Juha od oslića: nekoliko recepata

Ova riba iz sovjetske ere, smatra se u našem području i pristupačan, i pristupačne. Zašto, riblja juha od oslića bi se moglo nazvati na nacionalnom nivou u Sovjetskom Savezu i zemljama bivšeg Sovjetskog Saveza. Kada relevantne robne kuće su na prodaju: oslića samo "bez glave", zadnjem Pollack i sprat - tu je neminovno postati popularan i slavan! Osim toga, u javnosti kantinama sveti blyuli takozvani "ribe dana". I tako svaki član javnosti barem jednom u životu pokušao juha ili juha od oslića. Neka nas i mi ćemo pokušati kuhati ovo jelo.

Uho oslić: osnovni recept

Naravno, ove ribe neće moći uhvatiti najbližeg tijelo vode, čak i ako je sreće ribar. Stoga je glavni sastojak za supermarket off. A naša juha od oslića (ili uho) na kraju će izgledati više domaćinski, kuhinja, nego učiniti na terenu. Naročito za pripremu ukusnih jela, treba nam dosta vremena i najosnovnije komponente.

Izbor sastojci

Inače, u odjelu riba oslić prodaje se u smrznutom stanju: klasični "bez glave" i fileta. Možete uzeti obje opcije. Ali file poželjno, kao što je u gotovom juha neće naići kosti (i to neće biti potrebno prethodno naprezanja). Dakle, u tri-litarski lonac, moramo uzeti 2 prosjek trupa oslića (ili više fileti), tri krompira (ako postoji sezone, onda možemo uzeti mlade - je ukusno), veliki luk, jedna mrkva, paprika crna, lovorov list, mirođija, malo maslac, sol.

priprema

• Krompir očistiti, oprati, izrezati na kockice grubo.
• Šargarepe očistiti i isprati, izrezati na pola prstenje.
• Luk očistiti, oprati, izrezati sitno i pripuskayut u tiganju sa maslacem.
• Heck odmrznuti (bolje da to na prirodan način, a ne u mikrovalnoj pećnici ili tople vode), oprati i iseći na delove.
• U ključalu vodu unesite sjeckani mrkva, krompir i kuvajte do pola.
• Uvesti riba i luk, kuhati na laganoj vatri oko 10 minuta u finalu dodaj sjeckani svježi kopar i isključite štednjak. Pokrijte posudu s poklopcem juha - neka malo infuzije.
• Uho oslić je spreman za upotrebu. Usput, za dobru staru tradiciju ribara, moguće je da se pojača ukus za ulazak dobrovoljno u čašu votke (naravno, ako je juha neće koristiti djeca ili trudnice). Kaže, tako da postaje ukusna, a sastojke otkriti njihov dodatni ukus.

Juha od oslića kineski recept

U Kini, jelo je za kuhanje s gljivama i kupusom. Za to nam je potrebno: 300 grama oslića, isti iznos od gljiva i kupusa, sok od jednog limuna, biljno ulje, prizemlje crni papar. Prema pravilima potrebno je da dodate još i slomljena anisa (ali za one koji ne vole miris je - ne možete koristiti, preskočite ovaj sastojak).

priprema

Juha od oslića u kineskom počinje sa komponentama pripreme. Usput, kao što ste možda primijetili, da je spremna bez krompira i šargarepe. Ali oni koji su navikli da ih koriste, možete polako uvesti ove 2 komponente.

Neophodno je da se fino usitniti kupus. A gljive pranje i iseći na kriške ili kockice - kao što vam se sviđa. Fileti ribe izrezati na kockice dva po dva centimetra veličine. Sve osim ribe, staviti u šerpu i napunite vodom. Dovesti do usijanja i kuvajte pola na laganoj vatri. Uvesti oslića i kuvati još 7-10 minuta. I na kraju smo uvesti začine i sok od limuna. Ispostavilo se, pokrijte poklopcem i dati brew. U gotovom supa na kineskom, možete dodati sjeckani svježi začini, ili ukrasiti ga.

Juha s narančama u Spanish gurmanski

Ukusna riblja juha od oslića može biti kuhani sa egzotičnim voćem kao što su naranče. I to će biti vrlo ukusna. Zašto ne probati?

Morate uzeti: kilogram oslića, 4-5 naranče voće (najbolje odgovara za ovu svrhu gorak naranče - oni su slobodno dostupni za kupovinu u supermarketima, 300 grama sitna riba (da se smanji na polovine ili kriške), veliki svježe rajčice, a nekoliko velikih kašika ulja masline, čen belog luka, malo paprike, mešavina paprika po ukusu, sol i svježe bilje.

1. Ribe izrezati na nekoliko tankih komada, razdvajajući grebenima. Fileti staviti na tanjir, posuti solju. Jela stavite u frižider na neko vrijeme.
2. Opsega ribe staviti u tri litre lonac i napunite vodom. Sa narančine kore, pupoljci razmontirati i staviti u istu posudu sa grebenima. Ovim zajedno dok ne proključa, skinite penu, kuhati na laganoj vatri pola sata. Onda je čorba sok naranče i izvadite tortu.
3. Maslinovo ulje svodi na posudi. Mi pritisnite za bijeli luk, pržiti do zlatno, a zatim - uklonite bijeli luk iz ulja. U ovo ulje lagano prvo pržiti luk, a zatim - narezane rajčice.
4. Svi brod u šerpi, dobro promešati. I krompir iseći na polovine ili kriške. I bacanje natrag (kuvajte dok pola korijena).
5. Dodaj u posudu komade ribe (ohlađene) i kuvajte još minut 10. Poklopac i izdvojeno od vrućine. Neka 15 minuta prođe i možete se prijaviti za stolom. I prije serviranja, već na ploči, juha od oslića na španjolskom mogu se posuti seckanim svežim biljem - tako da će biti ukusna!