Guza: recepti za kuvanje.

U mnogim porodicama omiljeno tradicionalno jelo je guska. Recepti su veoma raznovrsni, u kombinaciji sa različitim punjenjem i začinama. Razmislite o najpopularnijim od njih.

Recept za gusku sa jabukama

Da bi s vlastitim rukama kuhali popularno jelo - guska sa jabukama, potreban je gusak od 3,5 - 4 kg težine, kao i začini poput bibera, soli i jabuka (tvrd i kisel). Nastavimo sa procesom kuvanja.

Za početak, neophodno je oprati gusku pod hladnim vodom i sušiti ručnikom. Tada kožu u butinama, grudima i stomaku treba probiti sa viljuškom. Što se tiče krila, bolje je sječiti, u suprotnom mogu postati vrlo neprivlačne kada se kuvaju, njihov izgled može pokvariti celu estetsku stranu posude. Dakle, trljajte gusku slanom i biberom.

Onda počinjemo da pripremamo punjenje. Da bi se ovo uradilo, jabuke se trebaju rezati u četvrtine, a obavezno ukloniti jezgro s semenjem. Dalje, stavljamo našu gusku na delikatne polovine jabuke, ne preterano.

Stomak, koji je služio kao mesto gde se odvijao postupak punjenja, mora biti zašiljen navojem. Zatim postavite gušu na poslužavnik za pečenje, tako da stomak bude na vrhu, u posudi za pečenje treba da zaliješ ključanu vodu približno na prst. Zatim stavite gušu u pećnicu 15-20 minuta, 250 stepeni, nakon čega vatra mora biti smanjena na 180 stepeni, ali proces prženja se ne zaustavlja, trajaće oko jedan i pol do dva sata. Da bi se formirala hrustljava ružičasta kora, preporučuje se da se konstantno guta mast, formirana tokom prženja. 20 minuta pre nego što je spremna guska okružena jabukima presečenim na pola. Takva jabuka će služiti kao odlična dodatna jela. Da bismo proverili spremnost posude, savetujemo vam da ga nožem nanesete. Ako je sok u gustom sloju, onda je naša guska definitivno spremna. Ako se desi takva situacija da će guska sagoriti odozgo, ali će i dalje biti vlažna unutra, bolje je pokriti gusku folijom. Na taj način možete da kuvate tako omiljeno jelo, kao guska. Recepti kuvanja ovde ne završavaju.

Zatim ćemo opisati kako se guta kuva. Recept je sledeći.

Da kuvamo gušenu gusku, uzmite polovinu guziranog gusca, par korenja, jednu jabuku (može se zameniti sa dunjima), potreban vam je i par glava sijalice, paradajzna pasta (mogu se ketchup), začini po ukusu.

Dakle, počnimo da kuvamo gusku. Podelimo za pokretanje guske na male delove, slani njima i biber. Zatim, nastali komadi žvakaju gustom mastom sa dve strane, pre nego što se formira zlatna korica. Posle toga, ovi komadi se postavljaju u visoku posudu, tzv. Guske. Tu dodamo naribanu jabuku ili dunje, šargarepu, seckani luk, sve ovo popunjavamo paradajzom (ili kečapom) i brokolom. Stew. Nakon nekog vremena stavite začine: list luka, biber i sačekajte kraj kuvanja. Pre serviranja, preporučuje se sapunom koji se dobija. Kao prilog, možete koristiti krompir ili pirinač. Stoga je tako dobro ukusno jelo poslužiti kao guska. Recepti kuvanja, kao što vidimo, su različiti.

Hajde da razmotrimo još jedan recept.

Pečena guska.

Ako želite pečati ukusnu gusku, potrebna vam je ptica male težine, oko pola kilograma. Takođe, maslac - gram 100, pileća juha oko dve stotine mililitara, voda oko 150 mililitara. Takođe u receptu uključuje jedan limun i razne začine: biber i sol.

Dakle, proces pečenja je sledeći. Guso slaninu i papriju unutar i van. Gumu stavimo na pločicu za sjeme, sipamo ulje. U blizini guske stavili smo fino sesekljan luk i šargarepu. Zatim postavite posudu u pećnicu. Kada primetite da su povrće ismešane, sipajte juho i limunov sok razblažene u vodu u poslužavnik za pečenje. Tokom pečenja potrebno je periodično voditi gusku sa sokom formiranim tokom pečenja, a pored toga, treba ga okrenuti tako da se ravnomerno pržimo sa svih strana.

Gus je spreman. Ponuditi je preporučljivo sa dve strane posuđa na poslužujućoj posudi. Dobijeni sos je najbolje filtriran odvojeno i serviran u čamacu. Gus se takođe može ispeći u posebnom kulinarskom rukavu. Inače, sasvim sočno u ovom slučaju ispada guska. Recepti u rukavu su veoma raznovrsni, uz dodavanje povrća, voća itd.

Da sumiramo, naučili smo da kuvamo tako omiljeno jelo kao guska. Recepti kuvanja mogu uključivati opcije kao što su: pečena guska, guska sa slivama, heljda i mnogo više.