Jela od pasulja - no glad nije strašno!

Beans - vrlo obroku, u starim danima, oni su uspješno zamijenio meso za vrijeme posta. Kuhanje mahunarke određene teškoće se ne razlikuju. Mi povremeno jesti hranu, grah, soja, grašak i sočivo, ali to nije kompletan popis od mahunarki porodice (preko 20.000 vrsta). Većina njih nisu pogodne za hranu, već i za sveukupni razvoj treba da znaju da, na primjer, kikiriki, lucerke, bagrem, djeteline, mimoza, grahorica, lupina - takođe mahunarke.

Korištenje mahunarki

Oni koji jedemo sadrže puno vitamina, ugljikohidrata, željezo, kalcij, kalij, škrob. Mahunarke su korisni u anemija, ali štetnih bolesti srca i žuči. Nutricionisti vjeruju da je njihov udio u našoj ishrani ne smije biti manja od 10%. Jela od pasulja savršeno u kombinaciji s biljnim uljem, bilje, kiselo vrhnje, sirovo povrće i liječenje na pretrpljene, ali ne trpi susjedstva uštogljeni (kukuruz, krompir) i brašno sastojaka.

Kako kuhati grah

Najlakše kuvamo pasulja. Najbolje - grah i mahunarke iz - šparoga. Ona ima vrlo nizak sadržaj kalorija i veliki broj vitamina i drugih hranljivih materija. Kako ukusno! Takav grah, međutim, kao i druge jela grah, kuhana sa tikvicama, patlidžan, paprika, sve vrste kupusa, šargarepe i paradajza. Mnogi marinirana boranija zimi, iako većina su zamrznuti. Ovo je divan prilog uz meso i ribu. Ona se može zamijeniti meso. U umaku za tjesteninu, na primjer. Hrane mahunarke, od kojih recepti su prikazani ispod, može primijeniti u svakodnevnoj prehrani.

Salata od boranije

Za salatu, nam je potrebno:

• kilograma svježe ili zamrznute boranija ;
• sitno sjeckani crveni luk.

Za umak:

• pola šolje maslinovog ulja;
• kašiku senfa;
• češanj češnjaka;
• žumance;
• jedan i po kašičice sirćeta;
• biber i sol.

Kako ga pripremiti

Prvo, morate kuhati sos za jelo pasulja. Senf blender opterećenja, ocat, češnjak, sol, papar, žumance, da se postigne homogenost i curi sipajte maslinovo ulje. A minut ili dva da umutiti u srednje brzine. Sada pripremiti grah: ako to nije brokoli, veza između vrata pod biti razdvojeni, smanji repovi. Kuhati u kipuću vodu za pola sata, obavezno soli. Čorba se može koristiti za supu. Beans uklonjeni u cjedilo, isperite hladnom vodom, malo suho, dodajte umak, pospite bilja i lukom.

grah salata

Moramo da grah salata:

• 200 g suvog zrna "harmonijski";
• pola šolje seckanih crnih maslina;
• velika mrkva, na kockice;
• grani trešnja paradajz, prepolovljen;
• 3 žlice. maslinovo ulje, 3 žlice. kašike vinskog sirćeta;
• zgnječen bijeli luk češanj;
• pola šolje seckanog peršuna, bosiljak;
• soli, mlevenog crnog bibera.

Kako ga pripremiti

Pasulj potopiti preko noći u hladnoj vodi. Nakon natapanje, odvod i dobro isperite. Pan za kuhanje treba biti velika, i sa rupom na poklopcu, prelijte pasulj iznad nivoa potreba pet centimetara i uvijek tople vode. Soli tokom kuvanja ne dodaju - će biti teško, to je bolje za nekoliko minuta dok kuhani podsolit. "Flageolet" - veliki grah, što im je potrebno da se kuhati dok ne omekša oko sat vremena više od srednje jakoj vatri, sipa kipuće vode ako je potrebno. Dok kuhana glavna jela komponenta pasulj, sjeckani masline, šargarepe i ostatak bilja i povrća. Pour ocat i maslinovo ulje i miješati. Mahune se odvode i ispere u vrlo hladnom vodom. Promiješati sos, neka to ispuštanje i poslužite.