Brusni sos: recepti za svako jelo

Sos od brusnice savršeno može da pristupi bilo kakvom jelovniku mesa, ribe, povrća ili živine. Okus je skladan i bogat, ako izaberete odgovarajuće začine i biljke za ovu kiselu bobicu. Zahvaljujući upotrebi brusnice u receptu, možete pripremiti jedinstveni sos koji može obogatiti bilo koje jelo. U članku nudimo nekoliko takvih recepata.

Brusni sos "Classic". Da biste to učinili, biće vam potreban čašak od oprane brusnice, sto grama sok od pomorandže i malo (1/3 čaše) šećera. Stavite sve sastojke u tepihe, dovedite do curenja, smanjite toplotu, kuhajte deset minuta. Kao rezultat, neki bobici raskidaju, a neki ostaju netaknuti. Obrišite smešu nije neophodno. Možete ga služiti i toplo i hladno.

Brusni sos "Spicy". Trebalo bi se pripremiti na isti način kao u prethodnom receptu. Ali pet minuta pre spremnosti za dodavanje isečenog lješnjaka od luka, fino naribanog muškatnog oraščića i malu kašiku bilo koje biljke na tanjir . Ispostavlja se pikantan i veoma ukusan ukus.

Brusni sos "Do patke". Za recept potreban vam je pola kilograma bobica, 3/4 čaše šećera, limuna, dvesta grama luka i iste količine pomorandžovog sokova. Brusnice razređivati, oprati i staviti u ne-emajliranu posudu. Sipajte ga peskom, miješajte, sipajte sok i vino. Uključite srednju vrelinu i dovedite sos u vrelu. Preporučuje se da se neprestano miješaju. Čim se popne obilna bela pena, smanjite toplotu i kuhajte deset minuta. Svim jagodama tokom ovog vremena treba biti lopato. Tek nakon toga možete ukloniti sos iz vatre, dodati limun sok i miješati. Pripremu za pripremu začina treba da se ohladi, a zatim nužno staviti u keramički pribor, pokriti filmom i staviti sat dvanaest u frižider. Ispalo je gust i mirisni sos, idealan je za patku, pečeno meso (teletina, svinjetina) i živinu (piletina, ćuretina, guska), kao i sir sa žaru (Bree, Camembert). Može se koristiti u pripremi slatkog jela (pite, mafina, sira).

Brusni sos "Za zimu". Za recept, jedan i po kilograma svežih brusnica, četiri mala seckana luka, kilogram šećera, pola litra razblaženog sirćeta, pola litra soli, malo seckani beli luk, cimet, slatka paprika, celera i mala kašika crnog bibera. Sada možete početi kuhati.

Stavite luk i brusnice u posudu, dodajte pola litra vode. Dodajte smešu u stanje ključanja, zatvorite poklopac i kuhajte oko deset minuta, tako da brusnice postanu meke. Dobićete pire, koji se mora temeljno mešati sa blenderom. Zatim dodajte sve ostale sastojke u posudu, dovedite sos u vrelinu. Zatim otvorite poklopac i kuvajte pola sata sve dok smeša nema konzistencije gustog kečapa. Mora se imati na umu da sos može da gori, pa se preporučuje da se konstantno miješa. Uklonite od toplote, očistite pjenu čisto kašikom. Pripremljeni sos se preliti na vruće sterilisane tegle, ostavljajući centimetar prostora na vrhu. Zatim pokrijte poklopce, pasterizujte u vodenom kupatilu pet minuta. Pluta i staviti u skladište na mračnom i hladnom mjestu.

Brusni sos sa đumbirom. Da biste to učinili, biće vam potreban pola kilograma smrznutih ili svježih bobica, jedna i po čaše šećera, velika kašika sitanog đumbira i sto grama šerije od šerije. Počnimo da kuvamo. U ponijeti miješani šećer, brusnice, dvije velike kašike vode, đumbir. Pucati, dovesti u vrelu stanje i uhvatiti petnaest minuta. Sos mora postati debeo. Zatim isključite vatru, dodajte sirće, mešajte i ohladite.

Prijatan apetit!