Šećer od šećerne trske, njegova upotreba

Šećer od šećerne trske pojavio u Rusiji u 18. stoljeću za vrijeme vladavine Petra 1. U to vrijeme se smatralo da je veoma skup poslastica i pusti ga mogao samo blizu kralja i njegovih velikaša. Šećer čak smatrati drogom i recept. Pojavom čaja odnosno povećane potrebe ne samo bijelo, ali i šećerne trske, počeo proizvoditi na industrijskom nivou.

Danas je nemoguće zamisliti naš život bez ukusan i slatke delicije. Šećerne trske potražnje u svijetu. To je prirodan zaslađivač za sve hrane i pića. Ona se dodaje u tople i bezalkoholnih pića, voćnih napitaka, mliječni proizvodi, čokolada, pa čak i u salatama. To je neizbježna komponenta za sladoled, icings, pekarski proizvodi i slatkiši. Ni slatki desert ne može učiniti bez ovog sastojka.

Šećer od šećerne trske - je prirodni dodatak ishrani koji poboljšava ukus i okus bilo koje jelo. U Švedskoj, na primjer, ovaj začin se dodaje kiseli haringa i jetrena pašteta da prenosi slane ukus. To se može koristiti za pripremu slatkog i kiselog sosu i povrća gulaš. Također je neophodan za očuvanje proizvoda: slatko, marmelade, želea, pa čak i Deli mesa.

U modernom trgovine su sve češći trske šećer smeđe boje, ali ne i svi znaju kako se to razlikuje od bijelog i što je najvažnije - što je više koristan. Ispostavilo se da je čak u 80 godina, naučnici su počeli da se uključe u detaljno istraživanje proizvoda. Evo šta su našli: šećer od šećerne trske ima razarajući učinak na metaboličke procese u organizmu, poboljšava performanse i ima pozitivan učinak na zubima bez izazivanja formiranje karijesa.

Smeđi šećer - ovaj nepročišćeni proizvod, nije podvrgnut hemijski tretman za razliku od bijele, i stoga je prirodan i ekološki prihvatljiv. Neobična smeđe nijansu da se daje sirup i melasa prisutan u svom sastavu.

Šećer od šećerne trske: korištenje

Nesumnjivo, ovaj jedinstveni začin je poznat po svojim blagotvornim svojstvima, to stalno kažu svi naučnici i dijetetičara. Prvo, smeđa poslastica sadrži mnogo manje kalorija, za razliku od bijele rafiniran. Drugo, to je bogata hranljivim materijama: kalijum, cink, fosfor, kalcij, magnezij, željezo. Osim toga, ukus superioran u odnosu na rafinirani bijeli šećer - to je ljepši i slađi.

Zbog blag tretman u potpunosti sve su očuvane korisne osobine. Melase sadrži minerale, korisne elemente u tragovima i vitamina grupe B. Zbog toga, njegova biološka vrijednost je nekoliko puta veća od bijele. Ako je rafinirani beli osjetiti tek slast, a zatim smeđi šećer od trske postoji bogata karamela buket okusa i mirisa u zavisnosti od proizvođača.

vrste

· Demerara proizvedenih na otoku Mauricijusu, i Južnoj Americi. Ovaj fini šećer s vrlo delikatan i pikantan ukus, idealan za voćne torte, spužva kolača i toplih napitaka (kava, čaj, kakao).

· Muskavado Barbados preporučuje za kuhanje karamele, slatkiša i pekarskih proizvoda.

· Crna Barbados sa predivnim karamel ukusa. Razlikuju od svojih kolega prilično tamne boje, pogodno za egzotičnim jelima i voće pladnju.

· Turbinado Hawaiian - djelomično rafinirani, ali ne i manje koristan.

Kao što ste vidjeli, šećerne trske ima puno prednosti ispred bijele rafinirane. Ipak, ne treba zaboraviti da je i on šećera i nije potrebno da se zlostavljanje njih. Kao što je poznato prekobrojnost slatkog negativno utiče na stanje našeg zdravlja.