Homogenizirani proizvod - ono što je ovaj novi koncept?

Trebamo li se bojati i odložiti proizvod sa riječju "homogenizirani" sa strane? Međutim, mnogi mame rade pri kupnji hrane za bebe u pogrešno uvjerenje da homogenizirani proizvod - to je isto kao i genetski modificirane. Da vidimo, što zapravo karakterizira ova dva koncepta, i smiri se zabrinuti majke.

Dakle, zbog nepovoljne faktore okoline, salinitet tla i drugi faktori koji negativno utječu na rast i plodonošenja biljaka u posljednjih nekoliko desetljeća znanost potez je odluka da se stvori Hardy sorti krompira, pšenice, kukuruza genetske modifikacije. To je još rano suditi dobro ili loše. Nije dovoljno vremena je prošlo da shvate efekti ovih izmjena.

proizvod homogenizirane: šta je to?

Homogenizacija - miks proizvoda za završetak homogenost kompozicije. Tu je mehanička homogenizacija pod pritiskom. Mlina tijesto sastojci kombinuju - mehanički miješanje. Primjer pritiska miješanja može poslužiti kao mikser. Samo homogenizator velikom brzinom i pod visokim pritiskom slama proizvod apsolutne uniformnosti. Sada natrag u trgovine gdje su police sve više pojavljuje proizvoda oznakom "homogenizirani". Šta je to, to je sada bolje razumiju. Ali, da li takvi proizvodi su korisni? Da biste saznali, treba da znate šta se dešava u toku obrade voća u konverziju, na primjer, u homogenizovana soka.

Opis procesa homogenizacije

Da biste dobili ove proizvode kod kuće, koristite blender ili mikser. Nešto slično se događa u posebnim homogenizator visokim pritiskom. Čitav proces sastoji se od niza operacija:

1. Voće se očistiti, oprati, obrisao.
2. Dodaj šećerni sirup.
3. Drobljeni mase u homogenizator, gdje je to moguće kontakt sok i zraka, čime se štedi vrijedne komponente voća.
4. Visokog pritiska poseban uređaj prenosi sirovina, drobljenje ga kašastu stanje.
5. Proizvod je bio pun vruće, na temperaturi od 90 ° C.

Primjena homogenizacije

Homogeniziranog proizvodi su dokazano u brojnim industrijama. Tako, mliječni proizvodi i prehrambena industrija su visoko kvalitetnim proizvodima i duži rok trajanja. Homogenizatori se koristi u farmaceutskoj industriji, su pokazali koliko su efikasniji od konvencionalnih mješalice i koloidnih mlinova. Mi smo počeli da koriste ove uređaje u biotehnologiji i kozmetičkih proizvoda. U svim tim sektorima je izlaz homogenizirani proizvod. Kako to izgleda? Apsolutno homogena kreme i emulzije; beba pire, kao i maslac i namaza; boje na bazi vode. To jest, proizvodi sa najboljim sastojcima disperzije. To nema sumnje. Osim toga, više nije moguće zamisliti mnogih proizvoda bez dobijanja tretman u homogenizator. A ako i dalje imate bilo kakvih dodatnih postavlja pitanje: "Homogeniziran - šta je to?" - odgovor je: "Ovaj know-how XXI stoljeća."