Izvanredna fusion kuhinje?

U svakom trenutku su pokušali da kombinuje naizgled neprikladnim stvarima. To nije uvijek dobiti nešto dobro, ali ponekad je rezultat premašio sva očekivanja.

Ono što je fusion kuhinje?

Japanski peciva, mediteranske salate, kineski rezanci i mnogo različitih delicija - ima toliko ukusna jela, ali zašto je to sve odvojeni jedni od drugih? Da li mi stvarno treba svaki put odabrati? I da umjesto toga, da se pridruže sve najfinije elemente kuhinjama svijeta? U stvari, sve je moguće.

Fusion kuhinje (iz engleskog Fusion - fusion, miješanje) - u isto vrijeme jedan od starih i novih trendova u kulinarstvu. Međutim, ovaj termin se ne primjenjuje
Samo u ovom području, može se naći doslovno bilo gdje. S obzirom na specifičnost ovog stila kuhanja je kombinovanje nekompatibilni. Ali to nije bio papazjanija, kao što se možda čini, svako jelo je pažljivo kalibrirana i doslovno remek kuhanja umjetnosti. Samo vrhunskih kuhara da delikatno kombinirati elemente europskih i azijskih ili mediteranske i Pacific Rim kuhinje. Međutim, na više ili manje osnovnog nivoa, ovo područje je dostupan svima.

priča

Naravno, u svakom trenutku bilo je ljudi u potrazi za novim ukusima i kombinacijama.
Oni su dali svijetu divnih jela, sada čini poznatim i iznenađujuće. Ali kada nezamislivo kombinaciji izgledala divlje, a samim tim i veoma popularna.

Međutim, fusion kuhinje dobiva ime ne tako davno, uprkos činjenici da je njegovo postojanje jasno ima na stotine, možda čak i tisuće godina. Ne zna se ko je prvi vratio u ovoj oblasti. Jedna verzija - Francuski kuvari, koji su željeli da zapali blijedi interes za svoje kulinarske tradicije. Još jedna opcija - Amerikanci, ljut na cijeli svijet, zbog njihove nacionalne kuhinje smatra se da je brza hrana. U svakom slučaju, preporod ovaj trend je dao snažan poticaj za eksperimente, uključujući i kod kuće.

Kako se to radi?

Talentovani samouki kuhar, nažalost rijetki, ali to ne znači da u kuhinji
fuzija nije dostupan obične smrtnike. Prvi koraci u tom pravcu može se rukovoditi sljedećim načelima:

• dodati tradicionalne neobične začina;
• zamjena uobičajene sastojke egzotičnije (umjesto jabuke - manga i ananas);
• kombinirajući europske kuhinje sa orijentalnim umacima;
• eksperimentirati s dizajnom;
• prilagoditi recepte lokalne ukuse.

Čine neobičan dodir je u potpunosti u bilo koje jelo, ali ne smije se zaboraviti da je u svakom slučaju svi sastojci trebaju biti svježe i dobrog kvaliteta. Čak i fusion kuhinje ne dozvoljava korištenje jeftinog sira umjesto parmezana u receptima
u italijanskom stilu.

Možete lako diverzificirati svoju ishranu, ako se ne bojite eksperimentirati. U početku, možete samo malo promijeniti uobičajene receptima, dodajući nepoznati začini, čineći jelo malo oštriji ili naglasak na kiselost. Okus svakog sastojka treba da se oseti odvojeno, ali generalno, sastav mora biti harmoničan. To je istina fusion kuhinje.

Drugih modernih stilova

U žestokoj konkurenciji u poslovnom restoran, kuvari moraju izmisliti sve nove trendove za snabdjevanje hranom za uviđavan gostiju. Možda je jedan od najvećih novih i neobičnih stilova - molekularne kuhinje. Njegova posebnost leži u činjenici da su svi obroci se služe na vrlo neočekivan način: krem lososa, krem repe, spanać špagete, jagode pjene. Talentirani kuhari smatraju da je to povratak na osnove, čisti okus. Ali, da bi to ponoviti kod kuće bez profesionalne opreme je gotovo nemoguće zbog posebnih uvjeta pripreme. Dakle, dok su kuhari, nakon modne trendove je da se razvije fusion kuhinje.