Teško je naći čoveka koji ne voli mirisno meso kuvano na ugljeniku. Kreiranje ovog jela je jednostavno i kompleksno u isto vreme. Na prvi pogled čini se da je sve jednostavno: marinirati meso, a zatim ga navuciti na rakiju i staviti prženje. Ali, zapravo, sve je komplikovanije: meso mora biti pravilno odabrano, podići odgovarajući recept za marinadu, a na neki poseban način odabrati i pripremiti neke šišavke, čak i drva za ogrev. Pa, nikad nije kasno da se nauči. A da li znate kako pripremiti marinadu za šišmarki od svinjetine sa majonezom?
Tradicionalna varijanta majonezne marinade
Ovaj recept je savršen za bilo koje meso, ali zapamtite da je vreme za barikanje najmanje 9 sati. Da biste napravili marinadu za šišmišu sa majonezom, biće vam potreban sos, koper, luk, so i začini. Grind 1-2 sijalice: poželjno je da se reše, ali je moguće i samo fino iseckane. Isečili smo malog komarača. Dodajte majonezu: za 1 kg mesa treba uzeti najmanje 300 grama. Uvesti sol i začine - možete uzeti specijalnu mešavinu za šišmiški kebab ili običnu mletu papriku. Marinada je spremna, kako bi bila začinjena, možete dodati i malo belog luka.
Šiš kebab iz svinjetine. Marinada: majonez i jogurt
Za dva kilograma mesa trebaće vam litar kefira i 400-500 grama majoneze. Ove komponente moraju se mešati na jedinstvenu konzistenciju. Tri sijalice srednje veličine treba očistiti, urezati na prstenove. Dodajte luk na marinadu uz začine i so. Dobro miješajte sve i postavite meso. Preporučljivo je pripremiti marinadu za šišmarki od svinjetine sa majonezom kada je moguće napustiti meso za noć. Ako posmatrate sve proporcije, meso u ovoj marinadi je naročito delikatno i mirisno. Šiški kebab je poželjno pržiti zajedno s crnim lukom, naizmenično navojem mesa i prstena luka.
Ekspresna marinada za šišmarki od svinjetine sa majonezom
Ako ne postoji više od 6 sati za livanje šišavog kebaba , prikladan je sledeći recept marinade majoneza. Poželjno je koristiti za svinjetinu. Komadi bi trebali biti mali. Stavite meso u pogodan kontejner, dodajte so i začine, dobro rešite. Dodajte luk i zelenilo u fino sjeckanom obliku. Najbolje je odabrati svež korijander i bosiljak. Tri kilograma mesa traže dve srednje sijalice, gomilu zelenih i 500 g majoneza. Dodajte sos u meso, sve je dobro preplašeno i ostavljeno da se namakate. Ova marinada za šišmiški kebab od svinjetine sa majonezom pogodna je za usisavanje mesa 5-6 sati, ali ako je moguće, možete ga ostaviti duže duže. Kebab šiša, mariniran na način opisan, može da se kuva na ugljeniku ili rešetku. Važno je da se ne osuši meso, dovoljno je da ga pržite na jednoj strani i dovedete u spremnost, pretvorite ga na drugu. Možete kuhati šišmiški kebab odvojeno ili odjednom sa povrćem. Takođe možete malo poboljšati recept tako što ćete dodati malo bijelog vina u marinadu: tri kilograma mesa će biti dovoljno oko 100 grama. Poželjno je odmah pomiješati vino majonezom ili dodati mesu nakon začina.