Hrane i pićaKuhanje Savjeti

Kao pećnica sušene pečurke električne energije i plina: karakteristike i preporuke

Najbolji način da se za sebe i cijelu obitelj rezerve za zimu - suho sezonsko voće i povrće. Ovaj korak vam omogućava da najbolje očuva korisna svojstva nekih proizvoda. Ovo je posebno dobar način da se osim za gljive, jer sadrže veliku količinu proteina koji su potrebni tijelu u zimi. Nije da se to radi u ljetnoj sezoni, većina domaćice vole da se osuši na gljive u pećnici. U nastavku su detaljno činjenice i savjete o pripremi gljiva, vrste i karakteristike ploča, metode sušenja.

Ono što gljive mogu se sušiti u pećnici

U sušeni oblik dobre, možda, sve vrste biljaka. Jedini izuzetak su određene vrste ploča gljiva, koja pod sušenje stekne neugodan gorak okus.

Međutim, neke vrste šumskih stanovnika, suve, možete:

  • Tube: bijela gljive, vrganji, jasike, vrganji, Mokhovikov;
  • Ploča: gljive, jelen gljiva, Armillaria mellea, ljeto i zimu, gljiva kišobran clitopilus prunulus;
  • Chanterelle ;
  • gljivice-RAM-a i kresivo.

Morate biti sigurni da su svi publika - nije otrovna, pažljivo prolaze, ukloniti sluz, oprati. Međutim, možete se osuši različite vrste poslastice - i okus će biti bogatiji. U principu, suhih gljiva u pećnici je prilično jednostavan, posebno s obzirom na obilje funkcija u modernim peći.

Kako pripremiti gljive za sušenje

Dakle, spore-biljke su se okupili, brišući, odabranih iz ruševina i čekaju svoj red. Šta drugo da radim s njima? Pre sušenja gljive u pećnici, trebate:

  • dobro da odu, oprati ili brisanje;
  • izaberite ih i napraviti otprilike iste veličine;
  • blago zavyalit sunce od vlage;
  • pripremiti stalak peći.

Jedna veličina gljive treba biti jedinstvena za sušenje. Često se dešava da se male komade presušili brzo, i oni imaju da se povuku pred velike. Stoga, ravnomjerno raspoređenih po rešetke narezane gljive iste veličine neće isporučiti u tom pogledu muke.

Gljive prije sušenja može se staviti na mušeme i ostavili kratko uvenule na suncu - tako da će zadržati što više hranjivih tvari kao što je to moguće. I, naravno, nakon takvog dobra priprema više nije pitanje kako da se osuši gljive u pećnici, jer sve što ostaje učiniti - da bi na spremnost. Isecite ga na kriške ili bolje ploče, jer su brže prosushatsya i čuvajte ih na neki način mnogo jednostavnije. Ali, ako i dalje oprati gljive suše bez grijanja zraka, onda je važno znati pravila poslovanja svake vrste kuhinjskih aparata.

Ako, međutim, na čelu zbunjene pitanje kako da se osuši gljive u plinska pećnica - ovdje već treba malo o pećnici znam. Način grijanja, temperatura, što je bolje koristiti alate - sve je važno.

Posebnu pažnju treba obratiti na takav problem, kako da se osuši vrganjima u pećnici, jer su pomalo hirovita konvencionalni.

bijele gljive

Posebnim kategorijama su predstavnici bijele. Ovo je jedan od najvećih mirisnih i ukusna vrsta, bogato proteinima. Prije nego što ih šalje u pećnicu obrišite krpom da biste uklonili prljavštinu sa površine, u rijetkim slučajevima, pere, ali tako dugo dok se osuši.

I, naravno, postavlja pitanje kako da se osuši vrganjima u pećnici. Pažljivo ih izabrali, sortiranje, izrezati na jednake kriške. Od svih gljiva treba izabrati najotporniji i najčvršći, oni će zadržati strukturu bolje, i ne raspadne. Takođe bi trebalo pripremiti neke mreža sa velikim ćelijama i pružaju dobru cirkulaciju vazduha. Na mrežu može biti podstelit foliju.

Sušene kriške bijelog praha može se pripremiti da se koristi kao začin.

