Cooking boiled jezik: nekoliko savjeta

Govedina jezik je volio mnogi za svoje prijatan prepoznatljivog ukusa i tender mesa. To se može pripremiti na razne načine: pirjana, pečena, dimljeni. Iz njega ispada odlična juha, želea, pomfrit, salata. Ali najviše iznenadilo je kvaliteta da je dobro samo po sebi - samo kuvano jezik, bez pretjerane začina i "nadutosti". On je dobra alternativa za kobasice i sendviče sa jezikom će biti mnogo više koristan, jer je hranjiv proteina namirnice bogate B vitamina i željeza. Nije ni čudo da se odnosi na kategoriju delicija.

Većina domaćice oklijeva kuhati kuhano jezik, očekujući da previše problematičan zadatak. Ali, kako kažu, ti samo probati jednom, a sve ne bi bilo tako strašno. Mora se reći da je za pripremu gotovo sva jela jezika potrebno kuhati. Dakle, glavna stvar - je ovladavanje procesom.

Dakle, kao poseban prilog ili kao baza za ukusne zalogaje i toplog obroka, treba nam jezik Kuhana govedina. Recept priprema nesofisticiranog.

Proizvoda uzmemo jezik u cjelini, dva luk, papar, sol i lovorov list. Po želji, možete dodati mrkva, peršin korijene, bijeli luk.

U početku, jezik natopljen na nekoliko sati da bi se lakše i očistite. Mi smo izvući nož i grebao sa površine kože sva prljavština nakon tog vremena. Onda dobro isprati u hladnoj vodi.

Sada je potrebno da pokupi pot. Jezik se preporučuje da se kuhati u cjelini, tako da je kapacitet potrebno uzeti da se uklopi i bio je prekriven vodom potpuno u nju. Stavite posudu s jezikom i vodom na vatru, dajemo čir sve manje gasa i početi uklanjanje šljam. Kada se pjena ne ostaje, pokriti posudu poklopcem i nastavite kuhati. Približno vrijeme kuhanja varira od 2 do 3 sata u zavisnosti od jezika veličine i starosti kravu.

U ovom trenutku, usitniti luk i ostalo povrće i začine, ako smo odlučili da ih dodati. Za oko 30 minuta. dok spremni otvoriti lonac, kad smo uklonili šljam, stavi kuvano povrće i začine, sol i papar. Pokriti s poklopcem i držati na vatru za preostalih pola sata.

Kada kuvano jezik je spreman, širi se u posudu ili veliku ploču. Farbam cool tako da ne izgori prilikom čišćenja, a zatim uklonite kožu i masti, i odstranjena druge nepotrebne formaciju.

Ako želimo jednostavan obrok, smanjiti kuvana jezik kao kobasica, ukrasiti zelenilom i poslužiti sa renom.

Osim toga, možete pripremiti razne salate, grickalice, pa čak i vruće. A mi ćemo se popularna zgusnut govedina jezik, koja je postala klasik jelo.

Pored jezik trebate kuhati čorba, kuvano šargarepe i jaje, konzervirane grašak, peršun i mirođija, želatina.

Bujon se može koristiti za koji se može dobiti nakon ključanja jezik, ali je neophodno da se odvod, a zatim dodajte želatinu i ostavite da stoji jedan sat. Nakon toga, staviti na vatru i držati do potpunog rastvaranja želatinu, ali ne kuhati.

Kuhani jezik, jaje i usitniti mrkva, položio u kalup za punjenje, dodajte grašak, kopar ili peršun, sipati čorbu sa želatinom, koji daju pre-cool, i stavio u frižider.

Treba reći da je jezik se preporučuje da se u meniju djece i trudnica. A ne za ništa se odnosi na dijetalna hrana govedina jezik. Kalorija nije previsoka, u stvari, ima puno vitamina, cinka i željeza. nivo holesterola u velikoj mjeri ovisi o načinu pripreme. Tako, kuhani jezik se sastoji od ne više od 100 mg na 100 grama proizvoda.