Kako kuvati goveđi jezik

Goveđi jezik u sovjetskim vremenima smatran je najdeleljnijom delicijom. Sada je mnogo lakše dobiti, međutim, da pripremite zaista nešto vredno, morate znati nekoliko trikova.

Ako govorimo o prednostima, onda je daleko ispred raspoloživih vrijednih supstanci za tijelo druge klanice. Goveđi jezik se prodaje uglavnom u zamrznutoj ili svežoj formi. Možete ga već kupiti već soljene ili dimljene. Sadržaj kalorija nije visok, ali sadrži mnogo korisnih minerala u jeziku, na primer, gvožđe. Ovo čini proizvodom neophodnim u ishrani pacijenata sa anamom, malom djecom i trudnicama.

Na pitanje šta da kuva sa jezika govedine, ima mnogo odgovora. Ovaj podproizvod se koristi kao glavno jelo za ukrašavanje, kao sastojak u salatama itd. Klasična je recept za kuvanje. Ali, prilikom kuvanja, pratite nekoliko preporuka, tako da rezultat ima nežan ukus.

Dakle, pre nego što kuvate, jezik je dobro opran. Neki savetuju da ga pre-poluči pola sata. Obe opcije su prihvatljive. Posuda se stavlja na peć, u kojoj se voda kuva do vrela. Tek nakon ovoga stavljate goveđi jezik (možete ga isecati na nekoliko komada). Nakon 15 minuta kuvanja na niskim temperaturama, proizvod se izvlači, ponovo oprati. Novi deo vode se dovodi do vrela. To pada na jezik. Sada je posuđe ostavljeno da kuva najmanje 2,5-3 sata. Nedugo prije kraja kuvanja, ovde se stavljaju listovi soli i luka. Gotovo jelo može se umotati u foliju i čuvati u frižideru ili odmah seći na rezove i poslužiti za stolom sa garniturom.

Za praznični sto možete kombinovati sa različitim proizvodima goveđi jezik. Salata kuva sa njom imaće rafiniran, originalan ukus. Na primer, možete koristiti sledeći recept za jelo pod nazivom "Muška kaprica".

Kuvani jezik (150-200 g) seče na kocke. Dvoje krompira sa krompirima srednje veličine su srušene tankim trakama. Sijalica je raščlanjena i pržena. Kuvani krompir (3-4 komada) i šargarepa se iseče na male komade. Sastojci su povezani. Polovina zelenog graška je takođe stavljena ovde. Odeća salate majonezom, malo podsalivaetsya.

Oni koji nemaju mnogo vremena za kuvanje, trebalo bi da koristite sledeći recept, gde možete kuvati kuvani jezik goveđeg mesa. Nusprodukt se opere pod tekućom vodom, spušten u ključnu vodu. Ovde, stavite oljuštenu sijalicu i šargarepu. Jelo se kuva na niskoj vrućini dva sata. Nakon toga, jezik se izvlači, isečeni na male komade, koje se dodaju u tanjir.

Meso je soljeno, popareno, ovde se dodaje komad maslaca (za pola kilograma ne manje od 100 grama). To je poslednji sastojak koji će posudi dati ukus i miris. Poslužiti kuvani jezik može biti gotovo bilo kakav ukras, u rasponu od žitarica od žitarica i završava se sa zamrznutim povrćem. Ovaj nusprodukt se može pečiti u pećnici, sečiti i stavljati i maslac.