Ono što je najviše ljute papričice?

Mnogi ljudi koji vole gori začina, tvrdeći o tome šta je najviše ljute papričice? Među raznim vrstama ovo povrće se smatra najkritičnijim na svijetu crvena paprika chili (drugim riječima - cayenne). Ovo ime se često primjenjuje na sve vrste crvene ljute paprike. Tako da se razlikuju od srednje i slabozhguchimi paprike. Oštrinu čili se utvrđuje posebnom Scoville. Napravljena je u skladu sa prisustvom kapsaicin paprike - spaljivanje tvari.

U mnogim zemljama, informacije se pojavljuju s vremena na vrijeme da se najoštrije biber izlaz. Zbog najnovijih poruka privlači posebnu pažnju sljedeće informacije.

1. U 2011. godini, najavio je stručnjaci State University meksičke, nalazi se u Novom Meksiku, da se većina ljute papričice na Zemlji - Trinidad Morugo Scorpion. Stručnjaci su otkrili da je oštrina veličine bibera loptice za golf bio je veći od 1,2 MU Scoville i pikantnost nekim slučajevima više od 2 MU Ova paprika raste na oko. Trinidad, smješten u Karipskom moru u 2011. godini obilježio je u Ginisovu knjigu rekorda kao najviše ljute papričice na Zemlji. Sa svojim rastuću potrebu nositi zaštitnu odjeću i respirator. Ova paprika je praktično nije pogodan za ljudsku ishranu. Koristi se u proizvodnji boja, koji bojite dna brodova, čime se sprečava nakupljanje na svoje školjke. Samo paprika se koristi kao punilo suzavac. To je sastavni suzavca.

Ovo nadmašio dosadašnjeg rekordera biber Bhut Jolokia (Booth dzholokia), koji je bio u knjizi rekorda u 2007. Usput, plodove bivši rekorder se koristi za proizvodnju specijalnih ručnih bombi. Ovo biber je prirodni hibrid, koja raste gotovo svuda u Bangladešu i okolnim državama Indije.

2. Nedavno je grupa australijskih naučnika na čelu način na koji oni misle, najviše ljute paprike, uzgoj i preradu koja je potrebno koristiti zaštitnu odjeću, slična odijela hemijsku zaštitu. Na uzgoj ove povrća u mnogim radnici uočili smo halucinacije što je izazvalo materijala porijeklom iz biljaka. Ova paprika je nazvan Trinidad Scorpio Buteh, što ukazuje na to da je on blizak rođak meksičkog prvaka. Njegov voća u 2,5 cm dugom dao rezultat od 1,5 MU Scoville. Australijanci donio drugih sorti paprike, koji su se ranije smatralo da se zna - Noga Viper, koja ima podatke u 1.38 MU Scoville.

3. Još jedan kandidat za titulu ljute paprike izvedena je u Engleskoj vrstu "Infinity". Vyvevshy njegov uzgajivač tvrdi da je nova sorta je superioran u odnosu na sve poznate vrste najoštrije čili. Ova paprika se dobija ukrštanjem nekoliko većina opor sorti. To se ne može koristiti u hrani.

Sve gore navedeno paprike su toliko akutna da Scoville iznad njih su samo suzavac, kao i sam čist kapsaicin.

Svet je u toku rasprava o tome šta je najbolje ljuti sos? Među mnogim vrućim umacima jedan od gorućih je sos "Tabasco» (Tabasco). Ovaj sos se proizvodi u 5 vrsta ima različite ukuse i oštrinu mjereno u Scoville:

1. Najlakši (600-1200 Skov.) - Tabasco Green (zelena), ima blago kiselog okusa (napravljen od paprike Xalapa, ocat, vodu, kukuruzni škrob, soli, konzervansa).

2. Sauce Tabasco Garli Pepper (1200-1800 Skov.) Proslijediti kao bijeli luk (pripremljeni od tri vrste crvene paprike, ocat, češnjak, voda, sol).

3. umak Tabasco Chipotl Pepper (1500-2500 Skov.) - jedan od najukusnijih na svijetu umaci (napravljen od dimljenog Chipotle paprike, destilirana ocat, sušeni češnjak i luk, vodu, sol, začini, vlasnički spoj "Tabasco").

4. Tabasco Pepper Sauce (2500-5000 Skov.) - najstariji i najpopularniji sos (napravljen od čili paprike, destilirana ocat, sol, papar).

5. Najakutniji - Tabasco Habanero (5000-7000 Skov.). On je komplikovano recept (napravljen od paprike Abanero, ocat, šećer od šećerne trske, umak Tabasco, mango celuloze, sol, tamarinda, papaja, banana, paradajz, sušeni češnjak i luk, začini, Tabasco papar).