifikacije kiselina i izoamil alkohol. Izoamilmetilbutanoat koristi kao komponenta okus u parfimeriji i kao otapalo.

Izoamilizovaleriat ( "jabuka" suština, izovalerianovoizoamilovy eter) se dobiva reakcijom esterifikacije isovaleric kiseline i izoamil alkohol. Rekao je ester se koristi kao voće esencije u prehrambenoj industriji.