Punjeni skuša sa želatinom: recept sa fotografijom

Punjena skuša sa želatinom je odlično jelo za svečanom stolom. To možete uraditi drugačije. Međutim, bez obzira na sve sastojke koje koristite da biste napravili ovu snacku, ona će u svakom slučaju biti vrlo ukusna i zadovoljavajuća.

Korak-po-korak recepti punjenog skuša sa želatinom

Ribe mogu biti različiti sastojci. U ovom dijelu članka odlučili smo da koristimo samo povrće i pečurke. Iako možete koristiti druge komponente.

Dakle, trebamo:

• Skuša sveže zamrznuta - 1 velika trupa za 500 ili 600 g;
• Sveže pečurke - oko 100 g;
• Šargarepa velike - 1 kom.
• Bijela sijalica - 1 velika glava;
• Svježi miris - velika gomila;
• Želatin - velika kašika;
• Suncokretovo ulje bez arome - primjenjuje se na osnovu diskrecije;
• Sol, crni biber i bilo kakva začina za ribu - primijenite po svom nahođenju.

Obrada ribe

Punjena skuša sa želatinom postaje ukusna i lepa samo ako trup stiče velike i masti. Trebalo bi da bude potpuno odmrznuto, a zatim odseče peraje i glavu. Zatim, proizvod je potreban za gutanje i uklanjanje grebena. Što se tiče unutrašnjih kostiju, moraju ih ukloniti pincetom.

Kao rezultat opisanih akcija, trebalo bi da nabavite potpuno očišćeni riblji file sa kožom. Trebalo bi da se osuši papirnim peškirima, a potom trlja sa paprikom, so i različitim začiništima. U ovom obliku, proizvod je poželjno da stoji na strani oko pola sata.

Napunjavamo

Skuša punjena povrćem, sa želatinom će služiti kao vrlo lijepa i ukusna užina za sve praznične stolove. Nakon obrađivanja ribe, treba početi priprema punjenja. Da biste to uradili, potrebno je oprati sveže šampinjone, a zatim ih preseći na male kockice. Takođe treba čistiti šargarepu i luk. Prvo povrće treba da se narije, a drugo - sječe nožem.

U punjene skuše sa želatinom postane ukusno i mirisno, njegovo punjenje treba pažljivo pržiti. Za to je potrebno staviti pečurke u tanjir sa maslacem i kuvati ih na srednjoj vrućini oko ¼ sat. Pored proizvoda potrebno je dodati sijalicu i šargarepu. Nakon posipanja i pepela sastojaka, treba ih pečiti na blago crvenilo. Posle toga, potrebno je ukloniti punjenje sa ploče i potpuno ohladiti. Konačno, fino seckani sveži peršun treba staviti u smešu povrća.

Mi formiramo proizvod

Skuša punjena povrćem, sa želatinom se formira lako i jednostavno. Za ovo je neophodno da se pridržavate sledećih preporuka. Obrađeno i začinjeno riblje truplo potrebno je staviti na ravnu površinu s puževima. Zatim, proizvod treba posipati želatinom. Nakon toga, centar proizvoda treba puniti povrćnim punjenjem pečurki, vraćajući izgubljeni izgled skuše. U tu svrhu, trebušni zidovi moraju biti čvrsto pričvršćeni zubčicama.

Toplotna obrada na ploči

Nakon punjenog skuša sa želatinom (sa fotografijom proizvoda koji možete videti u ovom članku) formiraće se kao što je gore opisano, odmah se mora obmotati u gustoj kulinarskoj foliji. U ovom obliku, proizvod mora biti spušten u vrelu vodu i kuvan pola sata.

Nakon ovog vremena, riba mora biti uklonjena i postavljena pod pritiskom. U ovom slučaju, nije preporučljivo da ga upotrijebe. Nakon opisanih postupaka, punjeni skuša treba držati u frižideru cijeli dan.

Pravilno smo predstavili lijepu užina za stolom

Nakon što se punjeni skuša sa želatinom u potpunosti kuva i čuva ispod jarma u frižideru, treba pažljivo ukloniti iz folije i preseći na komade debljine 2 cm. Zatim treba lepo postaviti na ravnu ploču, ukrašenu novim laticama sa peršunom i odmah staviti na sto.

Punjeni skuša sa želatinom i jajima

Kao što je već rečeno, moguće je pripremiti pomenutu malinu koristeći različite proizvode. Ako želite da dobijete hranljiviju i lepu jelo, preporučujemo da popunite glavni proizvod pilećim jajima. Ali o svemu je u redu.

Dakle, trebamo:

• Skuša sveže zamrznuta - 1 velika trupa za 500 ili 600 g;
• Jaja piletine nisu velika - 4 komada;
• Sirovi sir - 180 g;
• Sveži koper - velika gomila;
• Želatin - velika kašika;
• Sol, crni biber i bilo kakva začina za ribu - primijenite po svom nahođenju.

Prerada ribe

Pre nego što pripremite ukusnu snacku, trebalo bi naizmenično tretirati sve sastojke. Ovaj proces je sličan onome što je gore opisano. Skuša treba oprati, odseći glavu i rebra, a zatim ukloniti greben i sve susedne kosti. Posle ovoga, trup ribe treba posipati svim pripremljenim začinama i ostaviti neko vreme.

Napunjavamo

Za popunjavanje, gajite tvrdi sir na velikoj grupi, a zatim ga miješajte fino iseckanim svežim koperom. Što se tiče kokošjih jaja, moraju se kuvati u vodi. Nakon toga, treba ih odmah ohladiti i pažljivo očistiti od školjke, a sačuvati integritet proizvoda.

Kako pravilno oblikovati i kuhati?

Oblik ovakvog predjela je vrlo jednostavan. Riblja trupica se postavlja na ravnu površinu sa bundevom, a zatim je očvršćena želatinom. Nakon toga, rajčeni sir je postavljen nariban sir sa zelenilom i celim kuvanim jajima. Nadalje, abdomen proizvoda je čvrsto pričvršćen zubicama i postavljen u kulinarsku foliju.

Nakon formiranja snack-a, trebalo bi da dobijete prilično čvrst paket. Treba ga staviti u vodu čvrsto kuvanja i kuvati pola sata. Posle navedenog vremena, riba mora biti uklonjena i stisnuta od strane štampe. U frižider stavite snack, preporučljivo je da izdržite ovo stanje oko 24 sata.

Pravilno posluženi gostima

Nakon što se skuša ohladila, ona mora biti uklonjena iz folije za hranu i presečena na komade debljine 2 cm. Stavite posudu na ravnu ploču, odmah treba da bude predstavljena gostima.