Zgusnut piletinu. Recept i kuhanje tehnika

Pihtije i pihtije - srdačna i vrlo ukusna jela, poznat mnogima. Ali tradicionalnim ruskim recept uključuje ga kuvanje samo od svinjetine nogu i glave. Ovaj članak će ponuditi opcija ili želiranih pihtije od mesa i ribe.

Transparentan i ukusno jelo je dobiti samo ako su u skladu sa sljedećim pravilima.

Prvo, kuhati gelom ili želea potrebno najmanje četiri sata kada pripremaju svinjetina ili govedina; piletinu i ribu - najmanje dva sata.

Drugo, preporučuje se upotreba više vrsta mesa ili ribe do finalnog ukus bio raznovrstan i bogat.

Treće, kada je kuhana nužno ukloniti pjene, dodajte bujon cjelini mrkva, što je na kraju rez na kriške, a luk, koji nužno zatim izvucite.

Četvrto, vatra mora biti vrlo, vrlo mali, tako da tekućina gotovo ispari. Dodajte vodu u pripremi se ne preporučuje.

Zadržimo se na činjenicu kako kuhati želiranih svinjetine pravilno. Potrebno je da sipa najmanje sedam litara vode, staviti u nogu i svinjske koljenice, dovesti do kuhati i smanjite vatru. Kuhati za dva sata, tako, s obzirom na sva pravila koja su gore navedene. Sada možete dodati piletinu i kuvajte još dva sata. Kada se meso počinje da "padne" iz kostiju, izvadite ga i iseckati jako fino. Opcionalno, dodajte na kraju začina kuhanje (papar grašak, lavrushku, mirođija) i sirovi češnjak, narezane. Na dnu obrasca stavio meso, sipajte čorba, je stopirao za jedan dan.

Zasićenih zgusnut piletinu. Recept za sledeći. Neophodno je da se napravi gusta pileća čorba iz kostiju, soj. Zatim dodajte sjeckani komadi piletine, smanjite temperaturu i kuvajte dugo vremena, stavljajući kriške tretiranih šargarepe. Ako je potrebno, trebate koristiti mješavinu Brawn, na osnovu uputstva. Na kraju meso vrlo sitno sjeckani, može biti čak i veliki za mljevenje mesa, stavite ga na dno i sipajte tečnost. Zatim stavite u frižider za dan. Poslužiti ovo mliječ je bolje sa renom sa umak od vrhnja.

Originalni zgusnut piletinu. Recept je prilično jednostavan, ali jelo će ispasti veoma neobično. Sve korake treba da se ponovi, kao u prethodnom receptu. Samo šargarepe iseći na trake, i na kraju, dodajte bujon sjeckani na isti način kiseli krastavci.

Bogat želiranih piletinu. Recept ukazuje na to da je kuhani iz krila i nogu ptice. Hladnu vodu stavlja meso, očišćeno sijalica, cijeli mrkva, kontinuirano uklanjanje pjene. Na kraju kuhanja dodajte začine. U odvojenom tavi, kuhati jaja. Jednom kada je sve spremno, samljeti meso, mrkva izrezati na kriške, jaje - polutke, a opterećuju čorba. Potrebno je da duboko posudu, od kojih je na dnu leže jaja i mrkva, zatim mljeveno meso i čorbe. Dvanaest sati kasnije će biti potpuno spreman zgusnut piletinu. Recept se može dopuniti dodavanjem različitih biljaka, korijenje i šunku.

Malo fokus na tome kako napraviti jelly fish. Najbolja stvar je, ako se uzme veliki svježi šaran, temeljito očistite ga, izvadite kosti, rebara i kičma. Pošalji riba komada u hladnoj vodi sa krugovima i šargarepe trake bugarski paprike. Kuvajte oko dva sata, na kraju dodajte kockice šunke začin, malo soli. Pre-potopiti želatin ili posebne punila mješavina, sipajte u čorbu. Bolje je da punilo je hranjena u porciji formira dnu svake staviti češanj češnjaka, grančicom peršuna, komad ribe, mrkva kriške i prelijte čorba. Stavite mliječ u frižideru tako da je zamrznut.

Bon appetit!