Hrana i pićeRecepti

Ukusni recepti za jela od mesa: lyulya-kebab na svinjskom mangalu

Lulja-kebab (ili tačnije lyulya-kyabab) je tradicionalno orijentalno jelo, kao i jelo različitih nacionalnosti Kavkaza. Preveden je kao "pržene kokice" ili "kokice na pljuvaču". Različiti ljudi koriste jagnjeće, svinjetinu, piletinu, ćuretinu, govedinu, čak i mermer kao glavni sastojak mesa. Štaviše, u kuvanju nekih zemalja kebab je posekot od prženog mesa, u drugima - zamrznut, u drugim - prženo meso zavito u lavašu itd. Pečen je na roštilju, kuvan na roštilju. Postoji puno opcija.

Tradicionalne tehnologije

Kako napraviti lyulya-kebab na tradicionalan način, podstaknuti takav recept. Potrebno je debelo ovčije meso. Isječeno je na sitne komade, pomešano sa jajima, lukom, vrućim biberom, začini i soljem. Kuvanje je dobro gneteno rukama, tako da se dobija savršeno homogena masa. Ne bi trebalo da se raspada, jer jaja mogu uzeti nekoliko komada, a možete dodati i masnoće za pričvršćivanje mesa. Iz mase formirajte male podoljene kokice, rolite brašno, stavite rakove ili postavite na roštilju i roštilj kao šišmarki. Uzgred, na zapadu, pod lub-kebabom to upravo znači!

Kebab svinjetina

Sada ćemo shvatiti kako napraviti lub-kebab od svinjetine. Treba nam oko 1 kg masnog mesa. Ako je postnovato, moguće je pripremiti dodatne smalice, koje dodamo mlješanom mesu. Ili slaninu, koja će proći kroz mlin za meso i dodati u meso. Sledeće - sirće - oko 3 supene kašike. Pogodno vino ili jabuka. Slana po ukusu. Beli luk - 3-4 zuba. Da biste dobili ukusni lyulya-kebab na mangalu od svinjetine, meso treba začiniti začini. Ovo će dodati ukus i apetit u posudu. Začini su: korijander (štapić srednje veličine), slatka paprika - 5-7 graška, zemlja bibera - po ukusu, u zavisnosti od toga da li vam se sviđa oštar. Dobro je kuhati lyulya-kebab na mangalu od svinjetine, lupiti od citrusa - limun ili narandžasto. Ovo je bolje, jer Potrebna kiselina datiće sirće. Sledeća - gomila peršuna, malo šećera i 2 velika luka. Kako kuhati odlično jelo od ovog seta? Jednostavno! Hajde da započnemo. Dakle, meso, crni luk, beli luk, paradajz i peršun, slatka biber nekoliko puta prolaziti kroz mlin za mlevenje da biste dobili savršeno homogenu masu. Raspršite začine u prah i sipajte u mleveno meso.

Gnježite, dodajte ulje i sirće, dobro mešajte. Da bi se poslužio za takvo jelo, poput lyulya-kebab na svinjskom mangalu, ispostavilo se tačno konzistentnost koja je neophodna za to, trebalo bi da bude sprečeno dugo vremena - da daju potrebnu viskoznost. Mnogi kulinarski stručnjaci podižu masu i bacaju sila na stol za sečenje, tako da je kondenzovana i bolje "zaglavljena zajedno". Ako je potrebno, možete da vozite jaje - za tvrđavu. Kako bi bili pogodniji kutleti za lyulya-kebab na svinjskoj mangalnoj žici na ražnjići, mlijeko, stavite ga pola sata u frižider, tako da se ukoči. I skewers, takođe, bolje je hladiti. A onda, kada je meso narezano, poslužavnik sa kebabovima šalje se na hladno 15 minuta - onda će ih bolje držati na ražnju. I konačno, proces braoniranja. Čuvajte vatrene kutije oko 12 minuta, okrećući ih četiri puta, tako da su ravnomjerno prekriveni kornjom, zlatno braon. Posuti s sitnim koperom pre služenja. Servirajte na listovima zelene salate.

Postoji takav svinjski lub-kebab okusan sa sosom od senfa, paradajz, samo sa kečapom i majonezom.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.