Opšta pravila za korištenje peći

Nije bitno da je odlučeno da se domaćica: kako da se osuši gljive u štednjak pećnica gas i osušite ih u električnu rernu. Sve to zahtijeva pažljivu pripremu.

Na primjer, da odgovori na pitanje o tome kako da se osuši gljive u električnu rernu. Važno je da stavite gljive na roštilju kao električne peći su dizajnirani na takav način da je donji element grijanja zagrijava uvijek jači od gornjeg. Kada leži na ležištu gljiva oni jednostavno prionuti na dnu formira vlage, i na kraju na čuvanje može postati buđav.

Kada se koristi peć sa ploča, pobrinite se da niko u bliskoj budućnosti ne planira kuhati ništa na površinu za kuhanje, dok u isto vrijeme da se osuši gljive u pećnici. Temperatura sušenja se obično postavljena na oko 70 ° C Nekoliko opcija: za sirove gljive bolje da podesite nižu temperaturu (30-40 ° C), a zatim povećan na 60-70 ° C. Alternativno, inicijalno postavljen stalnoj temperaturi od 40 do 60 ° C, zagrijati rernu i stavite ga u prazno.

Sušenje gljiva u električna pećnica

Moderni električni domet, s obzirom na visoku funkcionalnost, sposoban sušenih gljiva nije gora nego u starim danima naši preci, nizanje ih na konac i ostavljajući ih da se osuše na suncu.

Glavni cilj sušenja je isparavanje vlage iz proizvoda. Doprinosi ovaj pokret toplog zraka. To je razlog zašto u zatvorenim prostorijama tople, ove biljke vrlo dobro i sušena brzo, ali ako se pitate o tome kako da se osuši gljive u pećnici električni, odgovor je još jednostavniji.

U mnogim modernim peći imaju funkciju kao "unutrašnji fan" (neki proizvođači - "konvekcija"). Za isparavanje vlage iz proizvoda idealni režim prebacivanje gornji i donji grijači pomoću ventilatora koji stvara kretanje zraka unutar pećnice, čime se imitira prirodni vremenskim uslovima. Ako je stara peć i ventilator nije prisutna, onda gljive treba osušena sa otvorenim vratima.

Zahvaljujući ventilator u električnoj tablice vremena sušenja se smanjuje za oko 30%. To je, umjesto uobičajenih pet sati sušenja može biti ograničena na tri i pol. Sušenje gljiva u električnu rernu - to je jedan od najmodernijih i najbržih načina da se osuši gljive.

Sušenje gljiva u plinska pećnica

Kako da se osuši gljive u plinska pećnica? To je također vrlo jednostavan. Iz električne pećnica plina odlikuje po tome što se zagrijava vrlo brzo, a to je samo plus - štedi vrijeme. Takođe, u plin peći vrućine uglavnom odozdo, i često neravnomjerno raspoređene. U ovom slučaju, plinski štednjak treba postaviti bliže gornjem rešetke tenam, a također važno imati otvoren za bolju cirkulaciju zraka vrata. Moderni analoga u plinska pećnica se ne razlikuje mnogo od električne i funkcionalan. Oni mogu spojiti ventilator sa oba elementa grijanja.

Suhih gljiva u plinska pećnica je mnogo brži zbog sposobnosti pećnica zagrijava brzo, ali postoji opasnost i presušiti njih, tako da je proces treba pratiti više pažljivo, a ponekad je bolje smanjiti temperaturu za 10 ° C.

Skladištenje sušenih gljiva

Preporučuje se da se unaprijed pripremiti prostoriju u kojoj će se čuvati tegle sa praznine. Suvi, čista, ventilacijom, bez svjetla. Gljive su vrlo izbirljiva, pogotovo ako nisu dobro osuši. Jer ne razbiti suhom stanju, oni imaju solidnu strukturu, lijep miris, ali njihov nedostatak sposobnosti da upija vlagu iz okoline.

Sušene gljive su vrlo dobro upijaju mirise okolne hrane i vlage, tako da čuvajte ih je često teže nego sušenih gljiva u pećnici. Idealno uklapa u dobro zatvorenim staklenim teglama, koji podrazumijevaju isparavati kiseonika paljenja alkohol na poklopcu. Ako nema konzerve - pogodan guste tkanine torbe, gusta vreće, plastične posude.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 bs.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.