Kako marinirati piletinu za pećnicu ili svinjetinu za roštilj.

Ja sam gospodarica sa iskustvom, a ja sam kuhala meso više nego jednom. Međutim, napredak ne stoji, a kreatori kuvara neprestano izmišljaju nešto novo. Možda i dalje postoje ljudi koji se sećaju da ranije pitanje o tome kako marinirati piletinu za pećnicu ili svinjetinu za šišavog ćebaba nije stajalo. Kisel je služio kao marinada, jer je proizvod najjeftiniji i jeftiniji. Danas, na kulinarskim mestima, možete pronaći mnoge savete za pripremu marinade, čije komponente su najočekivaniji sastojci. Moram reći da su opcije veoma, vrlo zanimljive. To su bili oni koje sam odabrao za svoj mali članak o tome kako marinirati pileću pećnicu. Ali prvo bih želeo da donesem nekoliko profesionalnih saveta za kuvanje.

Bilo koje meso će postati sočno i meko, ako ga pre odlaganja stavite u 5 do 6 sati u mineralnu vodu ili kefir, a zatim marinirate.
Najduži u marinadi je svinjski vrat. Proces može trajati od dva do četiri sata.

Goveđi biskvit marinirani oko dva sata. Za filet će biti dovoljno jedan sat. Jagnjeća rebra spremna su za prženje za pola sata. Turska, patka i pileće noge su marinirane dugo - oko dva sata. Ali za piletinu krilima i grudima dovoljno je dvadeset minuta.

Za svako meso izaberite svoju vrstu marinade, koja ne pokvari ukus proizvoda, već naprotiv, ona će je uspješno dopuniti. Ako ste zainteresovani za pitanje kako marinirati svinjetinu za prženje, obratite pažnju na originalnu marinadu recepta sa Coca-Cola. Govedina ili vinska marinada je pogodnija za govedinu. Sočna i mirisna ptica će napraviti senf i paradajz marinadu.

Meso plus marinada. Savršena kombinacija. Pivovačka marinada je najpogodnija za govedinu. Biće potrebno 250 ml. Pivo, 2 kašike. L. Ulje, cimet (tla), karanfili (nekoliko glava), lijev lavova i luk.

Nežno i mirisno ispostavlja se i govedina u marinadi vina. Uzeće crveni crni luk, svež zdrobljeni luk, biber, šargarepe, seckane u rezance, 250 ml. Vino crveno suvo, 2 žlice. L ulje.

Originalna marinada sa limunadom je savršena za svinjetinu. To će zahtijevati koka-kolu (300 ml.), Maslinovo ulje (senf, kukuruz) - 2 tbsp. L., soja sos (2 žlice), narandžasta, isečena na poluprštene prsluke, lišće svježe nane i par zvezdica.

Za one koji vole ostrenkogo, možete preporučiti još jedan recept za marinadu za svinjetinu. Da biste to učinili, biće vam potreban marinirani đumbir (50 grama), bijelo vino (300 ml.), Maslac (2 žlice), rukav praziluk (2 kom.), Nekoliko graška crnog bibera.

A sada malo o tome kako marinirati pileća za pečenje.
Originalna marinada za meso peradi može biti pripremljena od 125 ml. Balzamični sir, jabuka, timijan i bosiljak. Ne zaboravite da dodate par kašika suncokretovog ulja i jednu žlicu sosu "Tabasco" za akutni ukus.

Možete probati ovaj recept. Oštar kečap pomešan sa biljnim uljem, seckanim lukom, zdrobljenim belim lukom i maslinama (pogodno za kapare). Za ovaj recept možete koristiti paste paradajza, ali ne zaboravite lagano slati i dodati biber za akutniji ukus.

Ova univerzalna marinada je pogodna za bilo koje vrste mesa ili živine. Za njega vam je potrebno suvo bijelo vino (250 ml.) I maslinovo ulje (125 ml.), Kreč i limun, beli i crveni luk, biber u zrnu. Ulje, vino i sok od jednog limuna se mešaju, dodajte limunove citruse, biber i lukove.

Savetovati kako marinirati piletinu za pećnicu, bilo bi korisno bilo kojoj ljubičoj. U kuharici ovo jelo naziva se "Italijanska piletina". Odmah ću reći da je ovo jedan od mojih omiljenih recepata. Kokoška se ispostavlja tako ukusna, da meni nije lenjost preliminarno da se šetam u prodavnicama da pronađem sve potrebne komponente.

Za kuvanje, potreban vam je pile. Pileće butine ili krilca su najbolje prilagođene. Na taj način može doći i do marine. Ali meso je malo suvo. Potrebna je mala sijalica za 4 komada pilećih nogu, bilo koje biljno ulje (3 supene kašike), narandža i limun za 1 komad, paradajz sok 0,5 čaše, med 2 tbsp. L., mleveni biber, so, sos Tabasco.

Prvo pripremite marinadu. Odsečeni luk lagano pržite u ulje, dodajte limun i sok od pomorandže, med, sok od paradajza i kuhajte na niskoj temperaturi 7-8 minuta, tako da ukus marinade postane zasićeniji. Sezono sosom, biberom i solom. Napravite male rezove na palicama i popunite ih marinadom. Ostavite par sati, a zatim pecite u rernu.

Moram reći da su svi saveti, kao što su mariniranje piletine za pećnicu ili pečenje mesa, takođe odlični za šišavog šljunka.

Ako kuvate meso za izlet u zemlju, ali za svoj prevoz nemate poseban frižider, najbolje je odložiti kulinarske eksperimente za kasnije. Najbolja vrsta marinade za ovaj slučaj biće sirće, jer u bilo kojoj drugoj sredini štetne bakterije u toploti umnožavaju sa povećanom brzinom.