Hal: recept sa slikom

Svaka nacionalna kuhinja sa ponosom može pohvaliti tradicionalnih peciva recept, a ne jedan. Ali, možete li navesti mnoge vrste kruha, osim uobičajenih Borodina, ciabatta ili baguette? U međuvremenu, u svakoj kulturi, on se peče na svoj način.

Tradicionalni jevrejski hleb Challah recept koje nudimo su pripremljeni subotom i praznicima. Njegovo ime dolazi od svete zapovijedi Tore. Lijepa, bogata, mirisna i ukusna - sve to. Da li želite da se osjećaju uključeni u drevne kulture i uživaju veliki okus pečenja? Zatim idite u kuhinju. Priprema nije velika stvar.

Koji proizvodi su potrebni?

Mliječni proizvodi bilo koje vrste, po pravilu, ne koriste se za izradu kruha, pod nazivom "Challah." Recept jevrejske (tradicionalna) zasniva se na velikom broju svježeg jaja, bijelo vrhunske kvalitete brašna, vode, kvasca, soli i šećera. U našem slučaju to je malo modernizovana.

Dakle, kako bi se pripremili tri velike pletenice za obitelj ili grupu prijatelja, trebat će vam sljedeće sastojke:

• 3 kokošja jaja (prosječna veličina);
• 230ml svjetlo maslinovo ulje;
• 2 žlice. l. suvog kvasca;
• 1 žlica. l. šećer;
• 600 ml tople vode;
• 1 žlica. l. so
• 1000 g bijele prosejano brašno;
• 200 g meda.

Tijesto se koristi za pripremu pravi Challah (vidi recept sa fotografijama. U daljem tekstu) zahtijeva puno prostora, jer je u velikoj mjeri povećava volumen tijekom rasstaivaniya. Dakle, unaprijed pripremiti veliku posudu. Osim toga, trebat će vam za podmazivanje jedno jaje, 1 žlica. l. meda, 1 sat. l. maslinovo ulje.

mijesiti tijesto

Sipajte u posudu polovine rekao sastojaka u količinama tople vode. Zatim dodajte šećer i kvasac. Promiješati, ali ne pokušavajte da dovesti do jedinstvenog dosljednosti, grudica u ovoj fazi - to je normalno. Ostavite smjesa za 15 minuta pre nego što nastavite dalje.

Nakon odgovarajuće vrijeme, dodajte preostalu vodu u posudi, maslinovo ulje, jaja, med, i soli. dobro miješati i dodati brašno počne porcije. U trenutku možete sipati jednu ili dvije čaše. Lagano miješati sastojke i pažljivo gleda. Čim tijesto počne da "sastaviti" u loptu, smanjite jačinu zvuka na pour brašna. Možda nećete morati sve količine navedene u sastojcima, ili da se malo duže.

Challah - kruh recept je znati bilo jevrejski ljubavnica, ali ne izgledaju za broj proizvoda navedenih u apoteci. Morate shvatiti svoj test spremnosti za njegovu mekom i elastičnom (ne lepljiva) strukturu.

O jevrejske tradicije

Pokrijte posudu s mokrim peškirom tekstilne ili plastičnom folijom i stavite u toplo mesto. Nakon otprilike pola sata tijesto će se povećati u iznosu od dva puta i da je spreman za upotrebu.

Ako se pripremaju pravi Challah recept (jevrejske) sa fotografijama koje imamo u ponudi, verni poštuju određene tradicije. Tijesto nakon što je porastao, potrebno je obmyat, što ga čini jednim oštrim pokretom. Onda neka stoji 10 minuta. I tek onda uštine off mitzvah, tzv mali komad tijesta, koji su spalili na kraju pečenje kruha. U početku, to je učinjeno za ponudu u hram.

pletenice pletu

Gotov tijesto treba biti podijeljen na tri jednaka dijela, svaki od njih će se razdvojiti Challah. Ako je takav broj za vas puno, ne koriste sve osim ostataka tijesta napraviti Challah lepinje. tijesto recept je toliko svestran da se može koristiti na različite načine. Također je ukusna i neobična, baš kao djeca.

Svaki od tri dijela tijesta roll u smjeru dužine i smanjiti još tri jednaka pojas. Sada su spremni da uviti. Stisnite pojaseve s jedne strane i početi tkati zajedno. To je lako, a sa sličnim ručkom svi koji su ikada pletene pletenice - samo to ponavljaju kretanja na prijelazu vanjski pojaseve iznad prosjeka.

Počnite s desne strane, povucite test traka u sredini i zatvorio lijevo, a zatim ponovite ciklus. Challah da izgleda glatko i lijepo, krajevima uvuci unutra, pod kruh.

Izrada Rolls

Uvijanje Challah peciva, peciva u malo lakše. Izrežite komad tijesta na četiri jednaka dijela i valjanje svaki od njih. Sa strane stomaka blago prema unutra, kao što je prikazano na fotografiji, to će spriječiti role odvio tijekom pečenja. Zatim okrenuti u zavoj puža. "Tails" testa stomaka unutra, tako da će biti ljepše.

ispeći Challah

Tradicionalna jevrejska Challah recept koji vidite pred pečenja mora ponovo rasti. Za ovaj kolač i kosom pažljivo prebaciti u podmazan pleh. Ostavite dovoljno prostora za svakog, jer su značajno povećati u veličini. Neposredno prije stavljanja Challah u pećnici, potrebno je podmazati površinu sa mješavinom jaja, meda i maslinovog ulja. To će učiniti kore hrskave i daju joj prekrasan zlatnu boju. U ovoj fazi vrlo često testo posuti sezamom ili makom, ali to je stvar ukusa.

Bake khala bi trebao biti oko 45 minuta u pećnici na temperaturi od 190-200 stepeni. Za male lepinje dugo će potrajati oko pola vremena. Cool kruh postepeno.

Kako se prijaviti khala

Hala - tradicionalnoj recepturi, poznata još od pamtivijeka. Mirisna i bujne kruh obično služio za praznične trpeze. Dobro društvo je bio drugačiji povrće ili slatki namazi i humus. Pokušajte, na primjer, korisne i ukusan snack spanać.

Pripremite svojim jednostavnim. Fry je u nekoliko kašika maslinovog ulja na kockice luk, 1-2 češnja belog luka i dodajte sjeckani špinat (jedan srednji greda). Donijeti zelje dok ne omekšaju, a zatim kreću u procesor hrane, posolite i majoneza (najbolje kući), dovesti mješavina u uniformi konzistencije. Šire kriške Challah spanaća tjestenine i uživajte u dobar ukus.

U nekim jevrejskih zajednica odlučila ispeći Challah sedam dana nakon Pashe (glavni jevrejski praznik). Izrađuje se u obliku konvencionalnog ključa ili umotana u posebnom omotu. Takav kruh se smatra dobrim znakom, a tradicija u finansijskom sektoru. U Challah pečenje može staviti pravi ključ, na primjer od kuće.